材料一：漫画《"黑心"奶茶》
材料二：2013年初，全国公安机关开始实施"打击食品犯罪、保卫餐桌安全"专项行动。据报道，2013年春节期间，各地已经集中侦破食品安全犯罪案件120余起，抓获违法犯罪嫌疑人350余名，捣毁制售有毒有害食品的"黑作坊""黑工厂""黑窝点"220余个，清除了一大批有毒有害的"黑心食品"。

（1）材料一中经营者的行为侵犯了消费者的什么权利？在二者关系中消费者处于什么地位？
（2）打击食品犯罪、保卫餐桌安全有何重要意义？