山东省平度市四校高二下学期期中考试生物试卷

某同学自己动手制作果酒，下列的操作错误的是（   ）

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（   ）

下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（   ）

下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（   ）

关于选择培养正确的是（   ）

图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（   ）

牛肉膏可以为微生物提供（   ）

下列叙述中错误的是（   ）

下列不属于纤维素酶组分的是（   ）

接种和培养花药时的注意事项不包括（   ）

将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（    ）

下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（   ）

下列关于果胶酶说法正确的是（    ）

下列关于固定化酶的说法，错误的是（    ）

普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是（    ）

下图是应用固定化酵母进行葡萄糖发酵的装置，下列说法中不正确的是（   ）

关于PCR技术的说法不正确的是（   ）

蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的（    ）

在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是（    ）

在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（   ）

萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（   ）

请回答下列关于微生物问题：
（1）“闻着臭，吃着香”的臭豆腐驰名中外，其制作过程中所用的微生物主要是          ，臭豆腐表面往往有一层致密的皮，这层皮实际上是微生物的            ，它对人体是无害[来
（2）欲从土壤中分离高效降解有机物磷农药的细菌，可在培养基中加入          制成选择培养基进行分离；若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数，可采用的接种方法是                。
（3）Taq细菌1966年被发现了美国黄石国家公园，它发现促成了PCR技术的自动化，这是因为它为PCR技术提供了           。PCR技术是DNA循环复制的过程，每次循环可以分为           三步。
（4）微生物培养过程中，获得纯净培养物的关键是               ，其中对培养皿进行灭菌常用的方法是                 。

从自然界获得纯种的酿酒酵母，基本程序是：配制培养基-接种-培养-观察记录-纯化培养。请回答下列有关的问题：
（1）酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基？             。

（2）采用平板划线法接种时，开始接种时要灼烧接种环，目的是           。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养，设置：“未接种的培养基”做对照的目的是             。
（3）将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中，经过发酵可以得到             。
（4）将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质，利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的           、          以及分子的形状等。
（5）把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶，采用的方法是         ，与传统酶应用技术相比，此技术最显著的优点是                  。

科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白，这种蛋白质具有极强的抗菌能力，受到研究者重视。
（1）分离该抗菌蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的           、大小及形状不同，在电场中的        不同而实现分离。
（2）可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的抗菌特性。抗菌实验中所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供            和            。
（3）分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的             ，确定该蛋白质的抗菌效果。
（4）细菌培养常用的接种方法有             和             。实验结束后，对使用过的培养基应进行          处理。

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。（1）胡萝卜素是
      色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用          作为溶剂，原因是                  。
（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是        法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、        、        、        。
（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将          和          控制在一定范围内，原因是               。
（4）提取的胡萝卜素可通过        法进行鉴定，在鉴定过程中需要用        对照。
（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成        比。

某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答：

（1）图中①表示的是该花粉培养过程中的       过程，②表示的是       过程，X代表的是         ，③表示的是       过程，④表示的是诱导       过程。
（2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过那一条途径主要取决于培养基成分中      的种类及其浓度配比，最后获得的来源于为成熟花粉的完整植株都称为           植株（甲）。未成熟花粉经培养能形成完整植株，说明为成熟花粉具有              。
（3）对植株进行             ，才能使其结实产生后代（乙），否则植株甲只有通过         的方式才能产生后代（丙）。乙、丙两种植株中，能产生可育花粉的是___________植株，该植株群体中每一植株产生可育花粉的基因组成种类数为      种，该群体植株产生可育花粉的基因组成种类数为      种。花药培养在育种上的特殊意义是                ，从而开辟育种新途径。

为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有_____________。甲组在洗衣粉中加入了___________。乙组在洗衣粉中加入了______________。
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有____________。
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。                       。
（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。