从自然界获得纯种的酿酒酵母,基本程序是:配制培养基-接种-培养-观察记录-纯化培养。请回答下列有关的问题:
(1)酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基? 。
A.牛肉膏蛋白胨培养基 | B.麦芽汁琼脂培养基 |
C.蛋白胨酵母膏培养基 | D.MS培养基 |
(2)采用平板划线法接种时,开始接种时要灼烧接种环,目的是 。要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养,设置:“未接种的培养基”做对照的目的是 。
(3)将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中,经过发酵可以得到 。
(4)将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质,利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离,在电泳过程中,影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的 、 以及分子的形状等。
(5)把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶,采用的方法是 ,与传统酶应用技术相比,此技术最显著的优点是 。