羊说：“我能穿过门洞，吃到栏杆外的草，你都吃不到。”
长颈鹿说：“我个子高，能够吃到树上的叶子，你都吃不到。”
(1)羊和长颈鹿在自我认识和评价上违背了什么科学方法?(2分)
(2)违背这种科学方法的表现和危害是什么?(6分)