日常生活中的红糖、白糖和冰糖主要成分都是蔗糖。蔗糖的溶解度随温度的升高而急剧升高。同学们想除去红糖中的色素和少量可溶性盐得到冰糖，操作步骤如下：

①取一定质量的红糖加足量水溶解，制成红糖水；②对红糖水进行脱色处理；③分离无色糖水和固体残渣；④将无色糖水蒸发浓缩制得浓糖水；⑤经过操作得到冰糖。

请根据以上信息完成下列问题：

（1）步骤①中，玻璃棒不断搅拌的目的是 　　；

（2）步骤②中应加入 　　；

（3）步骤③进行的操作是 　　；

（4）步骤⑤进行的操作是 　　。