高中化学微量元素对人体健康的重要作用填空题

大家都知道 6月1日 是国际儿童节，但或许绝大多数人并不了解这天同时也是“世界牛奶日”。20世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝“牛奶日”的设想，并做出了每年5月第三周的周二为“国际牛奶日”的决定，2000年经联合国粮农组织（FAO）的提议，兼顾到某些国家已经确定的日期，并征得了世界700多位乳业界人士的意见，把每年的 6月1日 确定为“世界牛奶日”。人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙晶体〔Ca ₁₀ （PO ₄ ） ₆ （OH） ₂ 〕形式存在。牛奶含钙丰富又易吸收，且牛奶中钙和磷比例合适，是健骨的理想食品。下图是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字。请仔细阅读后回答下列问题：

纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量：250 mL/盒 营养成分（每100 mL） 钙≥ 0．11 g 脂肪≥ 3．3 g 蛋白质≥ 2．9 g

（1）羟基磷酸钙中钙元素的质量分数为__________（保留到 0． 1 g ）
（2）包装标签上脂肪≥ 3． 3 g ，是指100 mL牛奶中含脂肪至少 3． 3 g 。那么一盒牛奶中含钙至少__________ g。（保留到 0． 01 g ）

化学无处不在，了解一些与食品相关的化学知识很有意义。
（1）薯片等容易挤碎的食品，宜选用充气袋装。袋装食品可充入的气体是________。
A．氮气           B．二氧化碳          C．氧气
（2）为使面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂。因为它________。
①提供钠离子     ②增加甜味      ③与酸产生二氧化碳
A．②③            B．①③             C．①②
（3）苯甲酸钠(C₆H₅COONa)是常用的食品防腐剂。下列描述错误的是________。
A．苯甲酸钠属于盐类          
B．苯甲酸钠能溶于水
C．苯甲酸钠属于烃类

2011年5月，台湾传出“毒饮料事件”，一些厂商在饮料中违法添加了“塑化剂”，食品塑化剂事件引起社会的高度关注。常用塑化剂的学名“领苯二甲酸二（2-乙基己）酯”，化学式为C₂₄H₃₈O₄，它是一种无色透明的液体，有特殊气味，不溶于水，溶于大多数有机溶剂，有毒。常用作各种塑料制品的工业添加剂，不可食用。可是黑心业者为了牟取暴利，竟然将其添加到多种饮料、果冻、果酱和方便面等食品中。若长期食用此类食品可能对生殖系统、免疫系统造成伤害，大量摄入还可能致癌。
请分析上述信息，回答下列问题：
（1）写出塑化剂的两条物理性质                  ；
（2）下列做法，可以使我们远离塑化剂的是        ；
①少喝各种饮料，日常饮水以白开水为主
②经常吃方便面、面包等速食食品以适应我们快节奏的生活
③尽量少用塑料制品直接接触热的、含油脂的食物
④呼吁政府完善食品安全监督检验机制，严惩不法黑心业者

化学与社会经济建设、生态文明建设、人类健康保障等密切相关。
（1）材料是经济和生态文明建设的重要物质基础。
①生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是      。
②橡胶是制造轮胎的重要原料，橡胶属于       （填字母）。
A．金属材料        B．无机非金属材料    C．有机高分子材料
③钢铁制品在潮湿的空气中能发生       腐蚀。发生该腐蚀时的负极反应式为        。
（2）防治环境污染，改善生态环境已成为全球共识。
①2013年，全国多个省市出现严重的雾霾天气。导致雾霾形成的主要污染物是         (填字母)；
A．O₂             B．CO₂           C．PM2.5
②采用焚烧处理垃圾进行发电已在江苏投入使用。下列是生活中的常见垃圾.
A．废电池          B．易拉罐             C．玻璃瓶  
在焚烧处理前，除废电池外，还有           （填字母）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是           。
③漂白粉可用于生活用水的杀菌消毒，工业上利用氯气和石灰乳制取漂白粉的化学反应方程式是              。
（3）保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础。
①维生素C能促进人体生长发育。下列富含维生素C的是       （填字母）。
A．牛肉           B．辣椒               C．鸡蛋
②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是    
A．碘             B．铁                 C．钙
③人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为       ，在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为       。
④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行       。

（1）蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中_______不是高分子化合物。
（2）下列食物中富含蛋白质的是__________（填标号，下同），富含淀粉的是_________。①葡萄干 ②苹果 ③牛奶 ④米饭 ⑤大豆
（3）维生素是人体所需的六大营养素之一。在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是___________。
（4）Fe、H和Na三种元素中，属于人体生命活动必需的微量元素是_________。

(9分)人体中胃酸的主要成分是盐酸。胃酸可帮助消化食物，但胃酸过多会使人感到不适，服用适量的小苏打(碳酸氢钠)可使症状明显减轻。
（1）写出小苏打和盐酸反应的离子方程式：_____________________________________________________；
（2）三硅酸镁(2MgO·3SiO₂·nH₂O)是治疗胃溃疡药物“胃舒平”的有效成分之一，具有抗酸作用，写出它与胃酸反应的化学方程式______________________；与“胃得乐”(主要成分为MgCO₃)相比，它的优点是______________________。

