18.下列说法正确的是
| A．乙烯的结构简式可以表示为CH2CH2 |
| B．苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应 |
| C．糖类、油脂、蛋白质均为高分子化合物 |
| D．乙酸不能与NaHCO3溶液反应生成CO2 |
下列实验操作、现象与结论对应关系正确的是
| 选项 |
实验操作 |
实验现象与结论 |
| A |
对某固体进行焰色反应实验 |
火焰呈黄色，说明该物质仅为含钠化合物 |
| B |
向样品溶液中先滴加过量的稀盐酸，再滴加BaCl2溶液 |
先滴加稀盐酸无现象，滴加BaCl2后出现白色沉淀，说明样品溶液中一定含有SO42－ |
| C |
向淀粉溶液中加入稀H2SO4，加热几分钟，冷却后再加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热 |
无砖红色沉淀生成，表明淀粉没有水解生成葡萄糖 |
| D |
向0．1mol·L-1 Na2CO3溶液中，滴加2滴酚酞显浅红色，微热 |
浅红色加深，说明Na2CO3的水解是吸热反应 |
科学家发现了利用泪液来检测糖尿病的方法，其原理是用氯金酸钠(NaAuCl4)溶液与泪液中的葡萄糖反应生成纳米金单质颗粒(直径为20～60nm)。下列有关说法中错误的是
| A．检测时NaAuCl4发生氧化反应 |
| B．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO |
| C．葡萄糖具有还原性 |
| D．纳米金颗粒分散在水中所得的分散系能产生丁达尔效应 |
下列叙述正确的是
| A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 |
| B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 |
| C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 |
| D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒 |
下列说法中，正确的是
| A．石油是由液态烷烃、烯烃和少量芳香烃组成的混合物 |
| B．40%的甲醇水溶液称成为福尔马林，常用于浸制生物标本 |
| C．乙醇、乙烯、乙醛都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 |
| D．油脂、淀粉水解都生成甘油 |
下列说法正确的是
| A．煤经处理变为气体燃料的过程属于物理变化 |
| B．淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 |
| C．乙烯和乙醇均可使酸性KMnO4溶液褪色 |
| D．乙酸乙酯和植物油均可水解生成乙醇 |
下列实验操作、现象和原因解释不合理的是
| 选项 |
实验操作 |
实验现象 |
原因解释 |
| A． |
将一片较簿的铝片放在酒精灯火焰上灼烧 |
铝片慢慢熔化呈液滴状 |
铝表面的氧化膜致密且熔点很高，阻碍铝与氧气的接触，同时铝的熔点较低熔化了 |
| B． |
将等表面积的镁条、铝片（均除去氧化膜）分别放入装有等浓度、等体积盐酸的两支试管中 |
都产生气泡，镁条表面产生气泡更快 |
镁的金属性比铝的金属性强，镁更易失去电子，所以反应更快 |
| C． |
在打磨过的铁片上先滴一滴饱和食盐水，再滴一滴酚酞 |
液滴的外圈先出现红色 |
铁片不纯含有碳元素，铁、碳与食盐水形成原电池，溶液外圈发生吸氧腐蚀，导致c(OH-)增大，溶液呈碱性 |
| D． |
取少量淀粉加稀硫酸，加热几分钟，冷却后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热至沸腾 |
未见砖红色沉淀生成 |
淀粉水解后没有葡萄糖生成 |
2013年7月23日，央视记者分别在北京崇文门附近的麦当劳、肯德基以及真功夫3家大型快餐店取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果显示:3家快餐店食用冰块菌落总数严重超标。下列说法正确的是
| A．肉毒杆菌有毒，可在其中加入硫酸铜使其变性后食用 |
| B．肉毒杆菌在体内水解生成的氨基酸不能成为人体重要的营养物质 |
| C．大肠杆菌分子中不一定含羧基和氨基 |
| D．出血性大肠杆菌和油脂均为能水解的高分子化合物 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动中所必须的三大营养物质。下列说法正确的是
| A．植物油是纯净物 | B．淀粉遇碘水变蓝色 |
| C．葡萄糖能发生水解反应 | D．蛋白质水解的最终产物是葡萄糖 |
在3种有机物 ① 油脂、② 葡萄糖、③ 蛋白质中，遇浓硝酸变黄的是 （填序号，下同），能发生皂化反应的是 ，能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀的是 。
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