初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

毕节市在实施“农村义务教育学生营养改善计划”，某学校食堂公布了某周为学生免费提供的“营养餐”食谱：①米饭②馒头③糖醋排骨④豆腐汤⑤炒青菜⑥炸土豆条⑦炒豆芽⑧西红柿炒鸡蛋⑨酸菜汤⑩豆浆，小华同学常选的是①③④⑥这几种食物，请问还缺少的营养物质是（　　）

A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素

（1）根据某牦牛肉包装袋上的部分说明回答下列问题。

商品名称	××牌手撕牦牛肉
配料	牦牛肉、食用盐、植物油、白砂糖、味精等
保质期	12个月
规格	400g
食用方法	本吕为熟食，开袋即食
生产日期	××××年××月××日

①配料中，富含蛋白质的是 　　。

②用该牦牛肉和水作为午餐，摄入的营养是否均衡？ 　　（填"是"或"否"），理由是 　　。

（2）过完野炊，为了不污染环境，要处理好①饮料瓶 ②可降解塑料 ③水果皮 ④丢弃的蔬菜 ⑤塑料口袋等垃圾。其中 　　（填序号）可以埋在土中， 　　（填序号）要带走。

维生素能调节新陈代谢，维持身体健康．下列食物富含维生素的是（　　）

A．猪肉B．奶油C．青菜D．面包

"爱我家乡，赞我龙江"，哈尔滨的美食美景欢迎八方来客。下列美食中富含维生素的是（　　）

A．	商委红肠	B．	水果西红柿
C．	华梅面包	D．	对青烤鹅

请在A﹣﹣H八种物质中，选择符合题意的物质，用字母填空．

A．

氮气

B．

塑料饭盒

C．

铝

D．

可燃冰

E．

醋酸

F．

鸡肉

G．

蔬菜

H．

二氧化碳

（1）含有丰富维生素的是 　　．

（2）海底富含甲烷的固体燃料是 　　．

（3）在空气中体积分数约为78%的气体是 　　．

（4）富含蛋白质的是 　　．

（5）属于金属单质的是 　　．

（6）随便丢弃会造成"白色污染"的是 　　．

（7）pH小于7的是 　　．

（8）能使澄清石灰水变浑浊的气体是 　　．

医生发现某同学体内缺少维生素C，该同学饮食中需适量增加的食物是（　　）

A．

面食

B．

植物油

C．

牛肉

D．

蔬菜、水果

美丽富饶的鄂尔多斯水清、草绿、空气清新。回答下列问题：

（1）鄂尔多斯有丰富的煤炭、天然气资源，它们属于 　   　（填“可再生”或“不可再生”）资源。化石燃料燃烧时会造成空气污染，为使我们的空气更清新，应合理利用并积极开发新能源。

（2）“黄河鱼”远近闻名，鱼肉中富含的营养素是 　   　。

（3）为了“水更清”，就得保护好水资源。下列有关水的说法正确的是 　 　（填字母序号）。

a.大量开采和使用地下水

b.为保护好水资源，禁止使用农药和化肥

c.加强工业废水的排放监控，坚持达标排放

d为减少“水华”现象发生，提倡使用无磷洗衣粉

（4）大草原风光无限，游客自带的食品包装袋中有一小包铁粉（又名双吸剂），它可以延长食品保质期的原因是 　                                   　。

下列食品富含维生素C的是（　　）

A．鸡蛋B．辣椒C．饼干D．猪肉

"十四五"期间，我国将独立完成"天宫二号"空间实验室建造。

（1）运载火箭使用的燃料有液氢、煤油等。

①氢气目前还不能在生活和生产中大规模使用的原因之一是 　 　（填字母）。

A．	a.制取成本高
B．	b.产物无污染
C．	c.燃烧热值高

②为使煤油充分燃烧，一是要有足够的氧气，二是 　                           　。

（2）长期驻留空间实验室会导致航天员肌肉萎缩、骨钙丢失。通过航天食品摄取优质蛋白质补充钙元素有利于维持航天员的身体健康。

①下列航天食品中富含蛋白质的是 　 　（填字母）。

A．	a.脱水米饭
B．	b.鱼香肉丝
C．	c.冻干水果

②可在航天食品中添加 　 　（填字母）来补钙。

A．	a.C 12H 22O 14Ca
B．	b.FeC 6H 6O 7
C．	c.KIO 3

（3）舱段建造使用的新型铝基碳化硅复合材料是由颗粒状的铝和碳化硅（SiC）复合而成。

①铝在空气中具有很好的抗腐蚀性能，原因是 　                                　。

②制取SiC的反应为SiO ₂+3C SiC+2CO↑。关于该反应说法正确的是 　 　（填字母）。

A．	a.SiO 2是由Si原子和O 2分子构成
B．	b.反应前后元素的化合价均未发生变化
C．	c.反应后固体减少的质量等于生成的CO质量

新型冠状病毒肺炎疫情防控期间，要合理搭配饮食，以保证基本营养素的均衡摄取，增强身体免疫力；要合理使用消毒剂进行杀菌消毒。请回答下列问题：

（1）下列物质富含蛋白质的是 　　（填写字母标号）。

A．	水果、蔬菜
B．	花生油、奶油
C．	纯牛奶、蛋清
D．	米饭、馒头

（2）下列物质常用于制作消毒剂，其中属于氧化物的是 　　（填写字母标号）。

A．	过氧乙酸（CH 3COOOH)
B．	二氧化氯（ClO 2）
C．	苯酚（C 6H 6O）
D．	次氯酸钙[Ca（ClO） 2]

