初中生物探究食品保存的方法试题

实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流。无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：

配料表：	鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
营养成分：	脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量：	200克
保质期：	2℃～6℃ 7天

  ⑴这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于___________类生物。
⑵青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是人体                   
                               的原料。
⑶脂肪在人体内的消化产物是                     。
⑷纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的_____________出现。
⑸假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点）                          。

有甲乙两位住校同学常到小卖部去买袋装食品吃，为了多省钱吃零食，他们各自为自己设计了一日三餐的常吃食谱，分别好如下：

	早餐	中餐	晚餐
甲同学	馒头两个	蛋炒饭一碗	水饺一碗
乙同学	菜包两个	青椒肉丝一盘、米饭2碗	混有青菜的面条一碗

（1）你认为谁设计的更为合理一些？说明了不合理的问题所在及危险，并提些改进意见。
（2）在购买袋装食品时，应注意哪些问题，请你为他们提个醒。
（3）请你为自己设计午餐食谱，要求能量充足，营养合理。(2分)

为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成             。

（   ）儿童、青少年以及伤病员之所以要多吃奶、蛋、鱼、肉，是因为这些食物中含有丰富的蛋白质。人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。

我国正在加快发展绿色食品。你认为符合绿色食品要求的是 （  ）
①产品的原材料是绿色植物 ②产品的生产过程符合技术标准 ③产品的产地符合环境质量标准 ④产品的加工、包装和储运符合国家相关标准

A．①②③

B．①②④

C．①③④

D．②③④

小红为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉、麻辣豆腐。这个食谱营养不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理 （   ）

A．素炒豆角

B．牛奶

C．排骨汤

D．小米粥

海南省境内几乎没有人患地方性甲状腺肿。这是因为食物中含有较多的 （  ）

A．碘

B．铁

C．磷

D．钙

某些幼儿经常吃钙片，但仍表现出缺钙的症状，可能是 （  ）

A．摄入铁元素不足	B．摄入维生素D不足
C．摄入钙元素不足	D．摄入蛋白质不足

下列对人体健康有益的饮食方式是

A．多吃零食和水果，少吃蔬菜	B．经常吃街头流动摊贩的烧烤食品
C．每日三餐定时定量，注意均衡营养	D．口渴只喝可乐，奶茶

世界卫生组织号召使用铁制的炊具，这是因为                          (     )

A．铁是骨骼和牙齿的重要组成部分	B．铁有利于蛋白质的合成
C．铁是维生素C的重要组成部分	D．铁是血红蛋白的成分