初中生物探究食品保存的方法试题

下列有关青少年膳食的建议，你认为不正确是（     ）

A．多吃富含脂肪的食物，供给充足的能量

B．青春发育期的女孩应时常吃些海产品以增加碘的摄入

C．保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入

D．参加体育活动，避免盲目节食

不吃早餐有何坏处？

为什么有的人很少吃脂类食物也会发胖？

在一条远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足，多数海员出现了牙龈出血
　现象，这是因为膳食中缺乏　　　　　　　　（　　　）

A．维生素A

B．维生素B

C．维生素C

D．维生素D

现在人们喜爱吃的“绿色食品”主要是指                         （   ）

A．颜色为绿色的食品	B．无公害、无污染的食品
C．转基因食品	D．反季节蔬菜

实施“学生饮用奶计划”已成为国际潮流。无糖高钙酸牛奶可作为优质“学生饮用奶”，下表为该饮用奶饮料瓶上所提供的部分信息，请结合所学知识问答下列问题：

配料表：	鲜牛奶、乳酸活菌、纯乳钙、木糖醇、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）
营养成分：	脂肪≥2.5%、蛋白质≥2.3%、非脂乳固体≥6.5%、乳钙≥110mg/100g
净含量：	200克
保质期：	2℃～6℃ 7天

  ⑴这种牛奶在加工过程中加入的乳酸菌属于___________类生物。
⑵青少年需要摄取更多的蛋白质和钙等无机盐，因为蛋白质是人体                   
                               的原料。
⑶脂肪在人体内的消化产物是                     。
⑷纯乳钙在小肠内被直接吸收后，最先在心脏的_____________出现。
⑸假如是你在超市购买饮用奶，你会关注哪些信息？（至少两点）                          。

随着人们物质生活水平的不断提高，食品的安全性越来越受到人们的关注。平时有不少同学喜欢购买袋装食品，你知道袋装食品生产、包装过程中有哪些因素会影响食品安全吗？请举2例。___________、____________。

下列食品中，符合国家卫生标准，能让我们放心食用的是

A．蛋白含量少的“空壳”奶粉	B．含“瘦肉精”的猪肉
C．“染色”的玉米馒头	D．环保的绿色食品

人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患：

A．夜盲症

B．佝偻病

C．坏血病

D．贫血

每年的5月20日是“中国学生营养日”，了解消化系统结构与合理营养的知识，有助于青少年健康成长。请根据人体消化系统结构模式图和中国居民“平衡膳食宝塔”，回答问题：
（1）“平衡膳食宝塔”第一级的食物，主要营养物质是          ，该物质在消化系统中开始被消化的部位是[1]       。
（2）在消化系统中，各种食物最终被消化的部位是[6]        ，在此部位中含有胰液、肠液和       等消化液。
（3）青少年正处于生长发育的关键时期，应多食用“平衡膳食宝塔”中的第三级和第四级的食物，因为这些食物中含有丰富的       ，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开它。

下列做法符合食品安全的是                               
①购买饼干时要看保质期       ②食用发芽的马铃薯
③用清水浸泡、冲洗青菜           ④用同一把刀切生食与熟食

A．①②

B．③④

C．①③

D．②④

常吃海带、裙带菜等．可预防的疾病是（    ）

A．侏儒症	B．地方性甲状腺肿
C．冠心病	D．糖尿病

甲每日用铝锅炒菜吃，而乙每天用铁锅炒菜吃，久而久之，甲比乙更容易患的病症是（    ）．

A．坏血病

B．脚气病

C．贫血病

D．佝偻病

小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，医生说是坏血病，他体内缺少(     )

A．维生素D

B．维生素C

C．维生素B

D．维生素 E

有的幼儿经常补钙，但仍然患佝偻病，主要原因是体内缺乏促进小肠对钙吸收的（    ）。

A．维生索D

B．维生素A

C．维生索B

D．蛋白质