高中化学蛋白质的变性实验试题

下下列各组有机物不互为同分异构体的是（   ）

A．氨基乙酸与硝基乙烷	B．甲酸甲酯与乙酸
C．新戊烷与异戊烷	D．淀粉与纤维素

误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是（   ）

A．立即喝大量的食盐水	B．立即喝大量牛奶
C．立即喝大量的豆浆	D．立即喝大量蛋清

氨基酸分子中的—NH₂和—COOH之间可以缩合脱水，如：，将甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下使其发生两分子间脱去一分子水生成“二肽”的反应，则生成的二肽最多有（   ）

A．1种

B．2种

C．3种

D．4种

血红蛋白相对分子质量约为68 000，已知其中含铁元素0.33%，则平均每个血红蛋白分子中的铁原子个数为（   ）

A．5

B．4

C．3

D．2

有一句广告语叫：“我不吃油炸食品！”某些高温油炸食品中含有一定量的（丙烯酰胺）。食品中过量的丙烯酰胺可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述：①能使KMnO₄酸性溶液褪色 ②能发生加聚反应生成高分子化合物 ③只有4种同分异构体 ④能与氢气发生加成反应。其中正确的是（   ）

A．①②③

B．②③④

C．①③④

D．①②④

误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法正确的是（   ）

A．服用稀的硫酸铜溶液，使Ba^2+变成BaSO4不溶物

B．服用小苏打溶液，使Ba^2+变成BaCO3不溶物

C．服用大量豆浆，可减轻Ba^2+对患者的影响

D．饮用大量的水，使血液中凝聚的蛋白质重新溶解

2004年10月，瑞典皇家科学院将2004年诺贝尔化学奖授予以色列科学家阿龙·切哈诺沃、阿夫拉姆·赫什科和美国科学家欧文·罗斯，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解规律。食物中的蛋白质在消化道中就被降解为氨基酸，下列关于氨基酸的说法不正确的是
（   ）

A．氨基酸不能再合成蛋白质	B．既能与盐酸反应又能与氢氧化钠反应
C．固态时为分子晶体	D．在催化剂的作用下能继续降解为氨气和羧酸

（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为_________个，试写出其中一例的结构简式_______________________。
（2）若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于_________。
（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目，则H原子数目最多等于。

天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成，能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子A发生缩合反应生成B和1个水分子，B的式量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为________；B的结构简式为________。

下列物质一定不是天然高分子的是（   ）

A．橡胶

B．蛋白质

C．尼龙

D．纤维素

下图表示蛋白质分子的一部分，图中A、B、C、D标出分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（   ）

波尔多液能防治病虫害的原因是（   ）

A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析	B．石灰乳使菌体蛋白质水解
C．铜离子和碱性条件使菌体蛋白质变性	D．蛋白质可以溶解波尔多液

血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量约为151 000。已知该分子
中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜蓝蛋白质分子中的铜原子数为…(    )

A．8

B．6

C．4

D．2

当含有下列结构片断的蛋白质在胃中水解时，不可能产生的氨基酸是(    )

下列物质可以使蛋白质变性的是(    )
①福尔马林 ②酒精 ③高锰酸钾溶液 ④硫酸铵 ⑤硫酸铜 ⑥双氧水 ⑦硝酸

A．除④⑦外

B．除③⑥外

C．①②⑤

D．除④外