有关凝胶色谱法和电泳法的说法正确的是( )
| A．它们都是分离蛋白质的重要方法 |
| B．它们的原理相同 |
| C．使用凝胶色谱法需要用缓冲溶液而电泳不需要 |
| D．以上说法都正确 |
关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是( )
| A．在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液 |
| B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培养 |
| C．检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功 |
| D．检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点（带） |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
| A．使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律 |
| B．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较果醋发酵高 |
| C．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将糖分解成醋酸 |
| D．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好 |
萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可通过纸层析法进行鉴定，其原理是（ ）
| A．色素提取液中不同色素已分层 |
| B．阳光的照射使各种色素已分层 |
| C．滤纸对各种色素的吸附力不同 |
| D．石油醚或丙酮使色素溶解，并且彼此分离的扩散速度不同 |
在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（ ）
| A．使溶液呈碱性 |
| B．为彻底清洗脏物 |
| C．防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 |
| D．漂去橘皮颜色 |
在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是（ ）
| A．防止血红蛋白被氧气氧化 |
| B．血红蛋白是一种三性物质，需要酸中和 |
| C．磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程 |
| D．让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能 |
蛋白酶能将蛋白质水解而使DNA分离出来，下列药品同样可达到这个目的（ ）
| A．蒸馏水 | B．NaCl溶液 |
| C．NaOH溶液 | D．盐酸 |
关于PCR技术的说法不正确的是（ ）
| A．PCR是体外复制DNA的技术 |
| B．PCR技术获取目的基因的前提是要有一段已知目的基因的核苷酸序列 |
| C．PCR过程中只需要两个引物分子 |
| D．PCR依据的是DNA 双链复制原理 |
下列关于植物组织培养的叙述中，错误的是（ ）
| A．培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压 |
| B．培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化 |
| C．离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织 |
| D．同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同 |
将月季花的花药进行培养，获得了许多完整幼小植株，下列说法正确的是（ ）
| A．彼此性状极相似 | B．变异频率极高 |
| C．属于有性繁殖 | D．都是纯合体 |
接种和培养花药时的注意事项不包括（ ）
| A．尽量不损伤花药K] |
| B．不需去除花丝 |
| C．幼小植株形成后需要光照 |
| D．花药开裂释放出的大量幼小植株需尽快分开 |
图甲是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是（ ）
| A．① | B．② | C．③ | D．④ |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，错误的是（ ）
| A．制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡 |
| B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 |
| C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 |
| D．制作果酒和果醋时都应用70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 |
下列关于腐乳制作的描述中，错误的是（ ）
| A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 |
| B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳 |
| C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 |
| D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防杂菌污染 |
某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（ ）
| A．用盐腌制时，加盐量太少 |
| B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 |
| C．制作卤汤时，料酒加的量较多 |
| D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 |
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