三严并重 确保安全
为了确保"舌尖上的安全"，李克强总理在2014年政府工作报告中提出了"三个最严"，即最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责。"三个最严"表明的是一种"零容忍"的态度，即便是出现1%的问题，也将用100%的努力去解决。
（1）为什么要用"零容忍"的态度确保"舌尖上的安全"？（请从食品安全问题的严重性、保护人的生命健康权和消费者权益的重要性三个方面分析。）
（2）请写出能够保护"舌尖上的安全"的两部专门法律名称。
（3）作为消费者，你将如何保护自身和他人"舌尖上的安全"？