食品添加剂无处不在
①近年来食品安全事件层出不穷，特别是今年毒豆芽、瘦肉精、“染色”馒头、塑化剂等食品添加剂问题更是让人不寒而栗。
②食品添加剂是添加到食品中的天然物质或人工合成的化学物质。那么，为什么要在食品里加添加剂呢？因为它能让食品保存更长时间，口感更好，或制作起来更方便，成本更低。食品添加剂的运用非常广泛，目前还没有哪个国家禁止使用。全球有2．5万多种食品添加剂，可以直接加到食品中的约有4000种，在日常饮食和生活中一个人每天要摄入几十种食品添加剂。
③这么多的食品添加剂侵入人体会有什么危害呢？
④拿包子与馒头里含有的面粉处理剂——过氧化苯甲酞来说，过量使用过氧化苯甲酞会使面粉中的营养物质受到破坏，产生苯甲酸，大量食用含有苯甲酸的食品，会损害肝脏功能。奶茶、汽水和果汁这些饮料都是食品添加剂常常光顾的地方，在这些饮料的制作中，惯于使用苯甲酸钠来防腐，苯甲酸钠与饮料中的维生素C添加剂结合时，会产生致癌物——苯，对人体造成危害。在饮料中使用塑化剂，让饮料看起来有云雾感，看着让人觉得味道更为可口。但凡使用塑化剂的饮品都会对男性生殖系统造成危害，促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌。此外，为保持色泽往往还会加入着色剂。这一系列的食品添加剂在馒头、果脯、果汁饮料等制作中都有使用。医学界普遍认为，过多食用含着色剂等化学物质的食品会影响儿童神经系统的冲动信号传导，导致儿童情绪不稳定、自制力差等症状。
⑤说到儿童，一个不容忽视的食品是甜食。千万不要以为甜食的甜味都来自普通的蔗糖，许多甜腻的食品，如蜜饯、雪糕、糕点等，加入的是甜度相当于蔗糖300一500倍的人工合成甜味剂——糖精钠。糖精钠经水解后会形成有致癌威胁的环乙胺，它能破坏我们的泌尿系统，很可能导致膀胱癌。
⑥于是有网友调侃说：早起，买根加了疏松剂的油条，切个苏丹红咸蛋去上班；中午，在食堂要一碟牛肉膏牛肉和瘦肉精火腿肠，来碗翻新陈米饭，泡壶香精茶喝下；晚餐，买条避孕药鱼，尿素豆芽，膨大西红柿，开瓶甲醇酒，吃个硫磺馒头；晚上钻进黑心棉被，哭了……
⑦其实，我们摄入的每种食品几乎都含有有害的食品添加剂。食品添加剂已深入我们的生活，完全无视它已不大可能，而纯粹地敌视它也欠妥当。我们应该呼吁管理部门时刻关注食品安全，及时更新食品添加剂标准，推广、鼓励使用无害或低毒的添加剂品种，对于非法添加、过量添加的行为大力打击。因为关注食品安全就是关注生命，就是拯救我们自己！本文说明的主要内容是什么？
文章第②段运用的说明方法主要有哪两种？试举一例说说运用这种说明方法的作用？
文章第③段在文章中的作用？
文中画线句子带点词“几乎”能否去掉，为什么？
对选文理解和分析不正确的一项是（ ）
| A．并不是所有的食品添加剂，都可以直接添加到食品中使用。 |
| B．可以适量使用塑化剂，它能让饮料更浓郁，有云雾感，更可口。 |
| C．长期过量食用含有糖精钠的甜食容易患上膀胱癌。 |
| D．我们鼓励适量使用无害或低毒的食品添加剂。 |
阅读下文。
漫谈巧克力
①巧克力是一种高级营养食品，风靡世界，被誉为“快速能源”，深得世界各国人民尤其是欧美人民的喜爱。据统计，英国、丹麦、比利时、挪威、瑞士等国每人每年平均要吃巧克力16磅以上。
②巧克力的重要原料是可可。可可原产于墨西哥、巴西等地。据说在大约四千多年前，亚马逊河流域的人就开始种植可可豆，1502年哥伦布第四次向美洲挺进时就曾跨越这块出产可可豆的宝地，可惜当时他并没有发现。那个时候，巧克力作为饮料(“巧克力”是音译，原意为饮料)，只是墨西哥阿兹泰克统治者的御用食品。1519年，一个到阿兹泰克的西班牙人品尝了这种又苦又香的饮料，并且很快喜欢上它。于是这个西班牙人将原始配方带回祖国，献给查理五世国王。最初，这种饮料因为味道发苦，并不很受欢迎。后来，他们加进了糖，巧克力便迅速传开，1608年传到意大利，1765年英国伦敦开了一家巧克力商店。英国人首先在这种饮料中加进牛奶，使之质量又迈进了一大步。不久，这种饮料就传遍了整个欧洲。1765年，英格兰巧克力制造商在美国建立了一家巧克力工厂，此后美国的巧克力生产便逐步发展起来。到这个时候，巧克力还是饮料，只有瑞士人在1875年发明了一种可可制作固体牛奶巧克力的新方法之后，巧克力才扩大了它的领域，成为一种高营养食品。
③巧克力诞生之后便备受人们的青睐，原因是什么呢？
④巧克力具有很高的营养价值。据说拿破仑对于巧克力的功效是深信不疑的，他打仗时，总是要带着巧克力。固体巧克力出现后，它成了美国前线士兵食粮的一部分。美国和前苏联宇航员在空间飞行时，也总要携带巧克力。世界各国的运动员也把巧克力作为必备食品。
⑤那么，巧克力的营养价值有多高呢？据分析，每100克巧克力中含碳水化合物55-66克，脂肪30-38克，另外还含有丰富的蛋白质、维生素B2、钙和铁。巧克力极易被人体消化吸收，其所含的脂肪也不会使人体内的胆固醇增加。而且巧克力入口即化，口感极佳，因此成为最理想的高热值食品。
⑥巧克力含有大量的苯乙胺，它能调节人的思维和情绪。情绪低落的人苯乙胺含量远远低于一般正常的人，因而极易烦躁、苦闷和不安。因此，情绪低落的人，宜多吃巧克力，以增加体内苯乙胺的含量，借以调节自己情绪。
⑦巧克力是高级营养品，但是不可否认，巧克力吃多了，对儿童成长是有一定的影响的。国外生物化学、营养学专家发现：巧克力中含有一种溴化合物，它与巧克力中的咖啡碱共同作用，不仅会使儿童过度兴奋，不愿睡觉，而且对儿童大脑有不同程度的影响。另外，巧克力还含有一定数量的草酸，它能干扰机体对钙的吸收，影响儿童的骨骼生长，因此儿童不宜无节制地食用巧克力。“过则为灾”，这是值得注意的。（文章有改动）文章围绕“巧克力”分别从哪几个方面进行了说明。
根据文意，说说巧克力被称为“快速能源”的原因。
文章第②自然段采用了怎样的说明顺序？其作用是什么？
