初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素简答题

化学在健康、能源、材料、资源等领域发挥着不可替代的作用。

（1）新冠肺炎疫情期间，全民变大厨。小明制作了一份早餐，有烤面包、炒鸡蛋、鲜牛奶，从营养均衡的角度分析，还应该补充的食物是　　（答一点即可）。

（2）我国已经开发推广使用一种车用乙醇汽油，这种乙醇汽油燃烧产生的废气对环境污染较小。写出乙醇充分燃烧的化学方程式：　　。

（3）2020年6月11日，我国在太原卫星发射中心用长征二号丙运载火箭，成功将海洋一号D卫星送入预定轨道。制造火箭的某些机器零件使用了硬铝，硬铝是铝、铜、镁和硅的合金。硬铝属于　　（填字母序号）。

A．复合材料

B．有机合成材料

C．金属材料

（4）铁生锈是铁与　　等发生化学反应的过程，每年因此浪费掉的金属材料数量惊人。防止金属腐蚀是保护金属资源的有效途径，请再写出与另一种途径：　　。

利用所学知识，按要求完成下列各题。

（1）请用合适的化学用语填空：

①空气中含量最多的气体是　　；

②可用于治疗胃酸过多的盐是　　；

③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是　　。

（2）合理膳食，有利于人体健康。下列食物中富含维生素的是　　（填字母序号）。

a．水果拼盘 b．红烧肉 c．凉拌黄瓜   d．鸡蛋

（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少　　的排放，减轻酸雨的危害。化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是　。

阅读下面科普短文

豆制品是以大豆等豆类为原料，经加工而成的食品。

以下为两种豆制品的主要制作流程：

豆制品的营养主要体现在丰富的蛋白质含量上，另外还含有钙、磷、铁等矿物质以及维生素B₁、B₂等，豆制品中不含胆固醇，所含豆固醇与不饱和脂肪酸有较好的祛脂作用，且热量很低。因此，肥胖和高血脂、高血压等心脑血管疾病患者可多吃些豆制品。

回答下列问题：

（1）在豆豉的制作过程中，“发酵”属于　 　（填“物理”或“化学”）变化。

（2）豆制品中含有钙、磷、铁等矿物质，这里的“钙、磷、铁”指的是　 　（填“原子”、“元素”或“单质”）。

（3）豆制品中含有人体所需要的营养素主要是　 　、无机盐和维生素。

（4）滤浆的过程就是利用一种特殊工具把磨浆过程中产生的豆腐渣分离出去，其操作与化学实验中　 　操作的作用相同。

（5）建议肥胖和心脑血管疾病患者可适当多吃一些豆制品的理由是　 　。

妈妈带着小静去采摘园采摘，请用所学的化学知识回答下列问题：

（1）小静看到路边的树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆（主要成分是氢氧化钙），它的作用是什么？

（2）在采摘园墙外，小静就闻到了果香，说明分子具有什么性质？

（3）蔬菜和水果主要为人体补充哪种营养素？

化学就在我们身边，化学与生活息息相关．

（1）如表为某食品包装袋的部分说明：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等）
规格	180g
保持期	10个月

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

②碳酸氢钠的俗称 　　；在医疗上，它是治疗 　　症的一种药剂．

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和 　　．

（2）饮用硬度过大的水不利于人体健康，日常生活中常用 　   来区分硬水和软水，可用 　　的方法降低水的硬度．

（3）交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO ₃（红色）+3C ₂H ₅OH+3H ₂SO ₄═Cr ₂（SO ₄） ₃（绿色）+3CH ₃CHO+6X，X的化学式为 　　．

化学与我们的生产、生活有着密切的联系。

（1）现有维生素、金刚石和碳酸氢钠，其中可用来切割玻璃的是 　　，常用作发酵粉的是 　　，蔬菜和水果中含有的营养物质是 　　。

（2）菜刀使用后可以采取 　　（答一条即可）的措施防锈。

（3）将一小块布料点燃，观察到燃烧比较缓慢，有特殊气味，趁热可以拉成丝，则该布料是 　　（选填"纯棉"、"蚕丝"或"涤纶"）

化学就在我们身边，化学与生活息息相关

（1）鸡蛋和牛奶都富含的营养素是 　　

（2）某服装标签上写着"涤纶56%，棉44%"，其中属于合成纤维的是 　　

（3）焙制糕点所用的发酵粉主要成分之一小苏打，化学式为 　　

（4）农作物的增产依赖化肥，如常用的化肥KNO ₃、CO（NH ₂） ₂、Ca（H ₂PO ₄） ₂等，其中属于复合肥的是 　　

（5）为了践行"绿色发展"，遵义市引进了一批新能源公共汽车，其主要装置之一为电池，电池是将 　　能转化为电能的装置。

能源、材料、健康和安全关系着社会的发展。请回答：

（1）煤、石油、天然气属于　　能源（填“可再生”或“不可再生”）；

（2）岳阳三荷机场航站楼采用了钢结构和索膜结构的施工技术。索膜结构膜面材料的主要成分是聚四氟乙烯，俗称“塑料王”。聚四氟乙烯属于　　材料（填“金属”或“有机合成”）；

（3）华为开创了“中国芯”时代。“中国芯”的主要材料是高纯度的单质硅，工业上可用SiO₂和碳单质在高温条件下反应来制取，反应同时生成一种可燃性气体。请写出该反应的化学方程式　　；

（4）安全是一个永恒的话题，下列做法错误的是　　（填序号）；

A．燃气泄漏，用打火机检验         B．电器着火，先关闭电源

C．点燃氢气前先检验纯度           D．不食用发霉的蛋糕

（5）小丽设计了一份中考期间的食谱：米饭、红烧肉、清蒸鱼、牛奶，你认为还应该增加的食物是　　（填序号）。

A．牛肉    B．鸡肉    C．蔬菜

生活中处处有化学，化学就在我们的身边。

（1）随着我国汽车工业的发展，汽车已经进入了千家万户。多数汽车使用的燃料是 　 　。化石燃料燃烧会产生污染空气的有害物质。下列汽车尾气中的物质，属于大气污染物的是 　　（填字母）

A．CO ₂    B．CO    C．N ₂    D．烟尘

（2）"粽叶飘香端午情"，粽子中的糯米富含的营养素主要是 　　。

（3）夏天来了，人们喜欢穿纯棉T恤。棉纤维具有的优点是 　　。

（4）鉴别棉纤维和羊毛纤维的方法是 　　。

广西北部湾经济区推进“一带一路”建设，社会、经济得到蓬勃发展。

（1）南宁市集聚创新资源，促进科技发展。科技工作者研制了“导电塑料”，塑料属于　　材料。

（2）北海、钦州两市着力打造滨海旅游城市，旅游特产店里的海带中含丰富的碘，若人体缺乏碘易患的疾病是　　；美食米粉的生产原料之一是大米，大米富含的营养素是　　。

（3）来宾、崇左两市广泛使用清洁能源，天然气走进千家万户。天然气的主要成分是　　。

（4）“城在海中，海在城中”的防城港市某盐场提纯的NaCl溶液仍混有CaCl₂，请用化学方法处理获得NaCl溶液：　　。

妈妈带着小静去采摘园采摘，请用所学的化学知识回答下列问题：

（1）小静看到路边的树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆（主要成分是氢氧化钙），它的作用是什么？

（2）在采摘园墙外，小静就闻到了果香，说明分子具有什么性质？

（3）蔬菜和水果主要为人体补充哪种营养素？