关于实验细节的相关叙述，正确的是
| A．制作果酒时，先去除枝梗后清洗葡萄 |
| B．腐乳加盐腌制，瓶底到瓶口要均匀铺盐 |
| C．取土样的小铁铲和信封使用前要灭菌 |
| D．鉴别纤维素分解菌的培养基必须先加刚果红 |
下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
| A．使用的菌种在遗传时都能 |
| B．缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌也能正常生长 |
| C．升高温度，对酵母菌的酒精发酵有影响，对醋酸菌的醋酸发酵也有影响 |
| D．为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用 |
下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是（ ）
| A．把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好 |
| B．在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的发挥 |
| C．在浓缩前，没有必要进行过滤 |
| D．将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂 |
细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（ ）
| A．接种针、手、培养基 |
| B．高压锅、手、接种针 |
| C．培养基、手、接种针 |
| D．接种针、手、高压锅 |
下列有关从胡萝卜中提取胡萝卜素的描述中，错误的是
| A．因胡萝卜素为脂类物质，所以在从胡萝卜中提取胡萝卜素时，常用有机溶剂 |
| B．从胡萝卜中提取胡萝卜素常用萃取法，其主要步骤为粉碎、干燥、萃取、浓缩，过滤。 |
| C．在胡萝卜颗粒加热干燥过程中，应严格将温度和时间控制在一定范围内，因为温度过高或时间过长会导致胡萝卜素分解 |
| D．一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒含水量成反比 |
玫瑰精油提取的过程是
| A．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 |
| B．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 |
| C．鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 |
| D．鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水→过滤 |
下列关于“DNA粗提取与鉴定”的说法正确的是
| A．氯化钠的浓度越低，对DNA的溶解度越大 |
| B．人体的血液不可代替鸡血进行该实验 |
| C．柠檬酸钠的主要作用是加速血细胞破裂 |
| D．利用DNA易溶于酒精的特点可除去DNA中的部分杂质 |
凝胶色谱法分离蛋白质时,凝胶的种类较多,但其作用的共同点是( )
| A．改变蛋白质分子通过凝胶时的路径 |
| B．吸附一部分蛋白质,从而影响蛋白质分子的移动速度 |
| C．将酶或细胞固定在细胞中 |
| D．与蛋白质分子进行化学反应,从而影响其移动速率 |
变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是（ ）。
| A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 |
| B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝 |
| C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 |
| D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 |
白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，白蛋白在肝细胞内合成后，分泌进入血液循环而分布到身体各处。下列有关白蛋白的叙述中，正确的是
| A．白蛋白增多，会引起组织水肿 |
| B．白蛋白减少，会使尿液量增多 |
| C．白蛋白减少，02运输能力减弱 |
| D．白蛋白增多，机体免疫力增强 |
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