高中化学蛋白质的变性实验填空题

下面是一个四肽，它可以看作是4个氨基酸缩合掉3个分子水而得。

式中，R，R′，R″，R可能是相同的或不同的烃基，或有取代基的烃基；称为肽键。今有一个“多肽”，其分子式是C₅₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸：
   
(1)这个“多肽”是___________肽。
(2)该1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。
(3)该1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。

有一新型抗癌药，其分子式为C₄₇H₅₁NO₁₄，它是由如下的酸A和醇反应而生成的一种酯。

B.R—OH(R是一个含C、H、O的基团)
(1)A在无机酸催化下可水解，其反应方程式为______________________________。
(2)A水解所得到的产物是否是天然蛋白质水解产物？__________，原因是______________。
(3)写出ROH的分子式__________。

α-氨基酸能被HNO₂氧化成α-羟基酸，如：
+N₂↑+H₂O。若丙氨酸可发生如下反应，分别生成A、B、C、D、E五种有机物。

则这些反应产物的结构简式分别为：
A__________；B__________；C__________；D__________；E__________。

氨基乙酸在水溶液中存在如下平衡：
，若向氨基乙酸溶液中加入盐酸，则平衡向_________方向移动，有机化合物(写结构简式) _________的浓度增大；若向氨基乙酸溶液中加入NaOH，则平衡向_________方向移动，有机化合物_________的浓度增大。

科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种“信使分子”D，并阐明了D在人体内的作用原理。为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请完成下列问题：
（1）已知M的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则M的分子式是_______________。D是双原子分子，相对分子质量为30，则D的分子式为______________。
（2）油脂A经下列途径可得到M。

图中②的提示：
C₂H₅OH+HO—NO₂C₂H₅O—NO₂+H₂O
硝酸         硝酸乙酯
反应①的化学方程式是___________________________________________________________。
反应②的化学方程式是___________________________________________________________。
（3）C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式。____________________________________
（4）若0.1 mol B与足量的金属钠反应，则需消耗________g金属钠。

在较稀的肥皂水中，滴入2～3滴酚酞试液，溶液呈现________色，这是因为____________________，反应的离子方程式是___________________________。若将肥皂水分装在两支试管中，往第一支试管中加入稀H₂SO₄，则出现的现象是______________________；往第二支试管中加入CaCl₂溶液，则出现的现象是_______________________，它们的离子方程式分别为___________________________、___________________________。

某天然油脂10g，需1.8gNaOH才能完全皂化，又知该油脂1kg进行催化加氢，耗氢气12g才能完全硬化。试推断1mol该油脂平均含碳碳双键数为…（）

A．2mol

B．3mol

C．4mol

D．5mol

.十二烷基苯磺酸钠（）是常用普通洗衣粉的主要成分，其结构可用图形○—·来表示，·端为链烃基，○端为极性基。根据这一结构特点，试分析和回答下列问题：
（1）十二烷基苯磺酸钠分子在水溶液表面分布的结构形式图，应是下列各图中的______________图（填序号），理由是__________________________________________。

（2）进入水内部的十二烷基苯磺酸钠分子，可能会以下列结构形式图中的____________结构形式存在（填序号），理由是_____________________________________________________。

2mol油酸、1mol硬脂酸跟1  mol丙三醇完全反应，只生成一种甘油酯A，A可能的结构共有_____________种。硬化1  mol A需标准状况下H₂_____________L，反应的化学方程式为________________________________________________________________________。
A在NaOH溶液中加热能发生_____________反应，反应的化学方程式为_______________。

参考下列(a)—(c)项回答问题：
(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。
(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克数。
(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亚麻仁油	牛油	黄油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

(1)单纯由(C₁7H₃₃COO)₃C₃H₅(相对分子质量884)形成的油，皂化值是多少？
(2)在横线上填入适当的词句：
亚麻仁油比花生油所含的_____________多，黄油比牛油的_____________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________________________________________________________。
(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H₂的体积为多少升(标准状况下)?
(4)结构简式为C_nH_2n+1COOC₂H₅的酯，若皂化值为430，求n为多少?

表面活性物质：
在工业上有较大的用途。当排入江河中，会产生严重的污染，导致水质恶化。试回答下列问题：
（1）该物质可以被生物降解，其降解的最终产物是什么？
（2）当它在水体中尚未被生物降解时，有人认为，它会导致水体缺氧。这句话是否符合事实，为什么？

某天然油脂A的分子式为C₅₇H₁₀6O₆。1 mol该油脂水解可得到1 mol甘油、1 mol不饱和脂肪酸B和2 mol直链饱和脂肪酸C。经测定B的相对分子质量为280，原子个数比为C∶H∶O=9∶16∶1。
（1）写出B的分子式：___________________。
（2）写出C的结构简式：______________________；C的名称是_____________。
（3）写出含5个碳原子的C同系物的同分异构体的结构简式：______________________。
Ⅱ.RCH==CHR′与KMnO₄碱性溶液共热后酸化，发生双键断裂生成羧酸：
RCH==CHR′RCOOH+R′COOH,常利用该反应的产物反推含碳碳双键化合物的结构。
在催化剂存在下，1摩尔不饱和脂肪酸B和1摩尔氢气反应后经处理得到D和E的混合物，D和E互为同分异构体。当D和E的混合物与KMnO₄碱性溶液共热后酸化，得到如下四种产物：
HOOC—（CH₂）₁₀—COOH                     CH₃—（CH₂）₇—COOH
HOOC—（CH₂）₇—COOH                      CH₃—（CH₂）₄—COOH
(4)写出D和E的结构简式：____________________________________________________。
（5）写出B的结构简式：______________________________________________________。
（6）写出天然油脂A的一种可能结构简式：______________________________________。

有机物A（C₆H₈O₄）为食品包装袋内的常用防腐剂。A中以使溴水褪色，A难溶于水，但在酸性条件下可发生水解反应，得到B（C₄H₄O₄）和甲醇。通常状态下B为无色晶体，能与氢氧化钠溶液发生反应。
（1）B分子所含官能团的名称是___________________________________________________。
（2）B分子中没有支链，其结构简式是_____________________________________________。
（3）A的结构简式是_____________________________________________________________。
（4）天门冬氨酸（C₄H₇NO₄）是组成人体蛋白质的氨基酸之一，可由B通过以下反应制取：
BC天门冬氨酸
天门冬氨酸的结构简式是________________________________________________________。

（1）由2个C原子、1个O原子、1个N原子和若干个H原子组成的共价化合物，H的原子数目最多为_________个，试写出其中一例的结构简式_______________________。
（2）若某共价化合物分子只含有C、N、H三种元素，且以n（C）和n（N）分别表示C和N的原子数目，则H原子数目最多等于_________。
（3）若某共价化合物分子中只含有C、N、O、H四种元素，且以n（C）、n（N）和n（O）分别表示C、N和O的原子数目，则H原子数目最多等于。

天然蛋白质水解产物中含物质A。A由C、H、O、N元素组成，能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，2分子A发生缩合反应生成B和1个水分子，B的式量为312。当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。据此推断：A的结构简式为________；B的结构简式为________。