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高中生物

用水稻(基因型为AaBb)的花药通过无菌操作,接入试管,经过如图所示过程形成试管苗,以下选项中叙述正确的是(    )

A.a:用花药离体培养法获得的是单倍体植株.b:通过有丝分裂产生愈伤组织;c:培养基中应有固氮菌;d:试管苗的生长发育不需要光照
B.a:用花药离体培养法获得的是二倍体植株.b:通过减数分裂产生愈伤组织;c:培养基是由碳源物质组成的;d:试管苗的生长发育不需要光照
C.a:用花药离体培养法最终获得的是单倍体植株;b:通过有丝分裂产生愈伤组织;c:培养基中应有植物生长和发育所需的全部物质;d:试管苗的生长发育需要光照
D.a:用花药离体培养法获得的是二倍体植株.b:通过有丝分裂产生愈伤组织;c:培养基是由氮源物质组成的;d:试管苗的生长发育需要光照
来源:水稻花药培养相关分析
  • 题型:未知
  • 难度:未知

某同学在进行组织培养过程中,发现只分裂而不分化出芽和根,可能原因是(    )

A.未见阳光
B.培养时间不到
C.培养基营养过多
D.细胞分裂素和生长素配比不对
来源:组织培养相关分析
  • 题型:未知
  • 难度:未知

关于接种时应注意的事项全部正确的为(    )
①接种室要消毒  ②无菌操作  ③接种时可以谈话④外植体如茎段、茎尖可随机放人培养基⑤接种时要防止交叉污染  ⑥接种完立刻盖好瓶口

A.①②③④ B.①②③④⑤⑥
C.③④⑤⑥ D.①②⑤⑥
来源:接种时应注意的事项
  • 题型:未知
  • 难度:未知

植物组织培养所需营养的叙述,不正确的是(    )

A.MS培养基既含硝态氮又含铵态氮
B.维生素以辅酶的形式参与生物催化剂酶系活动
C.植物生长调节物质包括生长素、细胞分裂素及赤霉素等
D.植物组织培养过程中无需从外部供糖
来源:植物组织培养所需营养的叙述
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列实例中能体现细胞全能性的是(    )
①用悬浮培养的胡萝卜单个细胞培养成了可育的植株②植物用种子繁殖后代  ③用烟草的单个组织培养出了可育的完整植株

A.①② B.①③
C.②③ D.①②③
来源:细胞全能性的体现
  • 题型:未知
  • 难度:未知

马铃薯利用它的块茎进行无性繁殖,种植的世代多了以后往往会感染病毒而减产,为此农户都希望得到无病毒的幼苗进行种植。获得无病毒植株的最佳办法是(    )

A.选择优良品种进行杂交
B.进行远源植物体细胞杂交
C.利用芽体进行组织培养
D.人工诱导基因突变
来源:获得无病毒植株的最佳办法
  • 题型:未知
  • 难度:未知

卤汤中酒的含量一般控制在12%左右,下列不是其作用的是(    )

A.抑制微生物的生长   B.使腐乳具独特香味
C.使腐乳中蛋白质变性 D.使后熟期安全度过,延长保质期
来源:生物技术在食品中应用
  • 题型:未知
  • 难度:未知

豆腐坯用食盐腌制,其作用是(    )
① 渗透盐分,析出水分            ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖  ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶

A.①②③ B.②③④ C.①③④ D.①②③④
来源:腐乳的制作
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列物质在腐乳发酵过程中具有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用的是(  )

A.乙醇    B.食盐     C.香辛料   D.水
  • 题型:未知
  • 难度:未知

我国各地酿制腐乳,品种繁多,其中不易久藏的是(     )
①红方  ②油方  ③糟方  ④青方  ⑤醉方  ⑥白方

A.①②③ B.①②④⑤
C.①②③④ D.④⑥4
  • 题型:未知
  • 难度:未知

腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是(  )
①防腐 ②与有机酸结合形成酯  ③利于后期发酵 ④满足饮酒需要

A.①②③④ B.①③④ C.②③④ D.①②③
  • 题型:未知
  • 难度:未知

下列菌种蛋白酶活力强,适于高温发酵酿制腐乳的是(    )

A.根霉 B.毛霉 C.嗜盐性小球菌 D.曲霉
  • 题型:未知
  • 难度:未知

吃腐乳时,腐乳外部有一层致密的“皮”,它是由什么形成的(    )

A.腐乳外层蛋白质凝固形成 B.细菌繁殖形成
C.人工加配料形成 D.霉菌菌丝繁殖于表面而形成
  • 题型:未知
  • 难度:未知

制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜?    (    )

A.马上密闭,保持30~40℃
B.一直通风,不封闭,保持30~40℃
C.先通风后密闭,保持30~40℃
D.马上密闭,保持60℃以上
  • 题型:未知
  • 难度:未知

关于亚硝酸盐的叙述,正确的是(    )

A.亚硝酸盐为白色粉末,易溶于水,在食品生产巾用作食品添加剂,可多加
B.绿色食品不会含有亚硝酸盐
C.亚硝酸盐在人体的胃内易变成亚硝胺
D.水煮得越久亚硝酸盐的含量就越低
  • 题型:未知
  • 难度:未知

高中生物发酵与食品生产试题