化学与社会经济建设、生态文明建设、人类健康保障等密切相关。
（1）材料是经济和生态文明建设的重要物质基础。
①生产硅酸盐水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是    。
②橡胶是制造轮胎的重要原料，橡胶属于     （填字母）。
A．金属材料        B．无机非金属材料     C．有机高分子材料
③钢铁制品在潮湿的空气中能发生     腐蚀。发生该腐蚀时的负极反应式为      。
（2）防治环境污染，改善生态环境已成为全球共识。
①2013年，全国多个省市出现严重的雾霾天气。导致雾霾形成的主要污染物是       (填字母)；
A．O₂             B．CO₂               C．PM2.5
②采用焚烧处理垃圾进行发电已在江苏投入使用。下列是生活中的常见垃圾.
A．废电池          B．易拉罐             C．玻璃瓶  
在焚烧处理前，除废电池外，还有         （填字母）应剔除并回收，随意丢弃电池造成的主要危害是         。
③漂白粉可用于生活用水的杀菌消毒，工业上利用氯气和石灰乳制取漂白粉的化学反应方程式是           。
（3）保证食品安全、保持营养均衡，是保障人体健康的基础。
①维生素C能促进人体生长发育。下列富含维生素C的是     （填字母）。
A．牛肉           B．辣椒               C．鸡蛋
②缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，且造成智力损害，该微量元素是   
A．碘             B．铁                 C．钙
③人体内蛋白质在蛋白酶作用下，水解为     ，在鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀析出的过程称为     。
④使用青霉素可能会产生过敏，在用药前患者一定要进行     。

下表是某食品包装上的说明，表中列出了部分配料。请回答：

品名	×××
配料	①食用油 ②盐 ③辣椒 ④苯甲酸钠

配料中，富含维生素的是__________（填序号，下同），属于调味剂的是          ，属于防腐剂的是_______，富含油脂的是__________。

下图是某品牌罐头的食品标签：

根据你所学的知识判断该厂生产的该品牌罐头是否存在欺诈消费者的虚
假宣传________(填“是”或“否”)。
(2)分别列举出该罐头所使用的食品添加剂：

食品添加 剂类别	防腐剂	着色剂	甜味剂	酸味剂	食用 香精	增稠剂	营养 强化剂
食品添加 剂名称

 

（1）某病人在注射青霉素之前，一定要做                                        。
（2）抗酸药物的种类很多，某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸氢钠、碳酸镁、氢氧化铝和淀粉等化学物质。写出该抗酸药发挥功效时碳酸氢钠与胃酸反应的离子方程式：                                    。写出氢氧化铝与胃酸反应的化学方程式                                            。
（3）下表是某橙汁饮料包装袋上的说明：

品名	浓缩橙汁
配料	水、糖、鲜橙浓缩液、柠檬酸、维生素C、β－胡萝卜素、苯甲酸钠等
鲜橙原汁含量	≥20%
净含量	1．5L
生产日期	标于瓶盖上

配料中能提供能量的营养素是                           ，
国家严格限制该橙汁饮料中防腐剂                            （填物质名称）的含量。

小玲到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症。可能的原因之一是她的体内缺乏维生素          ；小可同学近期感到精神不振、疲劳、头晕、面色苍白，医生说她患了贫血病，此时她应该多补充蛋白质和含__________丰富的无机盐。

（1）有下列四种物质：A．青霉素  B．葡萄糖  C．苯甲酸钠   D．柠檬黄
请你根据题意，选择恰当的选项用字母代号填空：
可直接进入人体血液补充能量的是                   ；
有阻止多种细菌生长的功能的抗生素类药物是                。
（2） 防治环境污染和改善生态环境已成为全球的共识。
①下列物质不会污染室内空气的是           (填字母，下同)；
A. 氮气（N₂）     B. 一氧化碳（CO）      C. 甲醛（HCHO）
②下列有关环境污染防治的叙述中，不正确的是            ；
A．推广使用无铅省油可减少铅污染
B．室外焚烧塑料垃圾可减少大气污染
C．淘汰含磷洗衣粉可降低水体富营养化程度

复方氢氧化铝治疗胃酸过多时，氢氧化铝作为_________中和过多胃酸；
氢氧化铝也能跟烧碱溶液反应，反应的离子方程式为                        。

下列常用物质： A小苏打    B阿斯匹林   C葡萄糖   D苯甲酸钠  E柠檬黄  F维生素A（请用字母填充）具有解热镇痛疗效的是      ，可以直接进入人体补充能量的是     可以作为食品防腐剂的是   ，常用作食品着色剂的是           可用作治治疗胃酸过多的是        ，人体缺少会患夜盲症的是         。

均衡的膳食结构可以保障身体健康。
（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是        。
（2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_____                     ____（用离子方程表示）。
（3）油脂在人体内通过水解生成                         和甘油，再氧化分解，为人体提供能量。
（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是由于摄取_________（填“蛋白质”、“脂肪”或“糖类”）不足引起的。下列食物中富含该物质的是         （填字母）。

A．菠菜

B．花生油

C．瘦肉

D．西瓜