阅读第⑦段，简要概括“过则为灾”具体指什么。生活中“过则为灾”的现象还有很多，请再举出一个例子。
阅读下面两段文字，完成后面小题。
文段一
《后汉书·华佗传》具体记载了他应用全身麻醉方法施行腹腔切除术的过程。华佗让病人以酒服“麻沸散”，等病人全身麻醉毫无知觉后，“刳破腹背，抽割积聚”。若病在肠胃，便把肠胃切开，清除积秽，然后再进行缝合，敷上“神膏”，创口数日后即能愈合。当华佗施用“麻沸散”进行外科手术时，西方医学界还在采用放血、棒击病人头部使病人休克或昏迷的原始麻醉方法。华佗的外科麻醉手术，比西方要早1600年。
东汉末年的张仲景“勤求古训，博采众方”，广泛收集有效方剂，写成《伤寒杂病论》，此书共16卷，分为“伤寒”和“杂病”两部分。书中对疾病的诊断、治疗进行了理论性的阐述，并注重根据病人病症的“阴阳、表里、虚实、寒热”不同，进行“辨证施治”。这部书奠定了我国中医治疗学的基础，一直被后世中医奉为经典。
文段二
正式的书籍，是在春秋战国时代出现的。起先，人们把文字写在竹片或木片上，这些木片或竹片称作简或牍。把竹子、木板劈成同样长度和宽度的细条(一般5寸至2尺长)，削平表面，在上面用刀子刻字或用漆笔写，每片可以写8到14个字。有的把简牍用麻绳、丝绳或者皮条串编起来，称作“册”，这个“册”字，像在几片竹简中间穿上绳索的样子。这种笨重的书，使用起来是极不方便的。
春秋末期，还出现了写在绸子上面的书，这种书称作帛书。它可以卷起来，一部书就是一卷或几卷绸子，用木棒做轴，所以也叫它卷轴。后来，“卷”成了书的量词。人们常说的“开卷有益”“读书破万卷”，就是由此而来的。这种书比竹简轻便，但成本太高，不容易普遍采用。
东汉蔡伦用树皮、麻头(麻屑)、 破布、破鱼网等为原料制成“蔡侯纸”。几个世纪后，造纸术才传到朝鲜、日本、印度和阿拉伯，后又传到欧洲。
纸的发明，为书的发展提供了理想的材料，也促进了人类文化的传播。根据文段一的内容，说出我国古代医学非常先进的具体表现。
根据文段二的内容，写出纸的发明的重大意义以及认定这种意义的具体依据。
意义： 具体依据： 综合文段一和文段二的内容，你能得出什么结论，请写在下面。
阅读下面的文字，完成后面题目。(13分)
舌尖上的军队
①曾几何时，一档名为《舌尖上的中国》的纪录片在央视热播，笔者就来说说舌尖上的军队。
②二战中，美军士兵对装备的午餐肉罐头深恶痛绝，他们甚至编出很多段子来调侃这种罐头。然而，在战时的英国，午餐肉罐头被当地百姓当作圣诞菜肴享用。这种落差就是国力的体现。
③越战之后，美国淘汰了老旧的马口铁罐头包装口粮。硬质罐头的重量、硬度影响了携带的便捷性。随着分子技术的发展，美国开始采用一种被称为软罐头的包装技术。采用软包装不仅拥有和马口铁罐头同样的保质期，还便于携带和空投。包装废物在战时也易于被掩埋或者带走。在执行秘密任务时，也不会因为碰撞而发出声响。
④最早使用软罐头技术的是美军特种部队。他们经常需要在越南丛林中执行超过十天的远距离巡逻或者偷袭任务，携带传统的硬质罐头非常不便。美军后勤部门拿出用于医疗包装的高分子材料包食物给士兵吃。美国一直用最新的科技来推动军队的饮食进步，并将其视为战斗力的一部分。
⑤除了软罐头之外，营养支持技术也是来自于美国军方。营养支持本是医学专门技术。上世纪50年代，美军开始研究此项医学技术，通过给士兵注射营养液便可以维持生存，而且达到无损健康、保持精力旺盛的效果。美国军方打算送宇航员上太空，不进食则无需考虑宇航员的排便问题。最后这个实验失败了，因为即便什么都不吃仍然会有排便，人体的胆汁需要通过排泄系统排出。这种技术被用于治疗消化道出现问题的重症病人。中国就有因为癌症需要切除整个肠道和胃部的病人一直靠营养液维持生存，甚至结婚生子并存活。军队餐饮科技的进步实际上可以推动民用商业领域的进步。
⑥上世纪90年代，美国开始配发新型单兵口粮。这是一种可以自热并且携带安全的前线口粮。为了避免口味单调，美军开发出二十多种不同的菜品，甚至为回教徒和素食主义者开发出专用的口粮。
⑦我军有无类似的军用口粮呢？
⑧我军后勤部门一直在研发各种军用食品。其中最著名的是压缩饼干。压缩饼干可被视为炒面的升级版，当初制造压缩饼干是希望方便携带。随着生活水平的提高，压缩饼干的口感和营养也有所改善。有很多人认为，压缩饼干是一种泡过之后可以变得很大的食品，这并不是制造者的目的。压缩饼干的单位热量也谈不上很高，至少与同等质量的肉类比没有什么优势。整体而言，这是一种不算先进的单兵口粮。
⑨中国真正具有技术含量的军用食品是脱水米饭，最早发明脱水米饭的是旧日本军队。中国改良了日本的技术，只要加入少量热水，脱水米饭就可以食用，口感也接近一般的米饭。上世纪90年代末，中国效仿美国研制了类似的单兵自热食品，发展到今天已经出现了十多种不同的改良型号，适用于各个军兵种。
⑩一个国家的军队是否强大，不完全在于拥有多少飞机坦克航母，而吃饭的水平往往能体现其后勤能力。对军用食品的研制开发，是军队建设今后不断努力的一个重要方向。从全文看，军用食品要具有哪些特点？
根据第⑤段内容，请给军方“营养支持技术”下定义。
文章第⑧段加点的“不算先进”能不能改为“不先进”？请结合文段内容回答。
下列有关文章的理解和分析，不正确的一项是（ ）
| A．文章的主体部分，分别介绍了美国和中国的军用食品发展情况，其中介绍美国军用食品是按时间顺序说明的。 |
| B．文章标题化用热播的纪录片“舌尖上的中国”，将神秘的军方信息生活化，新颖别致，容易引起读者阅读兴趣。 |
| C．文章第⑤段中举中国癌症病人靠营养液维持生存的事例，意在说明将医学上的营养支持技术运用到军用食品研制上是无法实现的。 |
| D．中国在军用食品技术研制发展上，与发达国家还有不小差距，这更需要我们加强技术创新，提高军用食品的技术含量。 |
阅读下面的文章。完成后面的题。
牛奶真的喝得愈多愈健康吗?
