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高中生物

为了探究6﹣BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,某研究小组在MS培养基中加入6﹣BA和IAA,配制成四种培养基(见下表),灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表,回答下列问题:

培养基编号
浓度/mg•L﹣1
m/%
n/个
6﹣BA
IAA
1
0.5
0
76.7
3.1
2
0.1
77.4
6.1
3
0.2
66.7
5.3
4
0.5
60.0
5.0

(1)按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为          两类.上述培养基中,6﹣BA属于
类生长调节剂.
(2)在该实验中,自变量是  浓度 ,因变量是     ,自变量的取值范围是   
(3)从实验结果可知,诱导丛芽总数最少的培养基是     号培养基.
(4)为了诱导该菊花试管苗生根,培养基中一般不加入     (填“6﹣BA”或“IAA”).

  • 题型:未知
  • 难度:未知

生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列问题:
(1)PCR技术能把某DNA分子片断进行扩增,依据的原理是         ;每次循环需要经过         、复性、延伸三步。
(2)在果醋制作时,运用醋酸菌在供应____    __和糖源充足时,将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸。请写出酒精生成醋酸的化学反应式:_________________.
(3)制作泡菜时蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐.在_____________条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生___________反应后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色溶液.
(4)进行月季花药离体培养,一般选择在五月初到五月中旬开的花.对于花粉而言,要采用__________期的花粉,为了鉴定该时期的花粉,常采用醋酸洋红法进行染色鉴定.若是某些植物花粉细胞不易着色,常采用____________法染色,能将花粉的细胞核染成____________色.
(5)分离、纯化菌种时为得到单菌落,常用         法和          法接种。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

研究发现柚皮精油和乳酸菌素(小分子蛋白质)均有抑菌作用,两者的提取及应用如图所示。

(1)柚皮易焦糊,宜采用_________法提取柚皮精油,新鲜的橘皮要用浸泡处理,该过程得到的糊状液体可通过________除去其中的固体杂质。
(2)培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供__________。电泳法纯化乳酸菌素时,若分离带电荷相同的蛋白质,则其分子量越大,电泳速度___________。
(3)抑菌实验时,在长满致病菌的平板上,会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的______________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
(2)橘皮油也可用萃取法来提取,原因是             。分析下图,提高萃取效果的方法是                      

  • 题型:未知
  • 难度:未知

小鼠体色由位于两对常染色体上的两对等位基因控制。其中,A基因控制黄色,R基因控制黑色,A、R同时存在则皮毛呈灰色,无A、R则呈白色。一灰鼠和一黄鼠交配,F1出现黄、灰、黑、白四种体色。请回答
(1)亲本中灰色鼠的基因型为        。体色的遗传符合孟德尔的          定律。
(2)F1中,灰色鼠所占比例为        ,基因型是            。若F1中的灰色雌、雄小鼠自由交配,F2中基因型为aa的小鼠占          
(3)若基因型为AaRr的灰色雌鼠,产生了一个AaR的卵细胞,最可能的原因是            
(4)若白鼠无法生存到繁殖年龄,请判断该种群是否在进化并说明理由?       
(5)用PCR技术扩增基因R时,需要             酶的参与。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

I.在生物世界,微生物虽然显得过于微小,但在自然界却作用非凡,在食品生产中的应用更是十分广泛。请回答下列问题:

(1)利用葡萄、梨、苹果等水果制作果酒时,其发酵阶段所需的菌种是         ;在产生酒精时要控制的必要条件是        
(2)如图代表该发酵装置,如果发酵后期,通气口的开关被打开,一段时间后果酒变酸,这是由于    
的作用下生成了醋酸。
II.下图是月季花药离体培养产生花粉植株的两种途径,请据图回答有关问题:

(3)图示培养基中         是花药经脱分化产生胚状体还是愈伤组织的主要因素,两种途径之间并没有绝对的界限。
(4)选用的材料合适与否是成功诱导出花粉植株的重要因素。选择花药时,一般要通过        来确定花粉是否处于适宜的发育期,确定花粉发育时期的最常用方法是醋酸洋红法,这种方法能将花粉细胞核染成____     。一般来说选用           期的花粉可提高成功率。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

