小明同学病了，医生检查的时候，发现他的牙龈很容易出血，医生认为他的饮食中缺乏 。经胃镜检查后，还发现他的胃壁有水肿、充血和胃内表皮破损的症状，医学上称 。小明的血液经化验后，医生还发现血液中的血红蛋白比正常值低，医生说，小明所患还有 病。最后，医生除了给小明同学开出了一个完整的医药处方外，还给小明同学开出了一份长长的食物单，这份食物单在我们的初中生物学中称为 。
下表显示黄豆和牛奶内若干营养成分的重量，请分析回答下列问题：
| 养分 |
黄豆内的含量（g/100g） |
牛奶内的含量（g/100g） |
成年人每日需求量（g） |
| 蛋白质 |
38.00 |
3.30 |
80.00 |
| 碳水化合物 |
31.30 |
4.70 |
380.0 |
| 脂肪 |
18.00 |
3.80 |
80.00 |
| 钙质 |
0.06 |
0.12 |
0.80 |
（1）若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是__________________。
（2）若某人每日只食用2000 g牛奶，表中养分不满足每日需求量的是___________________。
（3）黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？___________________________。
小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩(如图所示)。请思考：
（1）小华在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会 ，原因是花生 通过燃烧被释放了出来。
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是 。
（3）小华将一粒炒熟的花生种子放在白纸上，用力挤压后，白纸上出现了油斑，说明花生种子中含有 ，然后他又将碘酒滴在压碎的花生种子上，发现花生种子变蓝色，说明花生种子中还含有 。
完成下表：（写出鉴定馒头、鸡蛋清、花生种子成分的 实验现象和所含的物质等）
| 实验材料 |
馒头碎屑 |
鸡蛋清 |
花生种子 |
| 操作过程 |
滴碘液 |
加热水 |
在纸上挤压 |
| 实验现象 |
|
|
|
| 鉴定食物中含有的物质 |
|
|
|
西红柿又名番茄，一年生草本蔬菜，全株有软毛，花黄色，结果为球形或扁圆形，红色或黄色。目前有4700多个品种，它含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素及B族维生素和维生素C，生熟皆能食用，味微酸适口。
⑴在西红柿的营养生长后期，菜农应多施含 的无机盐，以利于果实的提早成熟。
⑵西红柿果实中丰富的维生素C可以用来治疗 病。
⑶用西红柿果实制作番茄酱，所利用的微生物是 。
⑷西红柿结果的颜色为红色或黄色，这在生物学上称为 。
⑸以上材料能体现生物多样性中的 多样性。
下表给出了A、B、C、D四种食物（各100克）中除水和无机盐以外的成分：（ 6分）
| 食物 |
糖类 （克） |
脂肪 （克） |
蛋白质 （克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
||
| A |
0．4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
||
| B |
20 |
7 |
20 |
40 |
12 |
0 |
||
| C |
8．8 |
9．5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
||
| D |
36．2 |
10 |
24 |
3 |
220 |
0 |
根据上表知道，为预防骨质疏松可以多吃食物 ；食物 有助于预防夜盲症；
食物 适合坏血病患者；食物 所含能量比较多，糖类和 摄入不够，影响机体生长发育和组织更新；而 摄入过多，则易在体内过多贮存而发胖。
植物性食物为主食的人普遍有缺钙的倾向，请据某人的一日食谱回答：
| 食物种类 |
食物重量（克） |
含钙量（克/100克） |
日需钙量（克） |
| 馒头 |
1000 |
0．03 |
0．8 |
| 青白菜 |
500 |
0．03 |
|
| 豆腐 |
200 |
0．16 |
|
| 牛奶 |
0 |
0．10 |
|
| 猪肉 |
50 |
0．006 |
(1)该人日摄入钙总量为_____克，要达到正常值需增加牛奶______ 克
（2）如果少年儿童长期缺钙易患_______病。
(3)有的孩子虽补了很多的钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是缺乏________。
阅读下列材料，回答相关问题。
据悉，某地区的近30万农村义务教育学生享受了每生每天3元的国家营养膳食补[助，解决了孩子的午餐或课间餐问题。学校为学生提供鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物，虽价值微小，但关系着孩子的身心健康，关系着民族的命运。乘着这股和煦的春风，希望同
学们膳食健康能真正得到改善，也希望你们能在党的关怀下发奋读书，给力未来，回报社会，感恩祖国。
(1)鸡蛋、牛奶、猪肉、米饭等食物主要在消化系统中的消化和吸收，营养物质被吸收以后，会随血液循环进人细胞中的被氧化分解。
(2)少数过度肥胖的同学应注意少吃肥肉和荤油，因为体内贮藏的能量较多。过度肥胖
者构成细胞的主要成分是
(3)听说营养餐将有鸡蛋吃，同学们都兴奋不己，有的同学甚至开始分泌唾液了，这一反射
填是或不是)人类所特有的反射。对甲状腺激素分泌过多的同学来说，食量大增而身体却逐渐消瘦，这是因为甲状腺激素能促进 ，加速体内物质的氧化分解。
(4)牛奶被消化吸收后，部分氨基酸将运输到头部，被脑细胞氧化分解产生尿素等废物，
废物将运输到肾脏以尿液的形式排出体外，从氨基酸吸收进人血液到废物以尿液的
形式排出体外共需经过心脏次。
2008年5月12日在我国四川发生了强烈的地震，给人们的生命和财产带来了巨大的损失，在自然灾害面前，又增加了人为的因素，使受灾的人们雪上加霜。在灾区有大量的人们等着救助，面 对以下情况，请你结合所学知识回答相关问题：
