高中化学蛋白质的变性实验试题

下图是某有机物的球棍模型，下列关于该有机物的性质叙述中错误的是（    ）

A．能与NaOH发生反应，但不能与盐酸反应	B．能合成高分子化合物
C．能发生加成反应	D．不能发生水解反应

下列叙述中，正确的是

A．能使溴水褪色的物质一定能和溴水发生加成反应

B．天然蛋白质水解的最终产物是多种α—氨基酸

C．能发生银镜反应的物质都是醛

D．取淀粉和稀硫酸共热后的溶液中加入少量银氨溶液，水浴加热未发现银镜生成，证明淀粉尚未水解

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。下列说法不正确的是（ ）

A．淀粉和纤维素均可用通式(C6H10O5)n表示，因此它们互为同分异构体

B．淀粉水解的最终产物能发生银镜反应

C．用浓硝酸可区分纯棉织物和真丝制品

D．脂肪能发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠

下列物质中，在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是

A．蔗糖

B．葡萄糖

C．麦芽糖

D．乙酸甲酯

诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是
A．纤维素、脂肪  B．蛋白质、高级烃 C．淀粉、油脂 D蛋白质、硬化油

通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是（ ）
①取少量淀粉和水制成溶液    ②加热煮沸   ③加入碱液中和酸性
④加入新制银氨溶液          ⑤加入少量稀硫酸      ⑥再加热

A．①②⑤⑥④③	B．①⑤②④⑥③
C．①⑤②③④⑥	D．①⑥④⑤③②

L—多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：（   ）

这种药物的研制是基于获得2000年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L—多巴酸碱性的叙述正确的是（   ）

A．既没有酸性，又没有碱性	B．既具有酸性，又具有碱性
C．只有酸性，没有碱性	D．只有碱性，没有酸性

有关淀粉和纤维素的说法，不正确的是               （   ）

A．均为多糖，是天然高分子化合物

B．它们水解产物都是葡萄糖

C．结构不同，互为同分异构体

D．都是葡萄糖以不同方式缩小得到的产物

糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是

A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物。下列物质不属于糖类的是（    ）
A．葡萄糖        B．果糖      C．纤维素         D．糖精

有关天然产物水解叙述不正确的是（    ）

A．油脂水解可得丙三醇

B．可用碘检验淀粉是否水解完全

C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸

D．纤维素水解和淀粉水解得到的最终产物不同

某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是：

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种

下列说法正确的是

A．纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色

B．蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质

C．溴乙烷与NaOH乙醇溶液共热生成乙烯

D．乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇

某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是

A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯

B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯

C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分

D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种

甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成的链状二肽的种数为

A．1

B．2

C．3

D．4