植物组织培养的特点不包括 （ ）
| A．一般需经历脱分化和再分化两个过程 |
| B．培养抗病毒植株 |
| C．不改变原植物的基因型 |
| D．通过平衡的植物激素配比进行调控 |
以下关于生物技术的说法不正确的是 （ ）
| A．需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛 |
| B．单倍体育种过程涉及脱分化和再分化 |
| C．用自身干细胞培育的器官，移植后一般不会产生免疫排斥反应 |
| D．果酒与果醋的制作过程需要保持缺氧状态 |
下列关于病毒、醋酸菌、毛霉的叙述，不正确的是 （ ）
| A．病毒与后两者比较，没有细胞结构，遗传物质可能是DNA或是RNA |
| B．醋酸菌是好氧菌，可以将葡萄糖分解成醋酸，其细胞结构中没有核膜和核仁 |
| C．在腐乳制作过程中，毛霉能产生蛋白酶，分解豆腐中的蛋白质为肽和氨基酸 |
| D．三者在培养过程中，只要培养基中有水、碳源、氮源和无机盐，都能正常生长繁殖 |
下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是 （ ）
| A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用 |
| B．豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成 |
| C．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| D．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长 |
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是 （ ）
| A．让发酵装置接受光照 |
| B．给发酵装置适时排气 |
| C．向发酵装置通入空气 |
| D．将发酵装置放在45℃处 |
下列关于生物科学研究方法的叙述正确的是（ ）
| A．通过纸层析对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定 |
| B．研究碳在代谢中的转化途径时，不能用同位素标记法 |
| C．模型方法就是指借助具体的实物，对认识的对象进行形象化描述 |
| D．发酵液中加入溴麝香草酚蓝水溶液，若变黄则证明果酒发酵成功 |
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种物质，其分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示。下列叙述正确的是（ ）
| A．将样品以2000r/min的速度离心10min，若分子戊存在于沉淀中，则分子甲也一定存在于沉淀中 |
| B．若五种物质为蛋白质，则用凝胶色谱柱分离时，甲的移动速度最快 |
| C．将样品装入透析袋中透析12h，若分子乙保留在袋内，则分子甲也保留在袋内 |
| D．若五种物质为蛋白质，用SDS﹣聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丙形成的电泳带相距最远 |
以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是（ ）
| A．红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤三次 |
| B．将血红蛋白溶液放在质量分数为O.9%的NaCl溶液透析12小时 |
| C．凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在 |
| D．蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢 |
下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ）
| A．果酒和果醋的发酵菌种相同，代谢类型也相同 |
| B．变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 |
| C．果酒和果醋的制作可用同一装置，但需控制不同发酵条件 |
| D．制作果酒和果醋时可用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 |
下列有关生物技术实践的叙述，正确的是
| A．探究果胶酶用量的实验中，果汁量与果胶酶的用量始终成正比 |
| B．在提取胡萝卜素时，可选用乙醇或石油醚作为萃取剂 |
| C．果胶酶是由植物、霉菌、细菌等产生的能分解果胶的一类酶的总称 |
| D．为提高胡萝卜素的萃取速度，应釆用明火加热 |
已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，分子大小、电荷的性质和数量情况如图所示，下列有关蛋白质分离的叙述正确的是
| A．若将样品以2000 r/min的速度离心10 min，分子戊在沉淀中，则丙也一定在沉淀中 |
| B．若用凝胶色谱法分离样品中的蛋白质，则分子甲移动速度最快 |
| C．将样品装入透析袋中透析12 h，若分子丙保留在袋内，则乙也一定保留在袋内 |
| D．若用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳分离样品中的蛋白质分子，则分子甲和分子丁形成的电泳带相距最远 |
下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是
| A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下 |
| B．过程①和都③只发生在酵母细胞的线粒体中 |
| C．过程③和④都需要氧气的参与 |
| D．过程①~④所需的最适温度基本相同 |
SDS一聚丙烯酰胺凝胶电泳法中加入SDS的作用是
| A．增大蛋白质的相对分子质量 |
| B．改变蛋白质的形状 |
| C．掩盖不同种蛋白质间的电荷差别 |
| D．减少蛋白质的相对分子质量 |
下列关于制作果酒、果醋的叙述，不合理的是
| A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 |
| B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 |
| C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 |
| D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 |
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