优题课 - 聚名师,上好课(www.youtike.com)
  首页 / 试题库 / 高中化学试题 / 蛋白质的变性实验 / 计算题
高中化学

(6分)某蛋白质含氮16.8%,现欲测定该蛋白质水溶液的浓度,做了如下实验:
(1)取该蛋白质溶液0.5 mL,用含催化剂的热硫酸处理,使蛋白质中的有机氮全部转变为
(2)然后用强碱溶液处理,并用10.00 mL 0.020 mol·L-1的盐酸吸收逸出的全部氨气;
(3)再用0.010 mol·L-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸,消耗氢氧化钠溶液5.00 mL。
求:每毫升该蛋白质溶液含有多少毫克蛋白质。

来源:必修二模块综合卷
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下面是一个四肽,它可以看作是4个氨基酸缩合生成3个水分子而得。
式中,R、R′、R″、可能是相同的或不同的烃基,或有取代基的烃基,称为肽键。今有一个“多肽”,分子式是C55H70O19N10,已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸:
         
甘氨酸(C2H5NO2)   丙氨酸(C3H7NO2

苯丙氨酸(C9H11NO2)               谷氨酸(C5H9NO4
问:(1)这个“多肽”是几肽?
(2)该多肽水解后,有几个谷氨酸?
(3)该多肽水解后,有几个苯丙氨酸?

来源:糖类 油脂 蛋白质练习
  • 题型:未知
  • 难度:未知

盖尔达法分解蛋白质的过程可表示为:蛋白质硫酸铵
现对牛奶中的蛋白质进行下列实验。取30.0 mL牛奶用盖尔达法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用0.5 mol·L-1 H2SO4 50.0 mL吸收后,剩余的酸用1 mol·L-1 NaOH溶液中和,需38.0 mL。求:
(1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)如果蛋白质中含氮16%(质量分数),则牛奶中含蛋白质的质量分数是多少?(已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1)

来源:糖类 油脂 蛋白质练习
  • 题型:未知
  • 难度:未知

某蛋白质含氮16.8%,现欲测定该蛋白质水溶液的浓度,做了如下实验:
(1)取该蛋白质溶液0.50 mL,用含催化剂的热硫酸处理,使蛋白质中的有机氮全部转变为
(2)用强碱溶液处理,并用10.00 mL 0.020 mol·L-1的盐酸吸收逸出的全部NH3
(3)再用0.010 mol·L-1的氢氧化钠溶液中和未反应的盐酸,消耗氢氧化钠溶液5.00 mL。求1 mL该蛋白质溶液中含有蛋白质多少毫克。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

对牛奶中的蛋白质进行下列实验:取30.0 mL牛奶用盖达尔法分解蛋白质,把氮完全转化成氨,用0.500 mol·L-1 H2SO4溶液50.0 mL吸收后,剩余的酸用1.00 mol·L-1 NaOH溶液中和,需37.0 mL。
(盖达尔法:
求:(1)30.0 mL牛奶中共含有多少克氮?
(2)已知牛奶的密度是1.03 g·mL-1,蛋白质中含氮16.0%(质量),求此牛奶中蛋白质的质量分数。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

(7分)某直链氨基酸一个分子中只有一个氮原子,此氨基酸0.159 g溶于水后,用0.107 mol·L-1 KOH溶液滴定,用去20.25 mL才能完全中和。若取2.94 g此氨基酸用酸处理,然后将其与碱共热使其全部的氨都转化为NH3(设其体积标准状况下为448 mL)。
(1)求该氨基酸的相对分子质量。
(2)推断分子式。
(3)写出其结构简式。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

(6分)0.1 mol的单甘油酯A完全氢化时,需要标准状况下的氢气13.44 L,得到油脂B。0.1 mol A完全燃烧时生成的二氧化碳和水的物质的量之和为10.6 mol。求油脂A的结构简式,并写出油脂A氢化和油脂B皂化的化学方程式。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

参考下列(a)~(c)项回答问题:
(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

花生油
亚麻仁油
牛油
黄油
硬化大豆油
大豆油
皂化值
190
180
195
226
193
193
碘值
90
182
38
38
5
126

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?
(2)在横线上填入适当的词句:
亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。
(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?
(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

  • 题型:未知
  • 难度:未知

硬脂酸甘油酯水解时,仅有85%的硬脂酸甘油酯起反应,要制取18.4 t 甘油,需用多少吨硬脂酸甘油酯?若用这些硬脂酸甘油酯制肥皂,反应中皂化率为80%,问:能生产含硬脂酸钠70%的钠皂多少吨?

  • 题型:未知
  • 难度:未知

高中化学蛋白质的变性实验计算题