初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

化学与生活密切相关。回答下列问题：

（1）某学校为学生准备的午餐食谱如下：米饭、红烧肉、清蒸鱼、凉拌黄瓜、豆腐汤，其中富含维生素的是 　     　；

（2）在治疗胃酸过多症的药物成分中，含有的物质不可能是 　    　（填字母）。

A．	碳酸氢钠
B．	氢氧化铝
C．	氢氧化钠
D．	碳酸钙

（3）自来水硬度较大不宜直接饮用。为了降低水的硬度，生活中常采用的方法是 　    　。

（4）扑灭森林火灾时，通常将大火蔓延路线前的一片树木砍掉，其灭火原理是 　      　。

（5）"垃圾是放错了地方的资源"，生活垃圾提倡分类处理，分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值。饮料罐、矿泉水瓶、废纸等应放入标识 　 　的垃圾桶中。

袁隆平院士研究的杂交水稻解决了中国人的吃饭问题。由稻谷加工成的大米富含的基本营养素是（　　）

A．

蛋白质

B．

糖类

C．

油脂

D．

维生素

进入冬季以来，我国局部地区出现了新冠疫情反弹情况，日常防疫成为重中之重!

（1）活性炭口罩能有效阻隔空气中的氨、苯、甲醛等有害气体，其功能比普通口罩强大，原因是活性炭具有　 　性。

（2）测量体温是防控的重要环节。温度计有多种，常用的体温计有水银温度计，温度升高，水银柱会上升，从微观角度来解释是　                         　。

（3）一次性口罩一般有三层，中间的一层是熔喷布，是制作口罩的核心材料，熔喷布主要以聚丙烯为主要原料，其中聚丙烯是　     　（填“无机非金属材料”或“有机合成材料”）。

（4）居家隔离期间，大家纷纷学习制作各种美食，其中陕西凉皮成为抖音美食。凉皮的主要原料是面粉，面粉中富含的主要有机营养素是　 　。

黑龙江作为祖国的“大粮仓”，种植的作物主要有水稻、小麦等。稳产、增产是全国人民幸福生活的有力保障。

（1）大米富含的营养素是 　 　，该营养素在人体内经氧化放出能量，为 　   　和维持恒定体温提供能量。

（2）为了促进小麦生长，增强小麦的抗寒、　 　能力，在种植小麦的过程中需要施加适量的 　 　（填化肥种类）。

（3）二氧化碳作为气体肥料也能促进作物生长，但过多排放到空气中会引起温室效应增强，进而可能导致土地沙漠化，农业减产等。除二氧化碳外，能产生温室效应的气体还有氟氯代烷、臭氧、甲烷等，其中甲烷的化学式为 　 　。

“壮族三月三”是国家级非物质文化遗产，是广西人民的传统节日。小东一家人到贺州体验“三月三”活动。

（1）小东了解到高铁的牵引机头通过石墨电刷与高压电线相连获取电能是利用石墨的

　 　性；高铁的铁轨用锰钢制成，锰钢属于 　    　。（选“混合物”或“纯净物”）

（2）小东参加了抛绣球活动。绣球的装饰材料有腈纶，腈纶属于 　   　材料。（选“天然”或“合成”）

（3）小东就餐时吃了当地特色的“五色米饭”，该米饭富含的营养素是 　   　。

（4）小东用过的矿泉水瓶在垃圾分类中属于 　   　垃圾。（选“有害”、或“厨余”或“可回收”）

（5）小东用肥皂洗衣服时，发现水中有很多浮渣，则所用的水为 　   　。（选“硬水”或“软水”）

持续防疫，化学助力。

（1）起床后，强身健体。晨跑时远远就能闻到花香，说明分子 　     　。

（2）上学时，佩戴口罩。制作口罩用的无纺布面料主要是聚丙烯[（C₃H₆）_n]，聚丙烯中碳、氢元素的原子个数比为 　   　（填最简整数比）。

（3）午餐时，合理膳食。若午餐食谱是：米饭、炒鸡肉、骨头汤。该食谱中富含糖类的食物是 　    　。从营养均衡上看还应补充的食物是 　      　。

（4）放学后，消毒杀菌。用于教室消毒的过氧乙酸化学性质不稳定，其分解的化学方程式为：2C₂H₄O₃═2C₂H₄O₂+X↑，则X的化学式为 　    　，。

广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

维生素

C．

糖类

D．

无机盐

虾饺是一种有名的广州美食，下列制作虾饺的原料中富含糖类的是（　　）

A．

米粉

B．

虾仁

C．

食盐

D．

植物油

2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

糖类

C．

蛋白质

D．

维生素

2020年新冠肺炎病毒全球肆虐，中华儿女全民战“疫”，彰显中国力量!