吴永志
①牛奶是人们日常生活中喜爱的饮食之一。每年5月的第三个星期二，是“国际牛奶日”。喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。虽说牛奶好处很多，但从上世纪80年代开始，关于牛奶“危害”的研究不断出现。去年，诺贝尔生理学或医学奖颁奖单位瑞典卡罗林斯卡医学院发表研究称，大量饮用牛奶会增加卵巢癌发病率。去年9月，日本山梨医科大学名誉教授佐藤章夫在《产业医学杂志》上撰文指出：芬兰人和瑞典人虽然比日本人多喝了4．5倍的牛奶，但却更易骨折；过量饮用牛奶或吃乳制品可能引发心肌梗死和脑梗塞。他还怀疑前列腺癌、乳腺癌等都与牛奶中的激素有关。这些不断提出的许多新的健康观念，提供给了我们另一种反向的思考——牛奶真的是喝得愈多愈健康吗?
②事实上，英格兰医学报刊在1992年7月30日，曾刊载了一篇卡尔兹莱诺医生的研究报告，报导中指出牛奶中有一个相似胰脏乙型细胞的蛋白肽，会激发第一型糖尿病的病症。北欧的瑞典学者，也曾经针对6万名38到76岁的妇女，连续追踪13年，发现每天饮用四杯以上乳制品的妇女，罹患卵巢癌的几率比每日喝二杯牛奶的人多出两倍，一天喝二杯以上牛奶的妇女，罹患卵巢癌的几率比较少喝或没喝乳制品的妇女又多出一倍。
③2001年哈佛大学发表十一年的追踪报告指出，每天食用超过2．5份乳制品(一份等于240cc牛奶)，比每天食用少于或等于0．5份乳制品的人，多上34％罹患前列腺癌的机会。
④2003年哈佛大学提出一份长达十八年的护士健康研究，明确地指出，多喝牛奶并不会降低骨质疏松症的骨折发生率。牛奶确实可以补充钙质，但是如果摄取太多动物性蛋白，反而会使牛奶成为加速钙质流失的幕后黑手。
⑤2007年在渥太华举办的世界乳癌医学会，便有很多关于这方面的研究发表，因此萨缪尔·艾普斯顿博士更极力呼吁，各国政府应该正视乳牛施打生长荷尔蒙的问题。根据他在实验室中所做的结果显示，注射生长荷尔蒙的牛所挤出的牛奶含有一种IGF-1的生长激素，是导致乳癌的祸首；虽然正常牛奶中也有IGF-1的存在，但IGF-1的数值并没有很高，反之，如果乳牛有施打生长荷尔蒙，则可能让ICF-1在牛奶中的含量比正常牛奶高出40倍之多。
⑥此外，牛奶中含有一种叫做酪蛋白的蛋白质，人体很难将其消化完全，只有牛本身所具备的三个胃能够消化酪蛋白，因而对于牛奶的饮用，并非绝对的必要!如果想喝，也请以一小杯为宜。
⑦当然，如果真要留住骨骼，拼命喝牛奶或是补充钙片等是不够的!还得加上适度的运动，才可真正避免钙质的流失。
⑧因此，牛奶并不是喝的越多越好。除了牛奶之外，在我们日常饮食之中，也有许多食物可以代替，比如豆浆、发芽的豆类可以取代蛋白质；沙丁鱼、海藻及深绿色蔬菜中也有丰富的钙质；尤其豆类是骨骼所需矿物质最好的来源。 本文的说明对象是什么，作者从哪些方面加以说明的？
第一段作者陈述瑞典卡罗林斯卡医学院的研究和佐藤章夫的观点有何作用？
简要分析下列句子中加点词语的表达效果。
（1）牛奶确实可以补充钙质，但是如果摄取太多动物性蛋白，反而会使牛奶成为加速钙质流失的幕后黑手。
（2）如果乳牛有施打生长荷尔蒙，则可能让ICF-1在牛奶中的含量比正常牛奶高出40倍之多。文中划横线的句子使用了什么说明方法，有什么作用？
2001年哈佛大学发表十一年的追踪报告指出，每天食用超过2．5份乳制品(一份等于240cc牛奶)，比每天食用少于或等于0．5份乳制品的人，多上34％罹患前列腺癌的机会。文章③④段能否交换顺序，请简要阐述理由。(3分)
阅读下面选文，完成文后17~21题。(20分)
火锅的分子美食学
云无心
①跟许多著名美食一样，火锅起源于民间。经过多年的演变后，今天的火锅走入了大雅之堂，甚至可以代表重庆的饮食文化。作为一种简单偷懒的烹饪方式，火锅为什么会有这样大的魅力呢？让我们用分子美食学的理论来讨论一下。
②火锅首先需要用高温的油炒制底料。调料中有不同的香味物质，有的溶于水，有的溶于油。经过高温炒制，那些只能溶于油的香味物质也被萃取出来了。再加上用水煮过之后，水溶性的物质也会溶解到汤里。吃火锅时人体感知的香味是各种不同香味物质所形成的特定组合，就像不同的乐器合奏出的交响乐一样。不同的底料组合、不同的炒制细节，会得到不同的香味物质组成，也就产生了不同的风味。
③多油是火锅的特色，也是它被营养学家诟病的一个重要原因，但是油对火锅来说太重要了。一方面，许多香味物质只溶于油，只有油附着在菜上，香味物质才能与人体的香味感知系统亲密接触。另一方面，在水烧开之前，油的存在隔绝了空气，减少了水分的蒸发，也使得汤开得更快，而快速加热恰恰是火锅的优势之一。
④提到火锅里的油，就不能不说到老油火锅。客人吃完火锅之后，锅中还有大量的油，这些油经过澄清、过滤、熬制，会回收再用。在食品安全极为敏感的今天，这样的老油甚至可以归为广义的地沟油范围。不说它是否含有有害物质，许多人心理上就难以接受。在媒体的曝光和网友的口诛笔伐之下，许多火锅店纷纷表态将停用老油。
⑤不过老油火锅可以算是重庆火锅的特色和传统。这不仅仅是减少用油、节约成本的问题，更重要的是会影响味道。许多“地道火锅”的爱好者就认为老油火锅的味道更好，而这并非完全心理作用。在涮菜的过程中，火锅底料中的香味物质会在油里留下一些，食材中也有一些香味物质进入油中，因而老油比新油有更丰富的味道。
