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手工制茶,指尖上的传承
中国是茶的故乡,中国的茶文化源远流长。在长沙以北有一条贯穿了9个乡镇的“百里茶廊”,2017年清明节,小天在几位“世界非物质文化遗产”传人的带领下,到“百里茶廊”的某茶厂体验手工制茶,小天把手工制茶的部分工序记录如下:
萎凋:将采摘回来的茶叶摊晾于无直射阳光的通风干燥处,鲜叶水分降到 左右。
杀青:将萎凋以后的茶叶放入电炒锅内,把电炒锅调至高温挡,用手快速翻炒,去除青叶味,蒸发一部分水分。
摇青:把茶叶置于摇青器具中,通过摇动,茶叶与茶叶摩擦,造成叶细胞损伤,促进茶叶氧化,诱发香气,形成茶所特有的清香。
揉捻:手工揉捻,让茶叶细胞壁破碎,并揉成卷曲的样子,使其成线成条,从而使茶汁在冲泡时易溶于茶汤,提高浸出率。
烘焙:使揉捻成条的茶叶放入电炒锅内用手翻炒,蒸发叶内多余水分,定型、产香。
复焙:打开电炒锅的低温挡用手慢速翻炒,再次蒸发茶叶内多余的水分。
(1)平整的茶叶被揉捻卷曲成线说明了力可以改变物体的 ;
(2)在制茶的过程中可以闻到茶叶的清香,说明分子在做 运动;
(3)从文中找出加快茶叶水分蒸发的工序,并指出其加快蒸发的方法。
工序: ;加快蒸发的方法: 。
某同学探究影响蒸发散热情况的实验,如图所示,请回答下列问题。
(1)该同学记录了三个示数,其中 温度计示数 。
(2)酒精蒸发时会向温度计 (选填“吸收”或“放出” 热量。
(3)比较 和 温度计的示数,可以得出:蒸发快慢与 有关,从分子热运动的角度来看,空气流动促进了酒精分子向空气扩散。
(4)该同学用水代替酒精多次实验,发现在相同温度但天气不同的情况下,三根温度计示数有时差别不大,有时差别却很大。他猜想水的蒸发情况可能与天气有关,若示数差别不大,可能的天气是 。
下列对生活中的物理现象及其原因分析,正确的是
A.将湿衣服撑开晾到通风、向阳的地方是为了减慢水的蒸发
B.冬天,窗玻璃上出现冰花,是由于水蒸气发生了凝华
C.游泳后,从水中出来感觉较冷,是由于水液化时吸热
D.樟脑球越放越小,是由于樟脑球发生了熔化
雨过天晴,善于观察的小红在放学回家的路上,发现路面上积水少的地方一会儿就干了,面积水多的地方就很难干。
【提出问题】液体蒸发是否与液体的质量有关、
【设计实验并进行实验】
身边可利用的器材:天平(砝码)、水、烧杯若干、量筒若干
【方案一】
(1)在相同环境下,选择天平(砝码)、水、两只相同的烧杯;
(2)可以使用天平来定量判断液体蒸发快慢是否与液体的质量有关,具体做法是:
①实验前,在烧杯中分别倒入 的水;
②调节好天平,把烧杯分别放在天平的两托盘上,通过 ,使天平平衡;
③经过一段时间后,观察天平是否 ,如果 ,则说明液体蒸发快慢与质量无关。
【方案二】
(1)在相同环境下,选择水、两只相同的量筒
(2)可以使用量筒来定量判断液体蒸发快慢是否与液体的质量有关,具体做法是:
①实验前,在量筒中分别倒入不同体积的水,记录水的体积;
②经过一段时间后,再次记录水的体积,计算出量筒中水减少的体积;
③如果量筒中水减少的体积相同,则说明液体蒸发快慢与质量
【交流与评估】
你准备选择方案 来进行探究(选填“一”或“二” ,其优点是 ,不足之处是 。
小明家新买了一款电热水器(内有电加热管),洗澡前只需几分钟就可以把水烧热,但他发现和热水器相连的导线却不太热,当他洗完热水澡后没有擦干,走出浴室后他用电风扇吹干时却感觉很冷。请问这都是怎么回事?
