高中化学微量元素对人体健康的重要作用选择题

（08山东德州模拟）糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。下列有关说法正确的是（   ）
A．蛋白质中只C、H、O三种元素
B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸
C．糖类的主要成分是高级脂肪酸甘油酯
D．糖类、油脂、蛋白质都可能发生水解反应