某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉，其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述，错误的是
| A．消毒的原则是既杀死材料表面的微生物，又减少消毒剂对细胞的伤害 |
| B．在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞 |
| C．出芽是细胞再分化的结果，受基因选择性表达的调控 |
| D．生根时，培养基通常应含 α—萘乙酸等生长素类调节剂 |
腐乳随着储存时间的延长，其蛋白质越来越少，而短肽和氨基酸越来越多。某兴趣小组为了探究其原因，取适量豆腐乳制成样液，设计了如下表所示的实验（注：蛋白酶可以催化蛋白质水解为氨基酸或短肽）．
下列相关叙述中错误的是
| A．①组设置的目的是进行对照 |
| B．①~③组的紫色越来越深 |
| C．该实验的自变量是处理的时间和温度 |
| D．③与④对照说明37℃有利于蛋白酶发挥作用 |
药用植物是一类具有特殊用途的经济植物，对人类健康具有重要的医疗和保健作用。药用植物的品种改良工作引起了科研人员的重视。请回答下列问题：
1）科研人员用花粉培养出单倍体植株，此实验的原理是利用了________。为鉴定单倍体植株，可制作________进行染色体观察。
（2）川芎易受病毒侵染造成大幅度减产，日本学者用川芎的________作为外植体进行脱毒培养，在适宜浓度的________诱导下，外植体经________和________形成脱毒川芎。
（3）科研人员试图通过________技术将中药柴胡的药效成分基因转入胡萝卜。他们将柴胡的原生质体与胡萝卜原生质体进行融合，通过组织培养最终获得了再生愈伤组织。
我省静宁县盛产苹果，为发展地方经济，需要修建一个大型的苹果酒加工厂。拟设计苹果酒的生产流程主要为：加料→接种→通气培养→密封发酵。
（1）需要选用的发酵菌种是__________。加入发酵罐的苹果泥要进行__________；并在__________条件下产生酒精。在生产过程中还需定期对发酵液采用__________的方法进行观察计数，以了解发酵情形。
（2）在果酒的制作过程中，加入的新鲜苹果汁没有经过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度分析：一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的__________，从而淘汰掉杂菌。检验酒精常用的方法是在酸性条件下，酒精和__________ 反应，显示灰绿色。
（3）为了提高出汁率，在压榨前可加入一定浓度的__________酶处理原材料，发酵时温度一般控制在__________。一段时间后，观察到发酵罐内果汁中不再有__________，说明发酵基本完成。
某同学提取得到叶绿体色素溶液后，取一圆形滤纸，在滤纸中央滴一滴色素提取液，再滴一滴层析液，色素随层析液扩散得到如图结果（1、2、3、4为色素圈带）,下列说法错误的是（ ）
| A．色素1、3分别为胡萝卜素和叶绿素a |
| B．色素2、4吸收光谱的吸收峰波长不同 |
| C．在提取色素步骤中，需加层析液并迅速研磨 |
| D．在做提取韭黄色素的实验时，不加碳酸钙对滤液颜色的影响不大 |
(9分)下图是以洋葱为实验材料的实验现象或结果，请据图回答下列问题：
（1）图1是利用紫色洋葱叶肉细胞进行的质壁分离实验现象，实验时外界溶液是滴入少量红墨水的0．3g/ml的蔗糖溶液，那么图中A、C两处的颜色分别是 、 。
（2）图2是利用洋葱根尖进行的有丝分裂实验现象，细胞D与E的染色体数之比为 ，核DNA数之比为 ；若要观察减数分裂过程，常用植物的 做切片，实验中装片制作的流程为 。
（3）图3是分离洋葱管状叶中色素得到的滤纸条，由该结果可知洋葱管状叶中 。
A．色素的种类 B． 不同色素在层析液中溶解度的相对大小
C．不同色素的相对含量 D． 各种色素的颜色
（4）某同学在秋天做色素提取分离实验时，提取和分离过程操作正确，而实验结果只出现了图3中色素带1和2，最可能的原因是 。
（5）有同学用洋葱鳞片叶内表皮细胞进行图1所示实验，为清晰观察到实验现象，需对光学显微镜的光圈进行的操作是 。
（8分，每空1分）利用紫外线诱变选育高产β-胡萝卜素的三孢布拉霉负菌（单细胞真菌），未突变菌不能在含有浓度为10-5M的β-紫罗酮的培养基上生长。菌体随β-胡萝卜素含量增加从黄色加深至橙红色。图甲为选育及提取获得β-胡萝卜素流程。
（1）三孢布拉霉负菌与细菌共同具有的细胞器是 。
（2）培养基中的葡萄糖含量对菌体生长影响最大，葡萄糖为菌体生长提供 ,为选出高产突变菌种，还应在培养基中添加 ，该培养基按用途分属于 培养基。
（3）进行③过程时，应选取 色的菌落接种至液体培养基。为筛选纯化β━胡萝卜素产量高的菌种，⑤中采取重复 过程（填过程中的数字）。
（4）某同学进行正确的接种操作后，平板经培养后的菌落分布如图乙所示。该同学的接种方法是 。用这种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 。
下列关于PCR技术叙述不正确的是（ ）
| A．PCR技术是在实验室中以少量DNA制备大量DNA的技术 |
| B．反应中新合成的DNA又可以作为下一轮反应的模板 |
| C．PCR技术中以核糖核苷酸为原料，以指数方式扩增 |
| D．PCR的每次循环可以分为变性、延伸和复性三步 |
下列关于物质提取、纯化原理的叙述中,正确的是（ ）
