小明的妈妈为小明准备了一份午餐：大米饭、红烧鲤鱼、溜豆腐、鸡蛋汤．请根据学过的知识回答下列问题．

（1）从营养均衡的角度考虑，他还应该增加的食物是　　（写一种即可）．

（2）在中午做汤时加入碘盐，其中的“碘”是指　　（填“原子”、“分子”、“元素”或“物质”）．

（3）饭后用洗洁精去餐具上的油污，是因为洗洁精具有　　功能．

（4）饭后为了防止铁锅生锈，应采取的措施是　　（写一条即可）．