某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃和70℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40℃时洗涤效果最好，由此可以得出（ ）
| A．40℃为该酶的最适温度 |
| B．40℃不是该酶的最适温度 |
| C．40℃酶活性最高 |
| D．不能确定该酶的最适温度 |
下图l表示制备固定化酵母细胞的有关操作和利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，图2是“DNA粗提取与鉴定”相关实验步骤。请回答下列问题：
图l 图2
(1)图1中，X溶液为 ，其作用是使 。发酵过程中用搅拌器搅拌的目的是为了使 。
(2)在用海藻酸钠包埋酵母菌形成凝胶珠的过程中，加热溶解海藻酸钠时需注意用 加热，然后将溶化好的海藻酸钠溶液 后，再加入酵母菌充分搅拌混合均匀。
(3)圈2中，a表示释放核物质后进行过滤的过程，过滤后取 （填“滤液”或“析出物”）进行下一步实验；b表示的相关操作过程中，加入2mol/LNaCl溶液的作用是 ；c表示在滤液中加入冷却的95%的酒精，其目的是 。
（每空1分，共6分）加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉。请回答下列问题：
（1）由下图推知，该实验的目的是 。50℃时加酶洗衣粉中碱性蛋白酶的最适含量约是________%。
（2）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的实验记录，请据表回答问题：
| 脸盆编号 |
洗涤物 (等量) |
洗涤温度 |
洗衣粉(等量) |
水量 |
洗净所需时间 |
| 1 |
油污布 |
45℃ |
加酶 |
2L |
4min |
| 2 |
油污布 |
45℃ |
普通 |
2L |
7min |
| 3 |
油污布 |
5℃ |
加酶 |
2L |
9min |
| 4 |
油污布 |
5℃ |
普通 |
2L |
8min |
①该实验设计体现了 原则。
②若1号实验组洗净油污布所需时间接近7min，最可能的原因是 。
（3）下列衣料不适宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗涤的有______________________。
①棉织品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品
（4）根据以上实验结果，请写出两项提高加酶洗衣粉洗涤效果的措施_________________________________________________________。
如图是应用固定化酵母细胞进行葡萄糖发酵的装置,下列说法中不正确的是 
| A．为使固定化酵母细胞可以反复使用,实验过程一定要在无菌条件下进行 |
| B．加入反应液后应保持活塞1始终打开,活塞2则必须关闭 |
| C．装置的长导管主要是为了释放CO2并防止杂菌进入反应柱 |
| D．加入的反应液浓度不能过高以免酵母细胞因失水过多而死亡 |
某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究，下列叙述错误的是
| A．设计对照实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 |
| B．洗衣粉用量、污渍种类和洗涤温度等无关变量全部相同且适宜 |
| C．可根据相同时间内污渍去除程度的差异得出实验结论 |
| D．可根据污渍完全洗净所需时间的差异得出实验结论 |
低温蛋白酶是海洋嗜冷细菌分泌的酶类，最适温度在20℃左右，作为洗衣粉添加剂可在较低的温度下达到理想的洗涤效果。下图为分离可分泌低温蛋白酶的某种嗜冷菌的操作步骤，据图回答问题：
（1）分装前，对培养基要进行___ 操作。为避免杂菌污染，要及时进行 操作。
（2）将扩大培养后的深海微生物用 法接种到含酪蛋白的固体培养基表面，在适宜条件下培养一段时间，挑出形成透明圈的单一菌落，即为初选出的嗜冷菌。从嗜冷菌分泌的蛋白质中分离出低温蛋白酶的最常用的方法是____ 。
（3）为进一步检测分离出的嗜冷蛋白酶的最适温度，将该菌按上图所示分5组分别置于 中进行培养，
组所对应的温度为最适温度。
（4）为提高酶的利用率，可以采用 技术，常用的方法有 。
下列说法不正确的是 ( )
| A．酸碱度和温度是通过影响酶来影响果汁产量的 |
| B．酶的数量越多，果汁产量越多 |
| C．酶的催化反应时间能够影响果汁的产量 |
| D．苹果泥的数量也能够影响果汁的产量 |
市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。下列衣物中不能用加酶洗衣粉洗涤的是( )
①棉丝品 ②毛织品 ③腈纶织品 ④蚕丝织品 ⑤涤纶织品 ⑥尼龙织品
| A．①②③ | B．③④⑤ | C．④⑤⑥ | D．②④ |
下列对果胶酶的作用的叙述中，错误的是
| A．果胶酶是一种催化剂，可以改变反应速度 |
| B．果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层 |
| C．在果汁中加入果胶酶后可使果汁变得澄清 |
| D．果胶酶能将半乳糖醛酸分解成多聚半乳糖醛酸 |
下面关于酶固定化技术的叙述中，合理的是
| A．只能利用物理学的方法进行酶的固定 |
| B．固定的载体一般为液态的 |
| C．固定后的酶仍具有酶的活性 |
| D．固定化酶只能利用一次，不能重复利用 |
回答有关酶工程的问题。
固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。东北农业大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂(使酶相互连接)，海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究。下图显示的是部分研究结果 (注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量)。
（1）酶的固定化技术的应用最主要的目的是______________________________________。
（2）从对温度变化适应性和应用范围的角度分析，甲图所示结果可以得出的结论是
__________________________________________________________________________。
（3）乙图曲线表明浓度为____________的海藻酸钠包埋效果最好，当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低原因可能是_________________________________________________ ______。
（4）固定化酶的活力随使用次数的增多而下降，由丙图可知，固定化酯酶一般重复使用______________次后酶活力明显下降。
（5）研究人员固定小麦酯酶不采用海藻酸钠直接包埋，而是同时用戊二醛作交联剂，这是因为_____________________________________________________________。
（6）根据介绍，科研人员所采用的固定化技术可用下图中的______ 表示。在对酶进行固定化技术处理之前，还需要对酶进行分离提纯，其基本步骤中，可用 _______________ 的方法使酶蛋白沉淀，从而层析出来。
固定化酶技术提高了酶的利用率，下列关于固定化酶技术的说法正确的是（ ）
| A．固定化酶技术就是固定反应物 | B．固定化酶的优势是能催化一系列的酶促反应 |
| C．酶经固定化后无法重复利用 | D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术 |
下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述，合理的是
| A．先用热水溶解洗衣粉，再将水温调节到适宜温度 |
| B．实验的观察指标可以是衣物上污渍的残留程度 |
| C．相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好 |
| D．衣物材质和洗衣粉用量不会影响实验结果 |
试题篮
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