近年来,纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮,其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.请分析回答下列问题:
(1)在果醋制作时,运用醋酸菌在供应        和糖源充足时,将糖分解成醋酸;在糖源不充足时,也可以利用酒精生成醋酸,请写出该过程的化学反应式:                   
(2)腐乳制作的流程是:让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。用盐腌制时,应注意控制        ;配制卤汤时,要使卤汤中酒的含量控制在         %左右。
(3)制作泡菜的原理是        。蔬菜在腌制过程中,会产生亚硝酸盐,在      条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生        反应后,与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程图(图丙)回答问题:

(1)图甲所示装置可用于提取_______________(填“橘皮精油”“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。
(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率,进气口应__________;排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是_______________。
(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程图,其中冲洗的目的是__________。樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之__________进行的。
(4)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用_____(填“选择”或“鉴别”)培养基。从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和__________。
(5)樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用__________溶液来鉴定。在酒精发酵旺盛时,醋酸菌__________(填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸,乳酸菌__________(填“能”或“不能”)将乳酸分解成CO2和水。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

分析下面的图,回答有关问题。

(1)写出图中数字所代表的含义。[1]                       [2]                 [3]
(2)该装置为               蒸馏装置,其原理是               ,按原料放置的位置,对于玫瑰精油的提取,属于          蒸馏。若萃取玫瑰精油,此过程中使用的有机溶剂为                   
(3)分离后的油层中,有一定的水分,此时可加入             进行吸水,放置过夜。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

(1)自古酒就与人类生活息息相关。在上图所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁,其中装置_______更适用于果酒制作,果酒制作中发酵旺盛期_______产量很大,需进行定期排气。果酒发酵是否成功可用重铬酸钾对发酵产物________进行检验确认。
(2)对于植物有效成分的提取,适用于玫瑰油、薄荷油等化学性质稳定、难溶于水、挥发性强的芳香油的提取方法为______________,在提取过程中,加入___________可吸收精油中残留的水分。
(3)微生物培养时,如果想分离出金黄色葡萄球菌,可在培养基中加入________;后期进行菌落统计时,除了显微镜直接计数法,还可用________法培养细菌进行间接活菌计数。
(4)植物组织培养的培养基中添加了________等无机营养,为植物细胞生活提供了必需的无机盐。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

(选修一——生物技术实践)
请回答下列生物技术方面的问题。
(1)进行菊花的组织培养,除要提供适宜的营养物质和激素外,还要控制适宜的                      等条件
(2)下图为胡萝卜素萃取样品的鉴定结果示意图,图中②代表的物质是         。上述鉴定所用的方法在“绿叶中色素的提取和分离”实验中用于             

(3)为了调查南充市西河的水质状况,某兴趣小组决定测定该河流水样中的细菌含量,并对细菌进行分离。
①该小组采用涂布法检测水样中的细菌含量。将1mL水样稀释100倍,在3个培养基上用涂布法分别接入0.1mL稀释液;经适当培养后,3个培养基上的菌落数分别为39、38、和37。据此可得出每升水样中的活菌数约为      个。同时取若干灭菌后的空白培养基一起培养,这样做的目的是        
②该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养。结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。其原因是:振荡培养能提高培养液中          的含量,同时可使菌体与培养液充分接触,提高        的利用率。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

胡萝卜是生活中常见的植物,根据所学知识回答下列有关问题。
(1)胡萝卜的韧皮部细胞中含有核酸的细胞器有        ,胡萝卜植株叶肉细胞的叶绿体和线粒体中,部分蛋白质由细胞核基因指导合成,说明二者具有       (选填“自主”、“半自主”)细胞器的特点。
(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是        法,用这种方法提取胡萝卜素常选用石油醚作为溶剂。
(3)一般情况下,提取胡萝卜素时,提取效率与原料颗粒的含水量成       比。
(4)对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定时需要用         对照。
(5)用胡萝卜韧皮部进行植物组织培养所用的MS培养基通常要加入一定量的         等植物激素,以启动外植体的细胞分裂、脱分化和再分化。这两种激素的使用先后顺序和     都会影响植物组织培养的结果。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

办公和学习产生大量废纸,其主要成分是木质纤维,人类正努力将其转化为一种新的能源乙醇。下图是工业上利用微生物分解纤维素生产乙醇的基本工作流程,请回答相关问题:

