初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素填空题

日常生活中蕴藏着许多化学知识，化学就在我们身边。

（1）生煤火炉时，可点燃木柴（劈柴）来引燃煤，其原因是木柴的　　。

（2）多数维生素在体内不能合成，需要从食物中摄取。下列食物中富含维生素的是

　　（填字母序号）。

A．牛肉    B．馒头    C．菠菜

（3）做菜的铁锅常常生锈，铁生锈主要是铁与　　共同作用的结果，请写出一种防止铁锅生锈的方法　　。

（4）日常生活中用得最多的三种合成材料是塑料、　　、合成橡胶。废弃塑料带来的环境问题被称为“　　”。

新冠肺炎疫情防控不放松，保障生产生活正常秩序和生命健康。

（1）戴口罩是有效防护新型冠状病毒措施之一。医用外科口罩（如图）所用材料中，属于有机合成材料的是　　（填1个即可）。

（2）《新型冠状病毒感染肺炎的患者临床营养膳食指导建议》指出：患者摄入充足蛋白质可提高免疫力。下列食物中基本不含蛋白质的是　　（填序号）。

A．蛋类

B．肉类

C．蔬菜

D．奶类

E．鱼类

（3）生活中常用84消毒液进行环境消毒。84消毒液中的有效成分为次氯酸钠，已知次氯酸的化学式为HClO，请写出次氯酸钠的化学式并标出氯元素的化合价　　。

家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。

（1）厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是　　；鸡蛋中富含的营养素是　　。

（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃圾的塑料袋都是塑料制品，塑料属于　　（填“合成材料”或“金属材料”）。

（3）炒菜时，没有进入厨房便能闻到菜的香味，这是因为　　。

（4）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为C₅H₈NO₄Na）。谷氨酸钠由　　种元素组成。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用　　。

（5）已知天然气的密度比空气小。为防止燃气泄漏造成危险，使用天然气的家庭报警器应安装在燃气灶附近墙壁的　　（填“上”或“下”）方。

能源、材料、环保、食品等问題越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填空：

（1）很多城市的公共交通工具使用了压缩天然气（CNG）作燃料，写出天然气主要成分甲烷燃烧的化学方程式： 　 ，人类最理想的清洁能源是 　　（填化学式）；

（2）据《湖南日报》报道："黔张常"铁路预计2019年底建成，建成后，湘西北将逐步跨入"高铁时代"。铁路建设需要大量的钢铁，钢铁属于 　　（选填"合成材料"、"金属材料"或"复合材料"），防止钢铁制品锈蚀的方法有 　　（任写一种）；

（3）建设"美丽中国"离不开优美的环境，但是生活中环境污染的情况依然存在，其中造成空气污染的主要物质是有害气体和 　　。2018年世界环境日主题是"塑战速决"，塑料制品的使用方便了人类的生活，但大量废弃塑料带来的" 　　"异常严重，作为一名中学生，请你提出一条合理化建议 　　；

（4）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有 　　（任写一种）；

（5）化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CO（NH ₂） ₂]属于 　　（选填"氮肥"、"钾肥"或"磷肥"）。

暑假，小明与同学们到莲花湖湿地公园游玩．

（1）他们乘坐电瓶车进入景区，远远就闻到花香，是因为 　　（用微粒观点解释）．电瓶车与传统燃料汽车相比，它的优点是 　　（写1点即可）．

（2）游玩过程中，有位同学不慎摔伤了手臂，小明从急救包中取出碘酒为他消毒，碘酒中溶剂的化学式是 　　．

（3）小明的午餐有面包、香肠、鸡蛋、牛奶和雪饼，从营养均衡的角度来看，同学们建议他应该再吃些 　　（填1种具体食物名称）．雪饼袋中有一包干燥剂，它可能是下列物质的 　　（填序号）．

A．

生石灰

B．

氢氧化钠

C．

氢氧化钙

（4）他携带的以下物品主要由合成材料制作的是 　　（填序号）．

A．

尼龙背包

B．

不锈钢水壶

C．

塑料袋．

化学与生产和生活密切相关。请回答下列问题：

（1）俗语道“酒香不怕巷子深”，原因是　　（用微粒的观点解释）。

（2）武德合金常用作保险丝，是因为合金的熔点比组成它的纯金属的熔点要　　（填“高”或“低”）

（3）“灯影牛肉”是达州的一张美食名片，其牛肉中主要含有的营养物质是　　（填字母序号）。

A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素

（4）华为公司研发了一种以甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用1个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH₃OH+3X+4NaOH═2Na₂CO₃+6H₂O．其中X的化学式为　　。

（5）人们在使用含碳燃料过程要注意通风，如果氧气不足会产生一氧化碳，使人中毒。某液化石油气中含有丙烯，其化学式为C₃H₆．小王同学取4.2g丙烯和12.8g氧气在一密闭容器中点燃，恰好完全反应，测得生成二氧化碳的质量8.8g，一氧化碳的质量2.8g，那么生成水的质量　　g，写出该反应的化学方程式　　。