⑥从食品安全角度来说，经过传统流程规范回收的老油未必有多大问题，但是老油毕竟是别人吃剩下的回收产物，对于很多人来说还是无法接受的。在“经典美味”和“心理感受”之间，不同层级的吃货们或许会有不同的选择。
⑦火锅这种就餐形式很容易形成热烈的用餐氛围，对于家庭或是朋友聚会相当适宜。就火锅本身而言，它也有别具一格的吸引力。首先，火锅里的食材通常都是切得很薄，这使它们能够快速熟透，避免了长时间加热破坏食材本身的风味。同时，这些切片的食材面积大，便于吸收汤中的调料，从而更加入味。其次，食材除了吸附香味物质，自身也会有一些香味物质溶于汤中。不同的食材溶于出的香味物质不尽相同，这又会使火锅汤中的风味更加丰富。最后，食物的味道很大程度上来自嗅觉感知，火锅产生的香气分子是挥发性的，烹饪结束之后，那些挥发性的分子会不断散失，而火锅边烫边吃，在食材香气散失之前就已经把它吃掉了。
⑧所以，要充分发挥火锅的这些优势，涮火锅的时候应该是“每次少下，烫熟即吃”。有些人喜欢一次放入多种食材，这样便类似于煲汤，火锅的优势就很难发挥了。
⑨不同食材下锅的先后顺序对吃火锅的体验也不无影响。像蘑菇、鱼肉之类的食材，烫熟过程中溶出的主要是氨基酸和核苷酸等增香的成分；而蔬菜中溶出的是草酸、丹宁、维生素、多酚化合物等等，往往都不是很好闻。从健康的角度来说，营养学家推荐先吃蔬菜等健康食材，以便控制肉的食用量。不过，这样的顺序会因为蔬菜萃取到汤中的那些成分而破坏汤味儿的醇正，味道就没有那么美妙了。
（选自2014年4月版《读者》有删改）读完本文，请你简要说说就火锅本身而言，它具有这么大魅力的原因。
文章第②自然段划线句子运用了什么说明方法，有何作用？
结合文章解释下列加点词的含义。
一方面，许多香味物质只溶于油，只有油附着在菜上，香味物质才能与人体的香味感知系统亲密接触。
文章第⑥自然段加点词“之一”有什么作用？
以下说法与文章相符的一项是（ ）。
| A．火锅起源于民间，吃法奔放，不拘一格，难登大雅之堂。 |
| B．营养学家和美食家所站的角度不同，因此对吃火锅的看法也大相径庭。 |
| C．经过传统流程规范回收的老油属于广义的地沟油，存在很大的问题，因此很多火锅店已取缔老油的使用。 |
| D．一些人觉得老油比新油更能够使火锅的味道鲜美正宗，是缺少科学依据的，完全是心理作用。 |
结合文章所学的知识，请身为地道吃货的你给外地来的朋友小东子推荐重庆的火锅，并介绍火锅最地道的吃法。
阅读下面文段，按要求做答。
京杭大运河是世界上最长、也是最古老的的人工河流。它北起北京，南至杭州，经北京、天津两市及河北、山东、江苏、浙江四省，沟通海河、黄河、淮河、长江、钱塘江五大水系。全长1794公里。
千百年来，京杭大运河一直是中国重要的南北水上运输通道，从历史上的“南粮北运”、“盐运”通道，到现在的“北煤南运”干线以及防洪灌溉干流，这条古老的运河至今仍在中国的经济发展中发挥着巨大的作用。不仅如此，京杭大运河对于国家的统一、经济的繁荣、文化的融合，以及对外开放和国际交往，都发挥了非常重要的作用。
大运河以其深厚的历史文化内涵，被誉为“古代文化长廊”“古代科技库”“名胜博物馆”“民俗陈列室”，其历史遗存是研究中国古代政治、经济、文化、社会等方面的绝好实物资料，是中国悠久历史文明的最好见证。站在保护人类文明的高度看，大运河不仅在中国是独一无二的，对人类历史发展的作用也为世界所公认，是活着的、流动的重要人类遗产。大运河水系绵延数千里，独特的自然风情，孕育出浓郁的线形文化景观，如果再加上还未被很好发掘的非物质文化遗产，内容就更加丰富。如果将其历史价值、文化内涵和对中国历史发展的贡献相加，在某种程度上说可以与长城媲美，具有极丰富的研究价值。
随着经济社会的发展，大运河的传统运输功能已经消退，在城市现代化、农村城镇化建设中大运河的历史文化遗存、风光景物和自然生态环境，正不可避免地遭到破坏，它的真实性和完整性将不复存在。 大运河是中国的一个奇迹，请从两方面概括它的价值。
2006年3月“两会”上58位政协委员联合向全国政协十届四次会议提交了一份提案，呼吁从战略高度启动对京杭大运河的抢救性保护工作，并在适当时候申报世界遗产项目。（1）概括将运河申遗的理由：（2）运河申遗需要做哪些工作：
阅读链接材料，请你依据示例样式为“运河骑游节”拟写一个宣传语（不超过20字）
【材料链接】通州区近年为弘扬运河文化。以大运河北起点为开端，向南依次建设了运河河源段、运河古韵段、运河时风段和运河山水段四个景区，意向分别展现岛影、塔影、楼影和林影。沿河建设60公里“运河绿道”，每年举办亲水绿道骑游节，市民们骑着自行车，既锻炼了身体，又近距离欣赏了大运河的旖旎风光。示例：骑车逛运河，生态游通州
阅读下面两段文字，完成后面问题。（共10分）
文段一
莫高窟地处敦煌东南鸣沙山，位于古代丝绸之路要冲, 是自十六国起至元朝，历
代匠师们为越来越多信仰佛教的人在山崖断壁上陆续开凿出的石窟群。莫高窟绵延1600多米，现存洞窟492个，窟内壁画总计4．5万多平方米，彩塑2000余尊，最大的塑像高达33米。窟内有大量精美的壁画、彩色雕塑和珍贵的佛经、文书。莫高窟又称“千佛洞”，是我国现存规模最大、内容最为丰富的石窟群。1987年，莫高窟被联合国列入“世界文化遗产”名单。
