九年级化学下册 10.1食物中的有机物练习卷

2010年诺贝尔化学奖研究理论，帮助化学家合成开发出更多更复杂的有机物，生活中下列物质不属于有机物的是(  )

蛋白质是人体不可缺少的营养素，下列食物中富含蛋白质的是(  )

下列食物中，不能转化为人体活动所需能量的是(  )

在人体内需要量很少但又有维持人体健康的重要作用，且大多数需要从食物中摄取的是(  )

临近中考，家长为了给学生增加营养，制定了如下食谱：

 
用你所学的知识，建议家长增加的食物是(  )
A.炒鸡蛋      B.蒸猪排骨      C.炖豆腐      D.炒瓜苗

下列有关葡萄糖的说法错误的是(  )

下列有关营养物质的说法正确的是(  )

给我们平时常吃的食物找“家”：①米饭、②鸡蛋、③苹果、④白菜、 ⑤花生、⑥ 香油、⑦萝卜、⑧黄瓜、⑨鲜奶、⑩鱼肉 。(用序号填空)
主要含蛋白质的有       ；主要含糖类的有       ；主要含油脂的有       ；主要含维生素的有       。

维生素C又名抗坏血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。
(1)维生素C所属的物质类别是           ；
(2)下列物质中能与维生素C反应的是           ；

(3)你认为，如何食用黄瓜才能充分利用黄瓜中的维生素C?                                 。

组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐的形式存在。
(1)同质量的油脂、蛋白质在体内完全氧化时，放出能量多的是       ；
(2)食物淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变成葡萄糖，葡萄糖的化学式是         ；
(3)多数维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，若缺乏         会引起坏血病。

某物质不含碳元素和氢元素，它不可能是①酸②碱③盐④有机物中的(  )

下列几种常见的食物中，维生素含量最丰富的是(  )

维生素、糖类、油脂、蛋白质四类物质中，有关说法错误的是(  )

人体进食摄入的六大营养物质中，一些作为细胞再生的原料，一些为人体提供活动的能量，另一些则肩负调节新陈代谢、维持身体健康的重任。下列有关叙述中正确的是(  )

如图为某品牌牛奶的部分标签，请据此回答下列问题[第(2)～(4)题用标签中的序号填写]：

(1)人体需要多种营养物质，除标签中所标注的，还缺少的一类营养物质是         ；
(2)人的生长发育及受损细胞的修复和更新都离不开的是       ；
(3)能与碘水作用呈蓝色的淀粉属于       ；
(4)不属于有机物的是         。

人体注射葡萄糖溶液可以补充能量，葡萄糖(C₆H₁₂O₆)在体内经缓慢氧化生成二氧化碳和水，释放出能量。若1 000克5%葡萄糖注射液中的葡萄糖完全氧化，计算：
(1)理论上至少消耗O₂多少克？
(2)多少升空气中含有这些质量的氧气？
(相对原子质量：H：1、C：12、O：16、O₂密度按1.43克/升计，计算结果取整数)

为了解决环境因素对维生素C含量的影响，从而更好地保存有关食物，某兴趣小组同学根据维生素C可使高锰酸钾(KMnO₄)溶液褪色的原理，进行了如下表所示的实验。

 
(1)他们探究了       对维生素C含量的影响。
(2)他们的探究对我们的启示是：在贮存富含维生素C的食物时，应         ，以防止其中的维生素C过量流失，降低食物的营养价值。
(3)为了解维生素C的化学性质，他们用pH试纸测得该维生素C溶液的pH在1至2之间，说明维生素C具有     性。