（3）体积分数为75%的酒精常用于手和皮肤消毒。因易燃，使用时要注意远离火源。乙醇燃烧的化学方程式是 　　。

（4）"84"消毒液的有效成分是次氯酸钠（NaClO），适用于物体表面以及室内环境等方面的消毒。NaClO中氯元素的化合价是 　　。

2020年年初新冠状病毒在我国传播扩散，给我们的生命健康和生产带来严重影响。预防新冠状病毒的主要措施有戴口罩、勤洗手、养成良好饮食习惯、减少聚集等。在抗击新冠状病毒的过程中，我们也学到了不少防疫新冠状病毒的知识。

（1）医用口罩。

医用口罩是由三层无纺布做成的。中间一层用来隔离病毒的喷熔无纺布的材料是聚丙烯。聚丙烯和聚乙烯一样都属于　　高分子材料（选填“合金”“复合”“合成”“天然”）。口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的　　（填写实验操作名称）。

（2）良好的饮食习惯。

营养要全面、均衡。要多吃富含蛋白质、维生素以及矿物质的食物，比如肉、蛋、奶类、新鲜的水果和蔬菜以及坚果等。

樱桃是人们喜爱的一种水果，富含糖类、蛋白质、维生素（A、B、C等）、矿物质（钙、磷、铁等），具有很高的营养价值。樱桃所含的营养成分中，能够提供能量的是　　、蛋白质。樱桃中含有的钙、磷、铁等，是指　　（填“分子”“原子”“元素”）。

（3）正确使用消毒液。

某品牌消毒液的有效成分主要是乙醇（体积分数72%﹣82%）、过氧化氢（0.10%﹣0.14%（ $\frac{w}{V}$））。乙醇俗名　　，乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源，其原因是乙醇具有挥发性、　　性，请写出乙醇燃烧的化学方程式　　。

洁厕灵（含HCl）、84消毒液（含NaClO）是生活中两种常见的清洁、消毒用品；两者混合使用时会发生化学反应（2HCl+NaClO═NaCl+H₂O+Cl₂↑），生成有毒物质，因此禁止将两者混合使用!下列说法正确的是　　。

A．Cl₂是有毒气体

B．洁厕灵可以用铁质容器盛放

C．洁厕灵可用于清洁大理石台面

D．室内喷洒84消毒液后，会嗅到刺激性气味，是因为微粒在不断运动

E．口服84消毒液可以预防新冠状病毒

下列食物中，富含糖类的是（　　）

A．鸡蛋B．豆油C．黄瓜D．馒头

化学与人体健康有着密切联系。

（1）在“鸡蛋、西红柿、菜子油”中，富含蛋白质的是　　。

（2）为预防骨质疏松、佝偻病，日常饮食中应摄入足量的元素为　　。

（3）“免洗消毒洗手液”的主要成分乙醇（C₂H₅OH）中共含有　　种元素。

（4）医用外科口罩的罩体材料多为聚丙烯，聚丙烯属于　　（填“合成材料”或“金属材料”）。

化学就在我们身边，化学与生活息息相关．

（1）如表为某食品包装袋的部分说明：

商品名称	××饼干
配料	小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鸡蛋、食盐、食品添加剂（碳酸氢铵、碳酸氢钠、柠檬酸等）
规格	180g
保持期	10个月

请回答下列问题：

①在饼干的配料中，富含蛋白质的是 　　

②碳酸氢钠的俗称 　　；在医疗上，它是治疗 　　症的一种药剂．

③考虑到营养均衡，把榨好的蔬菜汁放在面粉中和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的主要营养素是糖类和 　　．

（2）饮用硬度过大的水不利于人体健康，日常生活中常用 　   来区分硬水和软水，可用 　　的方法降低水的硬度．

（3）交警通过酒精检测仪显示的颜色变化，可快速检测出司机是否酒后驾车，其反应原理为2CrO ₃（红色）+3C ₂H ₅OH+3H ₂SO ₄═Cr ₂（SO ₄） ₃（绿色）+3CH ₃CHO+6X，X的化学式为 　　．

化学与人体健康息息相关．

（1）下列食物中富含蛋白质的是　　（填字母序号）．

A．鱼肉    B．米饭     C．西红柿     D．苹果

（2）缺　　（填元素名称）会引起甲状腺肿大，食用富含该元素的海产品如　　（填一种）有利于人体摄取该元素．

（3）下列生活中的做法，不会危害人体健康的是　　（填字母序号）．

A．吸烟     B．过量饮酒     C．均衡饮食     D．食用霉变花生．