（1）合理膳食可以增强人体免疫力。小明用青椒、花生油、鸡蛋、馒头、富硒酱油等食材为家人准备午餐。上述食材中富含蛋白质的是　　。硒元素具有防癌抗癌的作用，人体缺硒可能引起表皮角质化和癌症，但摄入量过高又会使人中毒。由此，请你谈谈不能滥用保健品的原因　　。

（2）酒精是本次防疫常用的消毒剂。酒精（C₂H₆O）由　　种元素组成，它属于　　（填“有机物”或“无机物”）。喷洒酒精溶液消毒时遇明火容易引起火灾，其原因是　　（填字母序号）。

A．“喷洒”降低了酒精的着火点

B．“喷洒”使空气中混有大量的酒精分子

C．“喷洒”使酒精分子的体积变小了

（3）0.5%的过氧乙酸溶液也是一种高效消毒剂。现有10%的过氧乙酸溶液250g，可配制0.5%的过氧乙酸溶液的质量是　　g。

2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产。稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害。恢复生猪生产。压实"米袋子"省长负责制和"菜篮子"市长负责制。请用所学的化学知识回答下列问题。

（1）"米袋子"中的大米主要含有的基本营养素是 　　，"菜篮子"中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C，会引起 　　；

（2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的"碘"指的是碘 　　（填"单质""原子"或"元素"）；

（3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥， 　　（填"氮肥""磷肥"或"钾肥"）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；

（4）乙醇可通过高粱、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是 　　；

（5）下列有关饮食安全的说法正确的是 　　。

A．甲醛有防腐作用，可以用来浸泡食材

B．青少年多喝牛奶能补充钙元素

C．脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好

D．恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精

新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，要合理搭配饮食，以保证基本营养素的均衡摄取，增强身体免疫力；要合理使用消毒剂进行杀菌消毒。请回答下列问题：

（1）下列物质富含蛋白质的是 　　（填写字母标号）。

A．	水果、蔬菜
B．	花生油、奶油
C．	纯牛奶、蛋清
D．	米饭、馒头

（2）下列物质常用于制作消毒剂，其中属于氧化物的是 　　（填写字母标号）。

A．	过氧乙酸（CH 3COOOH)
B．	二氧化氯（ClO 2）
C．	苯酚（C 6H 6O）
D．	次氯酸钙[Ca（ClO） 2]

（3）体积分数为75%的酒精常用于手和皮肤消毒。因易燃，使用时要注意远离火源。乙醇燃烧的化学方程式是 　　。

（4）"84"消毒液的有效成分是次氯酸钠（NaClO），适用于物体表面以及室内环境等方面的消毒。NaClO中氯元素的化合价是 　　。

适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．

菠菜

B．

鸡蛋

C．

香蕉

D．

馒头

化学科学已经日益渗透到社会生活的各个方面，它与我们的生产、生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

（1）液氯（Cl₂）是自来水厂对天然水进行杀菌消毒的常用物质。在实验室制取氯气的化学方程式为：MnO₂+4HCl $\frac{\underset{¯}{△}}{}$MnCl₂+Cl₂↑+2R，R的化学式为　　；实验中MnO₂可以用KMnO₄、KClO₃等物质替代，KMnO₄中Mn元素的化合价为　　。

（2）“绿水青山就是金山银山”是建设生态文明的重要理念，下列做法与这一理念相符的是　　。

A．为省工省时，就地焚烧农作物秸秆

B．垃圾进行分类回收，实现垃圾变废为宝

C．开发和利用清洁而又高效的新能源

D．大量施用化肥农药，提高农作物的产量

（3）我们摄入的各种食物为生命活动提供物质基础和能量，下列说法正确的是　　。

A．维生素可以从蔬菜、水果等食物中获得

B．人体内缺钙会引起贫血症

C．霉变食物加热后即可食用

D．吸烟和被动吸烟都有害健康

请根据题目要求回答下列问题：

（1）用化学用语填空：

①天然气的主要成分　　；

②小苏打　　；

③可用于改良酸性土壤的碱　　；

④有水生成的化合反应　　。

（2）人类需要多种营养素维持生命。小刚要了一份外卖：麻婆豆腐、红烧肉、大米、矿泉水，从均衡营养的角度，请你帮他再点一份食物　　。