初中生物测定某种食物中的能量试题

紫甘蓝俗称紫包菜，叶片紫红，喜光照，含有丰富的维生素C和铁、硫等元素，成为人们餐桌上的美味佳肴，下列叙述正确的是（ ）

A．	牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝
B．	紫甘蓝与玉米间种、密植可提高产量
C．	紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故
D．	紫甘蓝的烹饪方法很多，紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更全面

我国营养学家将食物按照每日摄取量， 形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”，下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。

在“膳食宝塔”中的位置	食物分类	每日摄取量
V级	油脂类	小于25g
Ⅳ级	豆类和奶类	100～150g
Ⅲ级	鱼、禽、肉、蛋类	125～200g
Ⅱ级	果蔬类	400～750g
Ⅰ级	谷类	450～500g

（1）我们每天都要吃较大比例的谷类食品，因为谷类食品中的________是人体的主要供能物质。
（2）处在生长发育时期的青少年应该多摄取表中Ⅲ、Ⅳ级的食物，原因是该类食物中含有较多的         。
（3）小明每天刷牙时，牙龈容易出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他多摄取表中的________类食物。

下列实验中，实验材料使用正确，并与使用目的相一致的是

	实验名称	实验材料	使用目的
A	制作洋葱表皮细胞临时装片	生理盐水	保持细胞形态
B	比较不同水果中维生素C的含量	高锰酸钾	对维生素C进行消毒
C	制作洋葱表皮细胞临时装片	碘液	对细胞染色,便于观察
D	探究呼吸作用产生二氧化碳	氢氧化钠	检验是否产生二氧化碳

小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜．回答下列问题．
（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良．建议他增加进食 和少量蔬菜、水果等．
（2）营养成分消化吸收的主要场所是．
（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防 ．（填疾病的名称）
（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显．
【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？
【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高．
【实验步骤】
①如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；

②再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；
③一段时间后观察两支试管现象．
【实验结果与结论】
如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设．（填"成立"或"不成立"）
【实验分析与评价】
本实验中甲组与乙组形成关系．为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的 和1ml蒸馏水，振荡摇匀．

ABCD4种食物（各100克）的部分成分如下表所示，请据表回答问题：（“…”表示未检出）

食物	糖类	脂肪	蛋白质	维生素C	维生素D
A	5.0	3.5	19.3	…	22.6
B	…	12	…	1	2.0
C	56	10	12	15	1
D	59	0.1	2.5	20	0

（1）上表四种食物（各100克）中，能提供最多能量的是食物        （填字母）。
（2）家长定期给孩子补钙，但仍患了佝偻病，你可建议其选择食物    定期食用。
（3）食物    可预防牙龈出血，但长期将其作为主要食物，会有哪些弊病？
（4）参与消化食物B的消化液有            ，请写出吸收其消化终产物的主要器官的一项结构特点：                          。

为了比较蔬菜中维生素C的含量，黎明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液退色的原理，设计了如下实验：在四只同样的试管中分别加入2 ml相同浓度的高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察结果如下：

蔬菜汁	①黄瓜汁	②青椒汁	③芹菜汁	④白菜汁
高锰酸钾溶液（2ml）	14滴	8滴	15滴	11滴

据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，那么由多到少依次是：（   ）
A. ①②③④        B. ②④①③         C. ③①④②        D. ④③②①

面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐（钾、锌、镁、钙）等，面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养素成分如表：

样品	颜色	维生素（mg/100g）	无机盐（μg/g）	蛋白质（%）
B1	B2	B4	K	Mg	Ca	Zn
1号	最白	0.07	0.01	0.06	1201	155	178	4845	11.8
2号	次白	0.17	0.02	0.06	1407	254	212	7155	12.9
3号	最暗	0.27	0.02	0.07	1626	355	237	9220	14.1

回答问题如下：
（1）淀粉被食用后在消化系统内最终消化成，它是人体所需的主要来源．
（2）对于以上图表数据分析正确的是（选填序号）．

A．取粉部位越靠近外侧，颜色越暗
B．维生素在三种样品中的含量为最白＞次白＞最暗
C．无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关
D．蛋白质在小麦粉最主要的营养素
（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是．
（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深，100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色（选填"白"或"暗"）．

在装有水的四个烧杯中，分别加入少量牛奶、食盐、菜油和面粉，充分搅拌后可形成溶液的是（ ）

A．

牛奶

B．

食盐

C．

菜油

D．

面粉

我市部分中小学生享受国家免费提供的营养餐，营养餐中面包的主要成分是淀粉，关于淀粉在人体内的代谢过程，下列说法正确的是（ ）

A．	淀粉不能为人类提供能量
B．	形成尿液的主要器官是肾脏
C．	正常尿液中一定含有a物质
D．	淀粉的消化需要胃蛋白酶的参与

（·临沂）生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是

A．	实验中，①应该为20克
B．	测量过程中，温度计的下端不仅要浸入水中，还要接触锥瓶的瓶底
C．	为了减少实验误差，应该设置重复组
D．	从实验结果可看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁

李叔叔的身体情况一直不太好，但工作又比较紧张，请利用所学知识，根据下表5种食物（各100 g，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划：

食物	糖类/g	脂肪/g	蛋白质/g	维生素A/mg	维生素C/mg	维生素D/mg
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）李叔叔有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物          （填序号）。
（2）为保证他在紧张工作时及时获得较多能量，应该让李叔叔多吃食物     （填序号）。
（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物          （填序号）。
（4）李叔叔若将食物B长期作为主要食物，将易患                           。

探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高l℃需要吸收4.2焦(能量单位)的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下：

请据表回答下列问题：
(1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该以食用        为主。
(2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是           。
(3)食物中能够燃烧的物质是         ，燃烧后留下的灰烬是             。
(4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置                    。
(5)实验中，①应该为         克，因为                           。

(10分) 根据已学知识回答问题。
（1）．达尔文在他所著《物种的起源》的一书阐述了进化论的观点，他认为现代类人猿和人类的祖先是同一类             ，300万年前“露西”的化石可知其股骨粗壮、盆骨宽大，她已经是人类的标志是她能够                。
（2）占人体体重60℅～70℅的营养成分是_________ 。_________是一类比较简单的有机物，种类多，不供能，不构成细胞的成分。本身没有营养价值，但对维持人体健康有重要作用，被称为“第七营养素”的是_______   _ 。

下列说法正确的是（ ）

A．蛋白质是青少年每天需要量最大的营养物质

B．复杂反射比简单反射对人的生存更重要

C．母亲与胎儿通过胎盘进行物质交换

D．肾脏形成尿，能排出血液中所有的废物

下列叙述，错误的是

A．	"笑一笑，十年少"说明愉快的心情有利于健康长寿
B．	"千里之堤，溃于蚁穴"说明环境影响生物
C．	"一杯牛奶，强壮一个民族"是因为牛奶能为人体提供丰富的蛋白质、钙质和维生素等营养
D．	"是药三分毒"说明药物既能治病，同时也会对人体造成伤害