根据胡萝卜素的纸层析鉴定过程，回答下列问题：
①___________：取___________cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。
②___________：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，___________。
③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。
④观察：取出滤纸条，使___________充分挥发后观察层析带。
＊注意事项：
滤纸条预先___________处理；
点样时快速细致、样点圆点尽量___________；
滤纸筒的竖直边缘___________；
石油醚易挥发，注意层析容器要密封。
根据胡萝卜素提取实验流程，填写下列内容：
①___________：取500g新鲜胡萝卜，清水___________，沥干、___________、烘干。
②___________：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入___________。
③___________：安装___________，___________萃取30min。
④___________：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。
⑤___________：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。
测定蛋白质的相对分子质量常用的测定方法是凝胶色谱法。请回答下列问题：
（1）凝胶色谱法的原理是 。
（2）在装填凝胶柱时不得有气泡的原因是 。
（3）某人欲使用凝胶色谱法比较A、B两种蛋白质的分子质量大小，请你选择需要的材料，帮助其设计实验步骤，并预测实验结果，得出相关结论。
实验步骤：
实验结果及结论：
（4）若由凝胶过滤法测得某一由2条肽链构成的蛋白质的相对分子质量为m，且已知氨基酸的平均相对分子质量为n。则该蛋白质是由 个氨基酸经脱水缩合而成的。
在生产实践中，人们设计了利用发酵原理生产植物香料的流程：
（1）要将植物产生香料的基因导入微生物体内，可以采
用___________技术。
（2）从培养液中提取食品香料的方法有：
| A．过滤 | B．蒸馏 |
| C．萃取 | D．沉淀 |
（3）表解为该菌生产食品香料的代谢途径，若要大量合
成食品香料，可采取的措施是：
Ⅰ． 。
Ⅱ． 。
关于发酵工程，请回答：
（1）发酵工程应用于食品工业，除产生传统的发酵产品外，为解决粮食短缺辟了新的途径，还可产生（ ）
| A．啤酒 | B．食品添加剂 | C．维生素 | D．单细胞蛋白 |
（2）在发酵过程中，培养液的pH发生变化为主要原因是________。调节和控制培养液中的pH的方法是加入__________，或在发酵过程中__________。
某校课外活动小组对XX牌的桔子汁中维生素C含量进行测定。下面是测定实验设计。（请填写相关空格）
1、实验用品及试剂：
（1）仪器用品（略）
（2）试剂：指示剂 、浓度为7.5×10-mol/L标准碘液、蒸馏水标准Vc液等。
2、实验过程：
（1）清洁仪器。
（2）打开桔子汁包装，目测颜色与澄清度（均正常），用 向锥形瓶中移入25ml待测桔子汁，滴入几滴指示剂。
（3）用左手控制滴定管的 （部位），右手摇动锥形瓶，注意要轻晃，原因是： 。眼睛注视 ，直到终点。滴定至终点的现象是 。记录碘液的用量时眼睛要 。
3、数据记录与处理（请设计数据记录和数据处理表格）。
若经数据处理，滴定桔子汁消耗标准碘液的量为25ml，滴定标准Vc用去碘液11mL，则此橙汁中Vc的含量是 mg/L。写出计算式： 。
有人设计了一套实验室分离玫瑰精油的方法，下面是实验的五个步骤：
①将蒸馏瓶固定在铁架台上，在蒸馏瓶上塞好带温度计的橡皮塞。
②连接好冷凝管，把冷凝管固定在铁架台上，将冷凝管进水口的橡皮管的另一端与水龙头相连，将和出水口相接的橡皮管的另一端放在水槽中。
③把酒精灯放在铁架台上，根据酒精灯
高度确定铁圈的高度，放好石棉网。
④向蒸馏瓶中放入几片碎瓷瓦片，再用漏斗
向蒸馏瓶中加入原料，塞好带温度计的橡皮塞，把接收器连接在冷凝器的末端，
并深入接收装置中。
⑤检查装置的气密性。
（1）上述实验正确的操作顺序是 。
（2）实验室分离玫瑰油的方法名称是 。
（3）通过蒸馏得到的是油水混合物，要想得到比较纯净的玫瑰精油，还需要如何操作？
讨论：在今日崇尚回归自然，预防污染的风气下，人们对来自植物体的精油越来越
青睐。
(1)某人采用忌食油脂，而大量进食糖类和蛋白质的饮食来减肥，你估计她会成功吗?为什么?对她的减肥你的建议是什么?
(2)某人采用节食的方法来减肥，从而造成身体的不适。这种错误的减肥方法对身体有
害的原因是什么?
(3)植物精油散发出的芬芳气味，有助于消除疲劳；还能不同程度地提高人体神经系统，
内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、美体塑身、治疗的作用，
请你针对精油减肥的方法给以说明。
在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中，未经杀菌，但其他杂菌不能生长的原因是（ ）
| A．经冲洗后的葡萄上只有野生型酵母菌，无其他杂菌 |
| B．其他杂菌不能利用葡萄汁中的糖作为碳源 |
| C．在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌能大量繁殖，其他杂菌不适应环境而被抑制 |
| D．酵母菌发酵产生大量酒精，杀死了其他杂菌 |
试题篮
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