人类的日常生活离不开化学知识．请回答：

（1）"水是生命之源"．饮用硬度过大的水不利于人体健康．生活中检验水是硬水还是软水，可用的物质是 　 　．

（2）请你说出生活中使硬水软化的一种常用方法 　 　．

（3）端午节吃粽子是很多地区的传统民俗．制作粽子的常见原料有：A．糯米   B．瘦肉   C．食盐D．红枣．其中富含蛋白质的是 　　（填字母）．

（4）在蒸馒头和炸油条时，下列物质既可以除去发酵过程中产生的酸，又能起发泡作用的是 　　（填字母）．

A．氢氧化钠    B．碳酸氢钠．

抓饭是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分

抓饭的营养成分

营养素	每份含量
蛋白质	29.6g
油脂	23.5g
糖类	104.7g
维生素A等	……
水	……
钙	130mg
……	……

（1）抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是　　。

（2）“钙130mg”里的“钙”是指　　（填字母编号）。

A．元素 B．原子C．分子 D．离子

（3）人如果缺乏维生素A会引起　　。

（4）用化学符号表示：两个钙离子　　，一个水分子　　。

2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中华儿女全民战“疫”，彰显中国力量!

（1）合理膳食可以增强人体免疫力。小明用青椒、花生油、鸡蛋、馒头、富硒酱油等食材为家人准备午餐。上述食材中富含蛋白质的是　　。硒元素具有防癌抗癌的作用，人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。由此，请你谈谈不能滥用保健品的原因　　。

（2）酒精是本次防疫常用的消毒剂。酒精（C₂H₆O）由　　种元素组成，它属于　　（填“有机物”或“无机物”）。喷洒酒精溶液消毒时遇明火容易引起火灾，其原因是　　（填字母序号）。

A．“喷洒”降低了酒精的着火点

B．“喷洒”使空气中混有大量的酒精分子

C．“喷洒”使酒精分子的体积变小了

（3）0.5%的过氧乙酸溶液也是一种高效消毒剂。现有10%的过氧乙酸溶液250g，可配制0.5%的过氧乙酸溶液的质量是　　g。

请根据题目要求回答下列问题：

（1）用化学用语填空：

①天然气的主要成分　　；

②小苏打　　；

③可用于改良酸性土壤的碱　　；

④有水生成的化合反应　　。

（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物　　。

化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。

（1）妈妈为了让小宇身体更健康，给她买了某品牌的保健品，标签部分信息如下：

产品名称：XX牌XX口服液 主要原料：…… 功效成分及含量：每支含：钙86.6mg，铁3.14mg，锌3.04mg，硒6.999μg……

这里钙、铁、锌、硒指的是　　。（选填“原子”、“分子”、“物质”、“元素”）

（2）均衡膳食，保持良好的饮食习惯，就能满足健康成长的需要，不必刻意用保健品来补充。某天，妈妈准备的午餐如下：米饭、红烧肉、排骨汤、炸鸡腿。从均衡营养的角度看，这份午餐还缺少的营养素是　　（填字母编号）。

A．糖类

B．蛋白质

C．油脂

D．维生素

（3）妈妈炒菜的铁锅、烧水的铝壶都属于　　材料。（选填“金属”、“无机非金属”、“有机高分子”、“复合材料”）

抗击“新型冠状病毒肺炎”疫情是一项长期的工作。我们要采取有效防疫措施，免受病毒侵害。

（1）我们每天要补充蛋白质提高自身免疫力。下列食物富含蛋白质的是　　（填字母序号）。

A．鸡蛋 B．米饭 C．白菜 D．西瓜

（2）用医用酒精进行室内消毒时，若不慎引起小面积失火，可用湿布扑灭。其灭火主要原理是　　。

（3）医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用。聚丙烯属于　　（填“有机合成”或“复合”）材料。生产出的外科医用口罩需用环氧乙烷进行灭菌。环氧乙烷的化学式为C₂H₄O．该物质中含有　　种元素，其组成元素的质量比为　　。

化学与人体健康有着密切联系。

（1）在“鸡蛋、西红柿、菜子油”中，富含蛋白质的是　　。

（2）为预防骨质疏松、佝偻病，日常饮食中应摄入足量的元素为　　。

（3）“免洗消毒洗手液”的主要成分乙醇（C₂H₅OH）中共含有　　种元素。

（4）医用外科口罩的罩体材料多为聚丙烯，聚丙烯属于　　（填“合成材料”或“金属材料”）。

“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食（如大米）品种多样，特种水产品（如小龙虾、甲鱼等）也名扬全国。

（1）大米中含有的主要营养物质是（填名称）　　；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是（填名称）　　。

（2）谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C₆H₁₂O₆）而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO₂和H₂O，同时放出能量供机体活动和维持体温。写出后一个反应的化学方程式　　。

请从化学视角回答下列问题。

（1）选出下列桂林特产富含的营养素（填字母序号）：

A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质

①全州禾花鱼　　；②荔浦芋头　　。

（2）人体缺少某些元素会引发疾病，如缺少　　元素易患贫血病，而人体内缺少碘元素会引起　　（填“甲状腺肿大”或“佝偻病”）。

（3）医用口罩是“抗疫”的重要物资，它的主要原料聚丙烯属于　　（填“合成”或“金属”）材料。医用口罩使用后不能随意丢弃，否则会造成所谓“　　”的环境问题。