（1）如果现场有人失血过多，医生在给病人输血时应遵循的原则是_____________，如果18岁的你去献血 ，应该最多献血_____________毫升，又不影响你的身体健
（2）如果病人需要受损伤细胞的修复又能提供能量的物质，我 们最好给他们补充含_______较多的食物。
下表列出几种常见食物中的一些营养成分。
（1）患夜盲症的人应多吃 。
（2）患坏血病的人应多吃 。
（3）位防止儿童患佝偻病，儿童应多吃 及其制品。
4．贫血的人应多吃植物性食物中的 和动物性食物中的
2008年秋天，三鹿奶粉事件震惊全国，不法分子为了获取暴利，他们在鲜奶中添加化工原料三聚氰胺。该物质含氮量较高，在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的三聚氰胺，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。于是，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增高的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
据以上材料回答：
（1）为确保婴幼儿正常生长发育，国家制定了严格的奶粉中蛋白质含量标准，这主要是因为 是构成人体细胞必不可少的物质。
（2）人体摄入的蛋白质在小肠内最终被消化成______________。
（3）牛奶中含有丰富的钙，小明天天喝牛奶但仍缺钙，可能的原因是体内缺少_____________。(以下选一项)
| A．维生素A |
| B．维生素B1 |
| C．维生素C |
| D．维生素D |
下表列出了A、B、C、D、E五种食物（各100克）的主要营养成分
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A |
维生素C |
维生素D |
| A |
0.4 |
90 |
9 |
4 |
7 |
45 |
| B |
49.3 |
7 |
32 |
40 |
10 |
0 |
| C |
9.8 |
6.2 |
62 |
7 |
12 |
14 |
| D |
52.3 |
0.3 |
12.3 |
0 |
5 |
4 |
| E |
15 |
3 |
6 |
3 |
230 |
0 |
(1)根据上表可知，食物____ ___有利于防治夜盲症，食物____ ___能提供较多的能量，食物___ ____有利于坏血病患者实用，食物__ _____有利于防治骨质疏松症。
(2)长期以食物D作为主食易患______________。
(3)表中还没有列出的营养成分有水、_______和维生素B等。
下表是初三（1）班李明同学平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试根据表中数据回答问题；
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质 （克） |
维生素 （毫克） |
钙（毫克） |
铁（毫克） |
||
| 稻米 |
500 |
7.8 |
|
8 |
1.5 |
| 青菜 |
500 |
1.2 |
24 |
32 |
1.4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
|
104 |
0.4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
|
6 |
1.6 |
（1）、营养学研究提出：青少年的蛋白质供给应量应不少于80克/天，钙供给量应不少于800毫克/天，。若李明长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能否满足生长发育的需要？
(回答:“能”或“不能”)；有无可能患缺钙症 ？ (回答:“可能”或“不能”)
（2）李明认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发哪类营养物质缺乏症？ ；
（3）李明近来脸色苍白，常常感觉头晕、乏力。看书、写字容易疲劳，医生建议他要注意合理膳食。据此你认为他可能患了什么病？
(4)、试写出李明摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要那些消化腺的参与？
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着探险队员到北极探险，队员在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块的裂开，牙齿松动了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一块的（皮下出血）。后来，医生把这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、肉豆蔻，结果发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析：
（1)船上的队员得了 病。
（2）为什么柠檬能治疗这种病？ 。
（3）海员最容易得这种病的原因是什么？ 。
请运用所学所知的生物学知识解决下列生活中的问题：
(1)小明的妈妈给他服用了大量的补钙产品，可检查后还是缺钙，医生建议可以增服＿＿＿＿
(2）经过园艺师的处理，花圃园的一株“什锦菊”上开满了五颜六色的菊花，则园艺师运用的
生物技术是＿＿＿＿
(3）某人喜生吃活泥鳅，结果将寄生虫带人体内，出现发烧、全身发抖、肌肉酸痛等症状。从
传染病的角度分析，寄生虫是他所患疾病的＿＿＿＿＿。
(4)一位运动员在比赛中不幸摔伤腰部，尽管及时进行了治疗，并且该运动员的下肢没有任
何损伤，但下肢仍然丧失了运动功能，主要原因是腰部的＿＿＿＿＿＿受到严重损害。
(5)持续高烧往往伴有消化不良，其主要原因是体温过高使消化液中＿＿＿＿＿的活性降低。
试题篮
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