文段二
公元前138年，汉武帝派张骞出使西域，开通了内地与中西亚之间举世闻名的“丝绸之路”。发源于印度的佛教就是随“丝路”传入我国的。那时的敦煌，地处丝路南北三路的分合点，是一座繁华的都会，贸易兴盛，寺院遍布，融合了东西方艺术的佛教石窟也就在敦煌生根、发芽了。据说，莫高窟的开凿缘于一位法名乐尊的和尚。公元366年，乐尊云游到此，忽见鸣沙山上金光万道、状若千佛，心有所悟，便在崖壁上凿下了第一个石窟。此后，许多丝绸之路上的商人为了祈求前路的顺利、生意的发达，纷纷在这儿许愿开凿石窟，请民间艺人绘上心中崇拜的神灵。莫高窟的壁画和塑像，在表现佛教内容的同时也反映了人间现实生活。壁画中婀娜多姿的飞天，苦苦修行的佛教徒，雍容华贵的公主和虔诚的供养人，一个个栩栩如生。
而今，敦煌故城早已被这里干燥、多风少雨的温带大陆性气候所埋葬，但莫高窟
里的一切，在这样的环境下，历经千年的岁月，依旧历久弥新。根据文段一的内容，说出莫高窟被联合国列入“世界文化遗产”名单的依据。
根据文段内容，请你概括分析在敦煌开凿莫高窟的原因有哪些。
阅读《密云司马台长城》，完成后面问题。（共8分）
密云司马台长城
①司马台长城位于密云县东北部的古北口镇境内，全长5．4公里，敌楼35座，是唯一一段保留明长城原貌的古长城。由于其特殊的地形条件和修筑者们的智慧创造，长城随着刀锋般的山脊奔驰，时宽时窄，时起时落，城台、敌楼、障墙在很短的一段距离里形式之多，变化之大，在整个万里长城之中极为罕见。司马台长城以“惊、险、奇”著称，著名长城专家罗哲文教授赞誉道“中国长城是世界之最，司马台长城堪称中国长城之最”。
②司马台长城构思新颖、形态各异，它集万里长城众多特色于一地，形成了一段“奇妙的长城”。 这里长城的墙体，既有人所常见的“城墙类型”，也有适应悬崖峭壁的山势而建的“半边墙类型”；既有随缓坡而舒展的马道，也有陡坡上以大阶梯叠进的“天梯”。空心敌台形势多样，同样令建筑史家叹为观止。仅敌台上的望亭，就有一间房、三间房、三间房加前后廊，三间房加周围廊等几种，屋顶有歇山、悬山、硬山、卷棚和重檐悬山式多种。
③长城的最高处为“仙女楼”，需登“天梯”而上。天梯高达100米，坡度85度，几近垂直，无胆量的绝难征服。仰头上望，那砖石砌就的台阶仅可容脚，两侧悬崖陡壁，中间这一道台阶细如线，薄如刃，陡如立，不由人望梯兴叹，倒吸一口凉气。爬上仙女楼，景色果然更加壮美秀丽，俯首看脚下的悬崖，刀削斧劈一般，几缕雾岚挂在绝壁处，更显得陡峭惊险。西北边金山岭长城与司马台长城浑然一体，活像一条即将腾飞的苍龙。长城上大小不同、形态各异的敌楼，恰到好处地建立在各个制高点上，威风凛然，冷峻挺拔。整段长城，完美和谐，气势磅礴，处处显示出她的巧妙、奇特、雄伟和壮丽。再看看连绵不断的燕山山脉奔涌而起，叠起无数的奇幻；看看辽阔的华北平原无边无际，一直铺向目不所及的天边，在这博大奇异的景色中，令人不禁惊叹：司马台长城——神奇！阅读第①段，指出是什么原因成就了司马台长城“惊、险、奇”的特征？“之最”的内
涵都有哪些？(4分)第②段中的“奇妙的长城”都“妙”在何处？第③段中的有关“天梯”的描述文字与第①
段中的哪一句相呼应？
阅读《解码汉字“行”》(有删改)，完成12-14题。(10分)
①汉字就像一台机器，能拆解成零件二三。解字好比侦探破案。今天，我们就一起来解码汉字“行”。
②“行”字本来的读音应该是háng，是个名词。从甲骨、金文所画的字形来看，是一个纵横交错的十字路口，它的本义是道路，是四通八达的路。《诗经》上说“置彼周行(háng)”，“周行”就是通向西周京城的大道。《诗经》上还说“遵彼微行”，“微行”就是小路。
③“行”的本义是道路，所以由“行”字构成的字也都和道路有关。如：“街”、“衢”这两个字，就都是道路的意思。
④“行”字的本义是道路，道路自然就成了人多的地方。而路的两边也正是做买卖的好地方，所以有很多人聚在路的两边做交易，路旁的店铺也就称为“行”了。比如，银行就是路边存钱的地方，粮行就是路边卖粮食的地方，商行就是路边卖东西的地方。进而又引申出“行情”“行话”等词语。“行情”就是市面上商品的一般价格。“行话”就是各行各业的专门用语。
⑤路是人走的，所以从道路的“行”引申为“行走”的“行”，是很自然的事情。读音也变成了xíng，词性也变成了动词。
⑥汉字是世界上唯一流传至今从未中断的文字，其深厚的文化底蕴与独特的文化魅力，从“行”字解码中即可见一斑！本文围绕汉字“行”，主要介绍四个方面的内容，请根据文章内容填空：(4分)
①“行”字本来的读音、词性、词意； ② ；
③由“行”引申出的与“道路”相关的词义、词语；④ 。下列说法有错误，请改正。
(1)第④段画线句子运用了打比方的说明方法，说明路边的店铺称为“行”。(2分)
（2)第⑥段中加点词语“唯一”显得太绝对，比如古巴比伦曾有过楔形文字，中美洲曾有过古玛雅文字，因此文中这句话用语不准确。(2分)
【链接】人们常说“步行”，细看右图，模仿文章第②段画线句，解码汉字“步”。 (2分)
阅读下面的文章，完成后面题目（共12分）
人类水资源现状
①水是人类及其他生物繁衍生存的基本条件，是人们生活不可替代的重要资源，是生态环境中最活跃、影响最广泛的因素，具有许多其他资源所没有的、独特的性能和功能，是工农业生产的重要资源。工业生产中，水具有冷却、加工、沸腾、蒸发、传送等一系列功能。农业用水占了全球使用量的73％，这里主要指灌溉用水。
