下列物质：①蔗糖 ②麦芽糖 ③淀粉 ④纤维素 ⑤油脂 ⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有( )
| A．①⑤⑥ | B．②③④⑥ | C．①③④⑥ | D．②③④ |
验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是①取少量淀粉加水制成溶液 ②加热煮沸 ③加入Cu(OH)2悬浊液 ④加入几滴稀硫酸 ⑤再加热 ⑥加入NaOH溶液，调PH至碱性 ( )
| A．①②④⑤③⑥ | B．①④②③⑥⑤ |
| C．①⑤②⑥④③ | D．①④②⑥③⑤ |
2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger.D.Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质。下列关于蛋白质的说法正确的是
A.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
B.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
C.蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
D.人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味
区别棉花和羊毛的最简单的方法是（ ）
| A．加入稀硫酸后加热使之水解，检验水解产物能否与新制Cu(OH)2反应 |
| B．浸入浓硝酸后，观察其颜色是否变黄色 |
| C．在火中灼热，闻其是否有烧焦羽毛的气味 |
| D．通过化学方法测其组成中是否含有硫、氮等元素 |
糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ）
| A．植物油不能发生水解反应 | B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 |
| C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 | D．蛋白质水解的产物为纯净物 |
下列说法正确的是（）
| A． | 天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 |
| B． | 麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖、 |
| C． | 若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 |
| D． | 乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 |
下列叙述正确的是
| A．葡萄糖属于单糖，能发生水解反应 |
| B．纤维素属于糖类，且有甜味 |
| C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯，要合理摄入 |
| D．蛋白质是人类必需的营养物质，在人体内最终水解成葡萄糖 |
下列说法不正确的是 （ ）
| A．淀粉、纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 |
B．油脂水解产物为纯净物 |
C．葡萄糖既可以与银氨溶液反应，又可以与新制氢氧化铜悬浊液反应 |
D．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 |
⑴现有下列四种物质：①乙烯、②乙酸、③淀粉、④蛋白质。其中，能使紫色石蕊试液变红的是 （填序号，下同）；能使溴的四氯化碳溶液褪色的是
；遇碘溶液显蓝色的是 ；遇浓硝酸变黄色的是 。
在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗的单质碘的质量(克)称为碘值，用以表示油脂的不饱和度。已知I的相对原子质量为127。分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时，只测出有两种高级脂肪酸，若已知这种油脂的碘值是116g，则这种油脂的结构是( )
下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是
| A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 |
| B．取尿样，加H2SO4中和碱性，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象 |
| C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 |
| D．取尿样，加入Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象 |
下列说法不正确的是
| A．乙醛、葡萄糖、麦芽糖都能发生银镜反应 |
| B．向苯酚溶液中滴加浓溴水出现白色沉淀 |
| C．可用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸 |
| D．向蛋白质溶液中滴加饱和硫酸钠溶液后，蛋白质会发生变性 |
试题篮
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，当它完全水解时，可得到的产物有( ) 
