科学的食谱既要包括比例适当营养搭配，又要注意 的合理分配。
一日三餐的热量分配是早餐：午餐：晚餐= 。在食物金字塔中人体每天需要最多的食物是 。
当我们购买包装食品时，应当关注食品包装上的品名、配料、 、 等内容，以避免购买到不安全食品。
有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在：多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的 是构成血红蛋白的主要成分。
(2)多糖分、高脂肪饮食使人肥胖,是因为这类食物中含有较多的 。
(3)“饮用奶”富含的维生素 能促进钙的吸收。还富含维生素A，可预防 。
(4) “学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的 是构成人体细胞的基本物质及骨骼发育所需的 。
(5) “食品安全”话题已成为当今社会的热点问题。在购买包装食品时，首先要注意食品的__ _ _期和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号，生产许可证编号等。对购买的水果、蔬菜可用 浸泡、冲洗，也可以削去外皮。
下图是小华同学的一些饮食习惯，请你帮他分析一下：
⑴从A图看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素 而出现牙龈出血等症状。
⑵从B图看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质 ，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是 。
⑶从C图看，小华爱吃的薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的 ，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品： 。
⑷从D图看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的 浓度过低。
⑸小华学习了《合理膳食》后尝试给自己设计的一份早餐如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。其中：面包富含人体主要的能源物质是 ；牛奶富含的维生素D能促进 的吸收。
李大爷的身体状况一直不好，但工作比较紧张，请你利用所学知识，根据下表 A、B、C、D、E、5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[（1）（2）(3)只填序号]
| 食物 |
糖类（克） |
脂肪（克） |
蛋白质（克） |
维生素A（毫克） |
维生素C（毫克） |
维生素D（毫克） |
| A |
0.4 |
90 |
6 |
4 |
7 |
40 |
| B |
48.2 |
7 |
38 |
40 |
12 |
0 |
| C |
8.8 |
9.5 |
65 |
7 |
10 |
14 |
| D |
73.8 |
0.6 |
7.7 |
0 |
0 |
0 |
| E |
18 |
2 |
6 |
3 |
220 |
0 |
（1） 为保证李大爷在紧张的劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物_________________.
（2） 李大爷有时牙龈出血，那么他平时应该多吃食物______________________。
（3） 有时他晚上看不清东西，建议他平时应多吃食物_______________________。
（4） 李大爷若将食物B做为长期主要食物，将易患________________________。
右图是人体消化系统模式图，据图分析回答下列问题：
（1）人体最大的消化腺是① ，它分泌的______能促进
脂肪的消化。
（2）制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给病人
服用，主要原因是避免对___________产生刺激，
它是____________开始被消化的部位。
（3）人体消化和吸收的主要场所是
（4）小明的午餐中有大米饭、红烧肉、麻辣豆腐，从合理营养的角度
还应该添加 （选项：清蒸鱼、炒小白菜、牛肉汤）。
（5）食品安全直接关系到人的健康和生活质量，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的 （举一个例子）。
小明今天早餐吃了一碗稀饭、一个鸡蛋、两片豆腐干及一些青菜。请结合右图分析下面的问题：
（1）从平衡膳食的角度评价：这份早餐食谱合理吗？请简要说明理由。___________________________________。
这些食物主要是在人体的【 】____________被消化和吸收的。
（2）小强经常偏食、挑食，有时甚至暴饮暴食，最近出现了胃痛，图中表示“胃”的是____________。（填序号）
（3）人体中最大的消化腺是【 】____________。
（4）从图中可以看出，消化系统包括________________和消化腺两个部分。
（5）如果你给贫血患者提供饮食建议，你认为应该选择的食物组合是（ ）[来
| A．大骨汤、红著、白菜 | B．鸡蛋、鲜鱼、猪肝 |
| C．海带、紫菜、胡萝卜 | D．肥肉、土豆、冬瓜 |
小明同学在学校边上的小店买了一支“牛肉 棒”，包装袋上的产品信息如下表。请分析回答：
根据包装袋上的产品信息，小明买的“牛肉棒”有牛肉吗？ 。但“牛肉棒”的颜色和口感都与牛肉相似，
这是因为生产时在面粉里加了 ；真正的牛肉
棒应由牛肉加工而成，牛肉中含有丰富的 ，人
的生长发育及细胞更新都离不开它。
下表是初三李四同学的平日食谱及食谱中主要营养成分的含量，试分析回答：
| 食物种类 |
日摄入 量（克） |
每100克食物中的含量 |
|||
| 蛋白质（克） |
维生素C （毫克） |
钙 （毫克） |
铁 （毫克） |
||
| 馒头 |
1000 |
8 |
-- |
28 |
3．2 |
| 青菜 |
500 |
1．2 |
24 |
32 |
1．4 |
| 牛奶 |
100 |
3 |
1 |
104 |
0．4 |
| 猪肉 |
100 |
12 |
-- |
6 |
1．6 |
（1）营养学家研究提出：成年人的蛋白质供给量应不少于80克/天，钙供给量应不少于0．8克/天，青少年因处于生长发育旺盛阶段，其蛋白质和钙的供给量应更高。若李四长期按该食谱进食，摄入的蛋白质能不能满足生长发育的需要？ ；有无可能患缺钙症？ 。
（2）李四认为“青菜基本没有营养价值”，于是近来减少了对青菜的食用量。他这样做最容易引发什么病症？ 。
（3）李四近来常常感觉乏力、头晕。据此，你认为他可能是患 病。
（4）试写出李四摄食后，其中的蛋白质在体内充分消化需要哪些消化液的参与？
。
一位同学吃了一份早餐：一块面包、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果，回答：
（1）面包的主要营养成分是淀粉，其最终被消化成 。
（2）牛奶的主要营养成分是蛋白质，其最终的消化产物是 。
请根据中国居民平衡膳食宝塔（如下图），回答问题：
（1）我们的主食含有较多的 ，人们日常所需的能量主要由这类食物提供。
（2）18世纪以前，坏血病曾夺去几十万水手的生命，主要是因为这些水手的日常饮食中缺少宝塔所示的第 层的食物，造成体内缺乏维生素 。
（3）同学们正处于长身体的关键阶段，应注意多摄取位于宝塔第③层和第 层的食物，因为这些食物可以提供丰富的 。
试题篮
()
粤公网安备 44130202000953号