②全球有水139万亿立方米，其中97．3％是咸水。2．7％的淡水中又有69％以冰雪形式存在，或作为冰帽集中在南北极的高山上难以开发利用。只有很少的水可供人们使用，有直接经济效益。水的数量虽在一定时期内是保持平衡的，但在一定的时间、一定的空间范围内又是非常有限的。目前，世界上早已有出现了水危机的国家，如埃塞俄比亚。联合国已发出警告：“水将成为一种严重的社会危机。”水资源已成了一个国家、一个地区持续发展的非常稀缺的资源。现在世界上约2／3的国家都不同程度地反映出水的危机。
③我国是一个水资源十分短缺的国家，人均水资源量仅占世界平均水平的1／4。尽管我国水资源总量为28000亿立方米左右，但地区分布十分不均，有八成分布在南方，而南方耕地只占全国耕地面积的1／3左右。水土资源不相匹配，生态环境相对脆弱。我国地域广阔，南北跨度极大，远距离调水的难度可想而知。因此，总的水资源可利用量并不很大。我国人均水资源占有量为2300立方米，到2030年人口高峰将达到16亿，人均水资源占有量为1700立方米，将接近或达到世界公认的用水警戒线。缺水将越来越成为我国经济社会发展的严重制约因素。中国平均每年因旱受灾的耕地面积约四亿亩。正常年份全国灌区每年缺水300亿立方米，城市缺水60亿立方米。全国年排放废污水总量近600亿立方米，其中80％未经处理直接排入水域。在全国调查评价的700多条重要河流中，有近50％的河段、90％以上的城市沿河水域遭到污染。
④供需失衡的结果，一是国民经济用水挤占生态环境用水，二是城市与工业用水挤占农业用水。目前，北方水资源开发程度已超过50％，导致河道断流和湖泊萎缩；南方水网地区污水超标排放，造成水体污染；西北干旱区大量挤占生态用水，荒漠化趋势蔓延；西南山丘区坡陡田高水低，水资源开发利用工程艰巨。从全国看，水资源承载能力和生态容量已经明显不足。下面说法和文章内容不符合的一项是（ ）
| A．我国北方水资源开发程度已超过50％。 |
| B．我国水资源地区分布不均，北方缺水严重。 |
| C．我国污水处理率低，河流污染严重。 |
| D．世界上约一半的国家都不同程度地反映出水的危机。 |
文章第③段画线处采用了哪些说明方法?有何作用?(4分)
答：________________________________________________________________________
__________________________________________________________。第③段“人均水资源量仅占世界平均水平的1／4，一句中的“仅”能否删去？为什么？(3分)
答：____________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________。针对我国目前水资源现状，请你提两条合理化建议。
答：_____________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________。
社科文阅读（12分，每题4分）
“三手烟” 揭秘
①你可能从来没有听说三手烟的说法，但很可能已经闻到了它。
②《纽约时报》中提到，这不可见但却有毒的气体颗粒混合在了吸烟者的头发、衣服、坐垫和沙发上，逗留的时间比二手烟还要持久。最近关于它的研究和报道都有上升趋势，其实早在1953年就有报道称，将香烟的凝聚物涂覆在老鼠身上会引起癌症，继而就有人提出烟的毒素有可能会在吸烟者离开后还停留在房间内。1991年有人在吸烟者家中的灰尘中提取出了尼古丁，因为过去3个月内有人吸过烟。2008年类似的调查在吸烟者和非吸烟者的车上展开。2010年一项研究则指出，吸烟者的房子，即使空置两个月或搬入新主人，三手烟遗留的问题也还是明显。
③根据美国国家毒理学规划处的界定，烟草烟雾中有250种有毒的气体、化学物质和金属，其中11种化合物被划分在一类致癌物中，属于最危险的物质。医学专家认为，这些“隐形杀手”很容易滞留在墙壁、家具、衣服甚至吸烟者的头发和皮肤上，此时如果别人进入室内或室内有其他人，就等于在吸“三手烟”。致癌物质会在肺部循环逗留，人一旦过度疲劳以及营养不良或者机体免疫力迅速下降时，就会对肺部造成损害，这可能也是有些从不吸烟的人也会患上肺癌的原因之一。专家介绍，“三手烟”对孩子的危害最大。
④事实上，三手烟主要会通过三种渠道造成污染：在物体表面或灰尘中形成残留物，吸附后又被重新释放回空气，和氧化物或环境中的其他化合物发生反应产生二次污染物。科学家罗莱曼等人还发现，另一种空气污染物臭氧会和三手烟残留物结合，产生粒径小于100纳米的超细颗粒，这种尺寸对包括骨髓、淋巴结、脾脏、心脏和中心神经系统在内的一些组织结构都能造成威胁。
⑤霍建民教授表示：消除香烟危害的最好方法的就是禁烟。但是目前看来，全面禁烟还不太可能。由于“三手烟”沉积在室内家具、墙壁的表面，不易散去，即便散去也需要一段相对较长的时间。这就需要提醒广大市民注意，在日常的生活工作中应该尽量减少在吸烟场所里逗留，尤其是少年儿童、婴幼儿以及体弱多病者等特殊人群，尽量不在有“三手烟” 且封闭的室内长时间逗留，特别是吸烟者居住和工作的房间。