| A．采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同,在色谱柱中的移动速度不同 |
| B．电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程 |
| C．不能选用猪、牛、羊或其他哺乳动物的血液进行实验来提取和分离血红蛋白 |
| D．蛋白质的提取和分离一般可分为样品处理、粗分离、纯化三步 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 |
| C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| D．为了提高果酒和果醋的产出量，果汁应尽量装满发酵瓶 |
（每空1分）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题：
（1）新鲜的柠檬果皮中含有大量的______________和水分，如果直接压榨，出油率较低。
（2）压榨是个机械加压过程，要求既要将原料压紧，防止原料滑脱，又要将__________挤压出来。
（3）A是________________，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高________。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0．25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使________________。
（4）C过程为________________，目的是除去固体物和残渣。
（5）柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值，提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是：水中蒸馏会导致_______的问题。柠檬果皮精油的提取适宜采用_______法。
生物技术在人们的生产、生活中已经得到了广泛应用，如微生物发酵技术为我们制造了许多营养丰富的美味食品；植物色素的利用让食物变得更加温馨诱人；植物组织培养技术加快了优良品种的快速推广。请回答下列有关问题：
（1）自然界中的微生物必须经过 后才能应用于工业生产。在应用平板划线法接种时每次划线结束后仍然要灼烧接种环，原因是
（２）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是 。
（３）高档洗衣粉中常加入一些有植物芳香油制成的香精，多是采用 方法获得。
（４）进行植物组织培养时，通常选用 进行培养可以获得不含病毒的脱毒苗。
（５）果汁发酵后，是否有酒精产生，可以用 来检验，现象是 。
（６）如果用葡萄酒来制葡萄醋，请写出反应式： 。
如图表示番茄植株（HhRr）作为实验材料培育新品种的途径。请据图分析回答：
（1）通过途径2、3获得幼苗的过程都应用了植物组织培养技术，该技术依据的生物学原理是_______________________________。
（2）要尽快获得稳定遗传的优良品种应采用途径 ，该过程中秋水仙素的作用机理是___________________________________________________。
（3）品种A与途径3中幼苗基因型相同的概率为________。品种C的基因型是 。
（4）品种C与B是否为同一个物种？________，原因是 。
（5）途径4依据的原理是 ，此途径与杂交育种相比，最突出的优点是 。
在学习了传统发酵技术后，某同学利用新鲜的葡萄汁来尝试制作果酒和果醋，选用了如图所示装置，请据图回答下列问题。
（1）仔细观察装置，若用于制作果酒，装置中有两处不妥，请改正：
① ，② 。
（2）在制作果酒和果醋时，充气口的使用方法是 。
（3）排气管用弯曲细长的玻璃管或弯曲的长胶管与瓶身相连，原因是 。
（4）出料口的作用是 。
（5）接种醋酸菌，需升高温度到 ℃，并且需要通气，这是因为醋酸菌为 。与醋酸菌相比较，酵母菌在细胞结构上最大的特点是 。
【生物﹣生物技术实践】
辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域，辣椒素的获得途径如图。
（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的__________和_________过程。
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是______。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值________（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化，对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是_______，用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是__________和纤维素酶。
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。
试题篮
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