将光滑细嫩的豆腐放入冰箱冰冻，豆腐里的水遇冷　　（填“物态变化”名称）成冰，体积　　；再将豆腐从冰箱取出，豆腐里的冰　　热量，熔化成水，就做成了“冻豆腐”