根据下表分析同质量的脂肪和糖在氧化分解的差异时，以下说法错误的是
| A．同质量的脂肪比糖氧化分解时耗氧量多 |
| B．脂肪中H的比例是12% |
| C．脂肪中H的比例较高，所以释放能量较多 |
| D．X＜Y |
下列有关人体内蛋白质代谢过程的叙述中，不正确的是（ ）
| A．丙氨酸、甘氨酸等氨基酸不能通过转氨基作用合成 |
| B．在一个健康人的尿液中尿素的含量较高，说明其食物结构中含有较多的蛋白质 |
| C．在健康的成年人体内，蛋白质的合成和分解是平衡的 |
| D．通过脱氨基作用生成的氨一般要转变成尿素才能排出体外 |
营养健康是当今的热门话题，人体每天必须摄入一定量的蛋白质，而婴幼儿每天食物中蛋白质的摄入比例应比成年人多。下列理由不正确的是
| A．蛋白质和氨基酸不能在人体内大量、长期储存 |
| B．蛋白质是主要的能源物质，每天都有大量的被分解供能 |
| C．组织蛋白等自身蛋白质每时每刻都在“降解更新” |
| D．婴幼儿生长发育快，要产生很多的新细胞，而蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质 |
下列能够证明糖类可以在机体内转变为脂肪的例子是（ ）
| A．填喂富糖饲料，家禽短时间内肥育 | B．食量大增导致肥胖 |
| C．肝功能不好而造成脂肪肝 | D．少运动导致肥胖 |
经化学分析后断定某有机物不含有任何矿质元素，则下列推断正确的是
| A．该物质肯定不能吸收光能 |
| B．该物质对血糖的调节没有作用 |
| C．该物质可能是构成蛋白质或核酸的基本单位 |
| D．该物质可能是生物体内的贮能物质 |
实验中，一只供水充足但缺少食物的羊，在饥饿致死前一段时间，会出现尿量增多的现象，对此合理的解释是
| A．脂肪氧化供能时，产生了大量的水需要排出 |
| B．蛋白质氧化供能时，产生了大量的水需要排出 |
| C．脂肪转变成糖时，产生了大量的水需要排出 |
| D．蛋白质分解供能时，通过脱氨基作用等产生了大量的尿素需要排出 |
下列有关蛋白质的叙述正确的是
| A．单克隆抗体是由杂交瘤细胞内游离在细胞质基质中的核糖体合成的 |
| B．单细胞蛋白是微生物发酵产物提纯后的蛋白质 |
| C．同一生物体不同组织细胞中，蛋白质的种类相同 |
| D．在基因工程中，目的基因表达后所形成的重要产物是蛋白质 |
关于人体营养物质代谢，下列说法错误的是 （ ）
| A．呼吸作用是三大营养物质转变的枢纽 |
| B．脂肪转变成糖是有条件的 |
| C．糖类、脂肪、蛋白质都是人体的能源物质 |
| D．葡萄糖代谢的中间产物丙酮酸可以通过氨基转换作用形成赖氨酸 |
下列关于动物代谢的叙述中，不正确的是 （ ）
| A．严重缺铁的病人可能会出现乳酸中毒 |
| B．若某人一次过多摄入的蛋白质，则消化吸收后多余的氨基酸可以在生物体内贮存 |
| C．某儿童偏食，其食物中长期缺乏一种必需氨基酸，即使长得较胖，其免疫力也比同龄正常儿童低 |
| D．长期吃富含磷脂的食物可以预防脂肪肝的发生 |
细菌蛋白质在极端环境条件下可通过肽链之间的二硫键维持稳定。已知不同的多肽产物可因分子量不同而以电泳方式分离。下列左图是一个分析细菌蛋白的电泳结果图， “-”代表没加还原剂，“+”代表加有还原剂，还原剂可打断二硫键，“M”代表已知分子量的蛋白质，右侧数字代表蛋白质或多肽的相对分子量。根据左侧结果，右列哪个图案最能代表该细菌原本的多肽结构(注意：“一”代表二硫键)
人肝细胞合成的糖原储存在细胞内，合成的脂肪不储存在细胞内，而是以VLDL（脂肪与蛋白质复合物）形式分泌出细胞外。下列叙述正确的是
| A．VLDL的合成与核糖体无关 |
| B．VLDL以自由扩散方式分泌出细胞外 |
| C．肌细胞内糖原的分解可提高血糖含量 |
| D．胰高血糖素可促进肝细胞内糖原的分解 |
在同量的下列营养物质中，前者体外燃烧和体内氧化产热量相等，且总耗氧量较少，后者体外燃烧和体内氧化产热量不同，符合上述条件的一组物质是（ ）
| A．蛋白质、糖类 | B．脂肪、糖类 | C．糖类、蛋白质 | D．脂肪、蛋白质 |
食物中的蛋白质消化后才能被吸收的根本原因是（ ）
| A．细胞膜是一种选择透过性膜，其上有氨基酸的载体 |
| B．蛋白质在体内不能贮存 |
| C．消化道内有消化蛋白质的酶 |
| D．氨基酸可以被吸收 |
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