初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

“食在广州”，下列广州美食中富含蛋白质的是（　　）

A．增城迟菜心B．从化荔枝C．沙湾姜撞奶D．沙河粉

化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的是（　　）

A．饮用工业酒精勾兑的白酒

B．吃水果和蔬菜补充维生素

C．不吃油脂减肥

D．霉变大米经淘洗后可食用

下列我省名优食品与其所含的主要营养物质对应关系正确的是（　　）

A．靖远羊羔肉一一维生素

B．永昌虹鳟鱼一一油脂

C．安宁白凤桃一一蛋白质

D．皋兰“和尚头”挂面一一糖类

膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（　　）

A．奶油蛋糕B．碱面馒头

C．凉拌黄瓜D．清蒸鲈鱼

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是（　　）

A．米饭B．黄瓜C．薯条D．牛肉

下列食品富含维生素的是（　　）

A．大米B．鸡蛋C．黄瓜D．花生油

河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（　　）

A．黄河鲤鱼B．新郑大枣C．叶县岩盐D．原阳大米

开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（　　）

A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质

黄河鲤鱼是豫菜常用食材，鱼肉中富含的营养素为（　　）

A．糖类B．油脂C．维生素D．蛋白质

“河南味道”名声远播。下列食品或食材中富含维生素的是（　　）

A．原阳大米B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃D．道口烧鸡

日常饮食应注意均衡搭配。下列食物中富含维生素的是（　　）

A．面条、米饭B．鱼肉、鸡蛋C．水果、蔬菜D．动、植物油

河南烩面营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是（　　）

A．

羊肉

B．

青菜

C．

小麦粉

D．

花生油

2016年4月，第十届中国国际投资贸易洽谈会在郑州举办，河南美食成为热门话题。下列食材或食品主要为人体提供蛋白质的是（　　）

A．

新郑大枣

B．

叶县岩盐

C．

原阳大米

D．

道口烧鸡

面粉中富含的营养素是（　　）

A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类

鸡蛋中富含的营养素是（　　）

A．蛋白质B．维生素C．油脂D．糖类