⑥随着这方面研究的增多和公众意识的提高，现如今美国的租赁和购买行业也受到了三手烟的影响，一般来说，前主人是吸烟者的房子和汽车在被选择率和价格上都会因此而下降。 （ 选自《环境健康展望》 编译 锡兵 有改动）文章揭穿了“三手烟”的哪些秘密？
结合文意，请说说什么是“三手烟”？
文中第③段划线句子中的“这些‘隐形杀手’”指什么？作者这样称呼有什么作用？
阅读下面两段文字，完成后面题目。（共12分）
文段一
天坛的主体建筑是祈年殿，每年皇帝都在这里举行祭天仪式，祈祷风调雨顺、五谷丰登。祈年殿呈圆形，直径32米，高38米，是三重檐亭式圆殿，宝顶鎏金，碧蓝琉璃瓦盖顶；殿内九龙藻井极其精致，富丽堂皇，光彩夺目，装饰工艺十分精美。大殿结构十分独特，不用大梁和长檩，檐顶以柱和枋桷承重，中央的四根立柱高19．2米，代表一年中的四季，外围两排各有12根柱子，分别代表十二月和十二时辰。大殿建于高6米的三层汉白玉石台上，既造成向上的动感，又使人感到端庄、稳重。根据文段一的内容，写出祈年殿被后人称道的两个最突出的特点。(4分)
答：
文段二
规模宏伟，富丽堂皇的天坛建于公元15世纪上半叶，位于北京天安门的东南，占地270万平方米，是明清两代皇帝祭祀上天和祈求丰收的场所，是中国现存最大的古代祭祀性建筑群，有着较高的历史价值。
天坛从选位、规划、建筑的设计以及祭祀的礼仪和乐舞，无不依据中国古代《周易》阴阳、五行等学说，成功地把古人对“天”的认识、“天人关系”以及对上苍的愿望表现得淋漓尽致，有着深刻的文化内涵。天坛又以大面积树林和丰富的植被创造了“天人协和”的生态环境，是研究古代生态环境的实物，极具科学价值，是皇家祭坛建筑群中杰出的范例。天坛在建筑设计和营造上集明、清建筑技术、艺术之大成，具有很高的建筑艺术价值。天坛已经列入《世界文化遗产名录》。把天坛这具有世界性突出价值的艺术杰作列入世界文化遗产将更有利于对它的保护，使其永久传世。根据文段二的内容，写出天坛的价值以及认定这些价值的依据。
价值：
依据：
老南京文化寻踪——南京剪纸
①作为南京的“工艺三宝”之一，南京剪纸已经有300多年的历史。说到剪纸艺术，老南京人的生活处处离不开它。过年换春联，要用剪纸；中秋节，家家点斗香，要用剪纸；重阳节，重阳糕上插三角形的纸旗，也是剪纸制成。
②南京剪纸的风格与我国其他地区的剪纸有着很大的区别，具有突出的个性特征。
③首先，南京剪纸融北方剪纸的粗放和南方剪纸的细腻为一体，艺术形式非常优美。它花中有花、题中有题；粗中有细、拙中见灵。其线条细如春蚕吐丝，粗如大笔挥抹，在浓浓的乡土气息中，透露出强烈的装饰艺术效果，形成了独有的南京地域风格。
④其次，南京剪纸艺人们具有高超的剪纸技巧，不用画稿，全凭心中构思。其制作为单手操剪，艺人技艺娴熟，能在无画稿的纸上，以剪代笔，一刀剪出来流畅的线条和造型，仅三五分钟剪出各种花鸟鱼虫，犹如“一笔画”而一气呵成，绝对不允许反复修剪。我们平时那样照着一幅画好的镂空图来剪，不叫“剪纸”，那只能算是“剪画画”。当然，要达到剪纸艺人那样的水准，还得经过刻苦练习才行。现年70多岁的马连喜老先生，是甘家大院内的神剪世家第三代传人。他8岁开始剪纸，一天基本都要剪上十几个小时，最终熟练地掌握了几十种不同的剪纸花样。
⑤第三，南京剪纸艺术，有着深厚的文化底蕴。它的图案跟节令、习俗都有着十分有趣的联系，具有明显的象征意义。如中秋节就剪出“玉兔桂花”；过大寿时有“八仙庆寿”、“大头娃娃”等。同时善用谐音，一语双关，喜庆吉祥。如“吉庆有余”（橘子加鲤鱼）、“福寿双全”（佛手里嵌寿桃）、“岁岁平安”（谷穗加瓶子和鹌鹑）等。
⑥第四，南京剪纸艺术在不断创新中创造奇迹。如拥有全国独一无二的“斗香花”刻纸。这种剪纸艺术原料只有一种花纹，必须一次刻成，却可以呈现出七种不同颜色的艺术效果。2009年，在第九届南京文化艺术节上，“金陵神剪张”的第四代传人张方林创作的“黄金剪纸”，剪纸的材料首次从传统的纸张换成了光彩夺目的金箔。金箔剪纸解决了传统剪纸容易变色、掉色、展示和收藏不方便的问题，使得剪纸更加普及化、大众化。近年开发的磁性剪纸不仅是材质上的一个重大突破，而且是对剪纸艺术的传承和发展。
⑦历史悠久的南京剪纸，名扬海内外，越来越多的人意识到保护和传承这项民间工艺的重要性，并努力使南京剪纸的应用范围更加广泛。南京剪纸作为底样被广泛应用于刺绣、印染、装饰，甚至书刊、报纸、邮票和各种轻工业产品上。2008年6月“南京剪纸”被列为国家级非物质文化遗产保护项目。 （原文有改动）简要概括南京剪纸的主要特征。
文章第④节中，作者列举马连喜先生的事例，意在说明：
从说明的语言和内容两个方面品析第⑥节画线的句子。
传统民间艺术近年受到了政府的高度重视，大多数有代表性的民间艺术都已经被列入国家或地方政府的保护名录中，受到了关注和保护。你知道的我们山东的民间艺术有哪些？请写出一种。
说明文阅读（共8分）
泰山站：南极夏季站里的“高富帅”
① 2月8日，我国南极泰山站正式建成并开站。这是继长城站、中山站和昆仑站之后我国在南极建成的第四个科考站，也是第二个南极内陆站。
