2014年7月20日，麦当劳、肯德基等洋快餐供应商上海福喜食品公司被曝光使用过期劣质肉。据调查发现，上海福喜食品有限公司存在大量采用过期变质肉类原料的行为。这家公司被曝光通过对过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分快餐连锁店。

（1）上海福喜食品公司侵犯了消费者的哪些合法权益？
（2）你认为如何保证人民“舌尖上的安全”，让人民群众吃得健康、吃得放心？