化学来源于生活，并服务于生活。

（1）平衡膳食是健康饮食的重要保证。牛肉和鸡蛋中富含的营养素是　　。

（2）在商场的货架上经常会看到标有“补钙”“补锌”等字样的食品和保健品，其中的“钙”“锌”是指　　（填“分子”、“原子”或“元素”）。

（3）厨房中常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是利用了洗涤剂的　　作用。