下列关于物态变化的说法中,正确的是
A.夏天从冰箱里拿出来的冰棒冒“白气”是汽化现象
B.晶体熔化时吸热,非晶体熔化时不吸热
C.干冰作为人工降雨的冷却剂,是利用它升华吸热的特点
D.人们吹电风扇感到凉爽,是因为电风扇降低了气温
住在热带贫困地区的居民,由于没有电,夏天无法用电冰箱保鲜食物,英国学生发明了无电“冰箱”,它的内桶用金属制成,外桶用木头、塑料等常见材料制成,两层之间的空隙可以填充沙子,外桶上有数个圆孔,用水浸湿沙子后,把桶放在干燥、通风的地方,并保持沙子湿润,这样能使金属桶内部空间温度维持在 左右,从而使食物保鲜,根据上文,请回答:
(1)该无电“冰箱”的工作原理是 ;
(2)内桶用金属材料而不用塑料制作的原因是 ;
(3)把桶放在干燥、通风的地方,并保持沙子湿润的目的是 。
生活中处处有科学。下雨天,老师常会提醒学生小心地滑,原因是路面有雨水,鞋底和路面之间变得光滑, 减小,容易摔倒。学生进入教室后,甩动雨伞,伞上的雨水就会被甩出,原因是雨水具有 。值日同学将地面上的积水扫开,目的是通过 使蒸发加快。
炎热的天,某些城市的街道上有雾炮车在向空中喷水,它比普通洒水车的降温、净化空气的效果更好(雾炮车的参数如下表所示)
(1)雾炮车净化空气主要针对的污染物是 。
(2)雾炮车的降温效果更好,原因是喷出的极细水珠增加了 ,从而加快了水的蒸发。
(3)已知某古桥的桥面能承受的最大压强为 帕,通过计算判断该雾炮车能否满载通过?
雾炮车的部分参数 |
|
空载时质量 最大装水量 满载时轮胎与地面的总接触面积 |
6000千克 10000千克 0.4米 |
炎热的天,某些城市的街道上有雾炮车在向空中喷水,它比普通洒水车的降温、净化空气的效果更好(雾炮车的参数如下表所示)
(1)雾炮车净化空气主要针对的污染物是 。
(2)雾炮车的降温效果更好,原因是喷出的极细水珠增加了 ,从而加快了水的蒸发。
(3)已知某古桥的桥面能承受的最大压强为 帕,通过计算判断该雾炮车能否满载通过?
雾炮车的部分参数 |
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空载时质量 最大装水量 满载时轮胎与地面的总接触面积 |
6000千克 10000千克 0.4米 |
我国劳动人民在生产生活中创造性运用物理知识。对图中所蕴含物理知识的解说错误的是( )
A. |
自制简易冰箱利用蒸发吸热来保存食物 |
B. |
把鱼埋在冰粒中利用了冰温度较低且熔化吸热来保鲜鱼 |
C. |
北方冬天在菜窖里放几桶水是利用水凝固吸热来保存蔬菜 |
D. |
新疆坎儿井利用地下水管引水,减少水在输送过程中的蒸发 |
下列说法中正确的是( )
A.夏天吃冰糕时,冰糕周围的“白气”是冰糕升华形成
B.吹电风扇时感到凉爽,因为风降低了室温
C.汽车发动机用水来冷却,因为水的比热容大
D.固体很难被压缩,因为分子间有引力
小梦同学发现用黑板擦擦黑板时会出现较多的灰尘,于是改成用湿抹布擦黑板,擦完后发现黑板很快变干了。她思考:液体蒸发快慢与哪些因素有关呢?接下来她利用湿巾做了如下几个小实验。
(1)取出两张相同的湿巾,一张展开、另一张折叠后平放在桌子上,过一段时间比较两张湿巾的干湿程度。她这样做的目的是为了探究液体蒸发快慢与 的关系。
(2)她再取出两张相同的湿巾,一张平放在窗口通风处,一张平放在窗口风吹不到的地方,过一段时间比较两张湿巾的干湿程度。她这样做的目的是为了探究液体蒸发快慢
与 的关系。
(3)她又取出两张相同的湿巾,将其中一张湿巾展开放在阴凉处,另一张湿巾展开放在阳光下,过一段时间比较两张湿巾的干湿程度。她这样做的目的是为了探究液体蒸发快慢与 的关系。
(4)小梦在取出湿巾时闻到了湿巾发出的淡淡清香,说明了 。
试题篮
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