②南极科考站一般分为常年站、夏季站、无人自动观测站三种。常年站全年有人开展科考工作，各种设施和储备完善，能保障科考人员像在国内一样生活。而夏季站顾名思义，仅夏季有科考人员入驻，它们更像固定的野外宿营地，储备的全部是快餐或航空食品，不能烧饭炒菜，不能洗澡，居住环境更加简陋。泰山站就属于夏季站，不过它是夏季站里面的“高富帅”。
“高”：外形像一个架空落地的“UFO”
③泰山站的外形像一个架空落地的“UFO”。静静矗立在伊丽莎白公主地上1900米厚的冰盖之上，富有流线感的圆形建筑主体高高架空，顶上还有一个类似“灯笼帽”的观测台，远看仿佛一盏红色的大灯笼高高挂在南极的雪白世界中，俨然冰天雪地中的一盏“中国红灯笼”。
④泰山站主体建筑离雪面总高约11米，雪面下还有1.7米深的框架柱脚。8根直径500毫米的圆管柱，托起了“红灯笼”。没有棱角的圆形设计，视野开阔，更能抵抗风暴。底部2米高的架空，可以防止建筑主体被积雪掩埋。因为在南极，极端下降风的风速可达到每秒60米，是11级台风最大风速的两倍。如果建筑紧贴地面，冬季又无人打理，南极的暴风雪能轻而易举地将建筑物掩埋。
“富”：洗个热水澡，顺便捡个陨石“玩玩”
⑤泰山站里的设备可比一般夏季站丰富。这个采用钢框架支撑结构体系的“红灯笼”，主体建筑里面分为3层，底层储物，中间住人，顶层用于科研和观测。与一般夏季站不能洗澡不能烧菜不同，它里面设置了简易沐浴设备，也配备了厨房，虽然不能炒菜，但把罐头食品加热完全没问题。以前，中国科考队去南极内陆考察一次，至少需要一个月，来回两个月不洗澡也是常事。有了泰山站，从长城站到昆仑站的路上，就可以多休息一下，洗个热水澡，吃点热饭菜，顺便捡个陨石“玩玩”。作为长城站和昆仑站中间的枢纽站，正是泰山站的重要职能。
⑥在生活层的正中间，还有一个较大的圆形客厅，供科考人员吃饭、开会、交流时使用。麻雀虽小，五脏俱全，这里有很多精巧的贴心设计。比如客厅顶部的两排LED灯，可以模拟一年四季甚至一天中的光线变化。由于南极的夏天出现极昼，泰山站住人的时间基本上24小时天都亮着，所以客厅灯光一天24小时有“早晚”变化，可以帮助队员调整作息。比如活动区域顶部，有半透明的天棚，可以充分利用自然采光，节约能源。再比如宿舍的供热系统，为了节约能源，供暖口都在齐腰位置，让队员们可以贴身取暖。
“帅”：云集我国钢构建筑顶尖智慧的“技术控”
⑦泰山站的“帅”非比寻常，为了抵抗极地特殊气候，它全身凝结了高科技，是云集我国钢构建筑顶尖智慧结晶的“技术控”。
⑧泰山站的建设难度远高于中山站，单从两站所处位置的温度就可见一斑。据介绍，泰山站夏季最低温度在-30℃，冬季最低温度-60℃左右；而长城站夏季最低温度是-2.7℃，即使冬季最低温度，也只有-26.6℃左右。这使得泰山站必须用特殊材料建设，一般的建材无法在南极内陆使用。普通的塑胶电线在泰山站会被冻得拧成一条麻花，一折就断；普通混凝土会遭水汽渗入，结冰后体积膨胀，发生爆裂；普通钢材在这里也会很快出现上述收缩和冷脆现象；普通的全钢彩涂板外墙，在南极强烈的紫外线肆虐下，会很快褪色、粉化，没几年就都脱落了。
⑨为了经受南极内陆气候的考验，泰山站建设中使用了很多最好的材料。钢材方面，一般耐低温钢材只能耐受-40℃的低温，而泰山站的钢材最低可耐受-70℃至-100℃。外墙涂层方面，泰山站的彩涂板上涂有一层氟碳层，能有效抵挡紫外线的照射，被称为南极建筑中最好的“防晒霜”。
⑩建筑保温自然是泰山站建设的重中之重。由于全钢框架结构，而钢材热传导系数很大，为了保温，设计师们采用了“冷桥阻断技术”。整个墙体最外层采用具有复合保温效果的夹芯板，它由氟碳涂层的彩钢板和聚氨酯保温层复合而成；中间是用来阻断冷桥的木龙骨；再往里是钢骨架；室内墙面则采用了岩棉夹芯板：这种材料不仅保温，而且防火。加上同样极尽保温手段的门窗，泰山站建成后，正常情况下室内温度可以达到20℃，供暖系统的余热还可以加热水温，供队员们洗澡。
（ 选自2014年02月20日《科技日报 》，有删减） 下列说法符合原文意思的一项是 （ ）
| A．考虑到南极的暴风雪大，能轻而易举地将建筑物掩埋，泰山站的外形设计得像一个架空落地的“UFO”，这样，不仅视野开阔，而且更能抵抗风暴。 |
| B．泰山站主体建筑里面分为3层，在中间的生活层，有一个较大的圆形客厅，供科考人员吃饭、开会、交流时使用。 |
| C．泰山站使用的都是最好的特殊建材，因为一般的建材无法在南极内陆使用。 |
| D．泰山站建设的重中之重是建筑保温，设计师们采用了“冷桥阻断技术”，整个墙体采用具有复合保温效果的夹芯板，它由氟碳涂层的彩钢板和聚氨酯保温层复合而成。 |
下列说法不正确的一项是 （ ）
“南极科考站一般分为常年站、夏季站、无人自动观测站三种”，句中加点词语体现了 说明文语言的准确性。
第8段画线句中运用了列数字、作比较的说明方法。
C、全文主要运用了逻辑顺序、空间顺序等说明顺序。
D、 第9段中提到的“防晒霜”是指在泰山站的外墙涂层方面，彩涂板上涂有一层氟碳层，能有效抵挡紫外线的照射。 “高富帅”为网络词汇，形容男人在身材、相貌、财富上的完美无缺，即长得高，长得帅，又有钱，作者用它介绍泰山站，请结合文章说说这种用法的好处，并请概括泰山站的建筑特点。
试题篮
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粤公网安备 44130202000953号
