高中化学蛋白质的变性实验选择题

A．麦芽糖浓度太浓	B．加热时间不够
C．CuSO4溶液量不够	D．NaOH溶液量不够

①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸（α羟基丙酸） ⑦乙二醇 ⑧乙酸

A．②③④⑥

B．②④⑥⑧

C．①③④⑦

D．②④⑤⑧

A．（m+18）g

B．(m-18)g

C．(m+9)g

D．0.9m g

A．硝化甘油

B．TNT

C．醋酸纤维

D．硝酸纤维

①胶棉 ②火棉 ③醋酸纤维 ④人造丝 ⑤硝基苯 ⑥苯磺酸

A．①②

B．③④

C．⑤⑥

D．②③

A．青苹果中只含淀粉不含糖类	B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖	D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

A．棉花

B．黏胶纤维

C．硝酸纤维

D．醋酸纤维

A．蔗糖和麦芽糖	B．乙醇和乙醚
C．甲苯和乙苯	D．淀粉和纤维素

A．单糖是不能发生水解的最简单的糖类

B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物质，都是糖类物质

C．淀粉、纤维素都是天然有机高分子化合物

D．淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成，两化合物中三元素的质量比相同

A．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基

B．纤维素是不显示还原性的物质

C．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂

D．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖

A．C6H12O6

B．C18H30O15

C．C12H24O12

D．C12H22O11

已知纤维素的结构简式为〔C₆H₇O₂(OH)₃〕_n．棉花纤维素相对分子质量为174960，每个分子中含有________________________个葡萄糖单元．当纤维素与浓H₂SO₄、浓HNO₃的混合物反应后产物中含氮11.12%，每个葡萄糖单元中发生酯化反应的羟基数是_________________个．

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体	B．糖元、淀粉、纤维素属于同系物
C．糖元水解的最终产物为葡萄糖	D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

A．淀粉与纤维素分子中均含有葡萄糖单元，分子式为(C6H10O5)n-。从组成上看，淀粉和纤维素是聚合程度不同的物质的混合物

B．淀粉与纤维素都是天然高分子化合物，属于无还原性的多糖，最主要的性质之一是在无机酸溶液的作用下，都能水解成单糖

C．由于纤维素中碳的百分含量高于淀粉，所以纤维素常用来制造火棉

D．淀粉溶液和纤维素溶液都属于胶体，因分子直径大，都不能透过半透膜

A．蔗糖不是淀粉水解的产物	B．蔗糖的水解产物能发生银镜反应
C．蔗糖是多羟基的醛类化合物	D．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体