(1)图中①环节所需的微生物若来自土壤,要统计土壤样品中该活菌的数目,宜采用
法接种,根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积,统计平板上的          就能大约推测出样品中的活菌数。
(2)分解废纸中纤维素的微生物能分泌纤维素酶,该酶是由3种组分组成的复合酶,其中的葡萄糖苷酶可将          分解成           
(3)④接种的微生物是          ,为降低乙醇生产成本,可利用       技术使酶能够重复使用。
(4)纸张加工过程中,有时要加入一些由植物芳香油制成的香精,芳香油的提取方法有         (请写出3种)等;也可以用植物色素使纸张着色,根据植物色素易溶于有机溶剂的特点,可以考虑使用         法提取植物色素。

  • 题型:未知
  • 难度:未知

根据传统发酵技术的相关知识,回答下列问题:
(1)果酒的制作
① 果酒的制作离不开酵母菌,在无氧条件下,酵母菌可以进行酒精发酵,请写出相应的反应式:         
② 在葡萄糖的自然发酵过程中,起作用主要是附着在皮上的         。果汁发酵后是否有酒精产生,可以用         来检验。
(2)果醋的制作
① 制作果醋所用的微生物只有当        充足时,才能进行旺盛的生理活动。
② 在制作果醋的过程中,要将温度严格控制在        ℃。
(3)腐乳的制作
① 腐乳的制作有多种微生物参与,其中起主要作用的是            
② 在制作腐乳的过程中,加盐和加酒所发挥的相同作用是          
(4)泡菜的制作
①制作泡菜时,所用盐水煮沸,其目的是          
②在制作泡菜的过程中,影响亚硝酸盐含量的因素有               和食盐用量等。

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  • 难度:未知

在啤酒生产过程中,发酵是重要的环节。生产过程大致如下:将经过灭菌的麦芽汁充氧,接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期,酵母菌迅速繁殖,糖度下降,产生白色泡沫,溶解氧逐渐耗尽。随后,酵母菌繁殖速度迅速下降,糖度加速降低,酒精浓度渐渐上升,泡沫不断增多。当糖度下降到一定程度后,结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。根据上述过程,回答以下问题:
(1)该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是______________。
(2)麦芽汁需要经过消毒灭菌,杂菌与酵母菌之间的关系为____________。
(3)经检测酵母菌消耗的糖中,98%形成了酒精和其他发酵产物,其余2%则是用于____________。
(4)请分别写出由麦芽糖→葡萄糖,葡萄糖→酒精的反应方程式:___________;__________。
(5)如果酵母菌消耗的糖(设为麦芽糖,其相对分子质量为342)有98%(质量分数)形成了酒精(相对分子质量为46)和其它发酵产物。设有500t麦芽汁,其中麦芽糖的质量分数为8%,发酵后最多能产生酒精浓度为3%(质量分数)的啤酒_______吨。
(6)题中的“白色泡沫”是指气体__________。该气体可使溴麝香草酚来水溶液由______变绿再变_____。
(7)酒精的检测:_______色的重铬酸钾在酸性条件下与酒精发生反应,变成______色。
(8)科研人员先后两次从发酵罐中取样,测得甲样液的pH值为5.1,乙样液的pH值为4.7。但忘记了取样的先后顺序,你认为先取的是______样液(填甲或乙)。
(9)科研人员经检测发现,发酵罐中消耗的O2与产生的CO2之比为3:13,则发酵罐中经酵母菌有氧呼吸消耗的葡萄糖(C6H12O6)占全部葡萄糖的_______。

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  • 难度:未知

【生物——选修1:生物技术实践】
Ⅰ.苯胺是一种致癌物质,土壤中有分解苯胺的异养型细菌,下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。

KH2PO4
Na2HPO4
MgSO4·7H2O
FeCl3
X
维生素
琼脂
1.4 g
2.1 g
0.2 g
0.1 g
1 g
微量
15 g
将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1 000 mL

(1)此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外,还能提供           ,该培养基从功能看属于          
(2)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是____________,图B效果的接种方法是____________。

Ⅱ.根据植物组织培养和生物有效成分的提取的知识回答下列问题:
(1)菊花的组织培养常用的培养基是              ,原理是            
(2)从油菜籽中提取菜籽油最好采用      法,工业上提取胡萝卜素一般采用萃取法,鉴定该色素的方法是        法。

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高中生物发酵与食品生产综合题