高中生物胚胎干细胞的研究与应用试题

请阅读下列材料并回答有关问题：
猪饲料中的磷元素有相当一部分存在于植酸中，猪由于缺乏有关酶，造成磷源浪费，而且植酸随粪便排出后易造成环境有机磷污染。下图为对植酸酶进行不同处理时其活性与温度的关系。

（1）生产中从土壤中筛选出产酶菌株，土壤悬液首先经80℃处理15分钟，其目的是筛选出______。
（2）在产酶菌株的筛选过程中，固体培养基中的添加不溶于水的植酸钙，植酸钙被植酸酶分解后可以培养上产生透明圈，可根据透明圈的____________选择目的菌株。
（3）所得菌株还需要进一步测定植酸酶的活性，活性的测定可以用_____________作为底物，活性可用_____________表示。
（4）在生产中____________________（填“未固定”或“固定化”）植酸酶更适于添加到猪饲料中，使用的最适温度为_____________℃。

固定化酶技术运用工业化生产前，需要获得酶的有关参数。如图：曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：

（1）与普通酶制剂相比，固定化酶在生产中的优点是      。
（2）通过本实验，你对酶的最适温度的认识是     。该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是      。
（3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率，该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型，符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是     、     。

酵母菌作为一种常见的微生物，在传统和现代生物技术中得到了广泛的应用。请回答下列问题：
（1）酵母菌广泛分布在自然界中，科研人员为了分离、筛选蓝莓果酒专用酵母来改善蓝霉果酒的品质，进行了如下实验：
① 取不同品种的成熟蓝莓制果浆，置于适宜温度的恒温培养箱中自然发酵，直至产生大量气泡和明显酒味。取不同品种成熟蓝莓的原因是   。
②将蓝莓发酵液用   进行梯度稀释后，进行涂布平板操作（每个梯度3个平板），恒温培养2d，根据酵母菌菌落特征挑取单菌落。
③将挑取的单菌落扩大培养后，通过   法分离纯化，然后保存菌种。
④检测筛选菌株的发酵性能，根据实验结果推知，   （品种）对乙醇和酸的耐受性最强，是较理想的酿酒菌种。

品 种	乙醇体积分数/%	pH
8%	10%	12%	14%	15%	4.00	2.98	2.03	1.48
葡萄酿酒酵母	++++	++++	+	-	-	++++	++++	-	-
BL-21	++++	++++	+	-	-	++++	++++	-	-
BF-09	++++	++++	++	-	-	++++	++++	+	-
BF-17	++++	++++	++	+	-	++++	++++	++	-

 
（注：+数量表示菌落数量的多少，-表示没有菌落生长）
（2）下图是固定化酵母发酵与游离酵母制作蓝莓果酒发酵的对比结果，从图中可以看出，两者发酵速率相近，但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多，主要原因是   ；后期游离酵母发酵速度减慢，除了底物浓度降低外，还可能是因为   。相较于固定化酶技术，固定化酵母细胞常用的方法是   ，固定化酵母发酵的主要优点是   。

从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 (    )

A．N	B．P
C．Ca	D．Mg

研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，与微生物降解相比，其作用不需要适宜的

A．温度

B．酸碱度

C．水分

D．营养

下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是（ ）

A．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药

B．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大

C．探究加酶洗衣粉洗涤效果时实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量

D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌

图12中符合固定化酶特征的是………………… （    ）

果胶酶的作用底物是果胶，下列有关叙述正确的是

A．果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一

B．果胶酶可催化果胶分解成可溶性的半乳糖，使得浑浊的果汁变澄清

C．果胶是由半乳糖聚合而成的一种高分子化合物

D．果胶酶就是果胶分解酶的简称

酶制剂、固定化酶、固定化细胞已经广泛应用于各个领域，下列叙述正确的是（ ）

A．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

B．固定化酵母细胞的常用方法是吸附法，这种方法对酵母细胞活性影响最小

C．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度、溶解氧和营养条件

D．固定化细胞用于生产胞外酶和分泌到胞外的产物

下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述，错误的是（   ）

A．加酶洗衣粉中的酶是固定化酶

B．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果

C．使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软，棉织制品也可使用

D．添加蛋白酶的洗衣粉能将衣服污渍中的蛋白质水解成溶于水的小分子物质

加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（   ）

A．脂肪酶	B．蛋白酶
C．淀粉酶	D．氧化酶

下列为探究某种加酶洗衣粉所需要的最适温度实验方案，其中正确的是 （ ）

A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好

B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好

C．将加酶洗衣粉加入30℃水中不如加到45℃的水中洗涤水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度

D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃

[生物——选修1：生物技术实践专题]
固定化酶技术运用于工业化生产前,需要获得酶的有关参数。如图:曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比;曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间,再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性,由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题:

（1）与普通酶制剂相比,固定化酶在生产中的优点是      。
（2）曲线②中,35 ℃和80 ℃的数据点是在      ℃时测得的。该种酶固定化后运用于生产,最佳温度范围是       。
（3）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率,该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响,而不会改变乙物质对酶的影响。下图是降低酶活性的两种机制模型,符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是       、       。

下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是（ ）

A．高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C．在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

D．洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用

下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是（ ）

A．可用包埋法制备固定化酵母细胞

B．反应产物对固定化酶的活性没有影响

C．葡萄糖异构酶固定前后专一性不同

D．固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应