初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

如图是某能量型饮料及标签中的部分成分，请回答下列问题；

（1）该饮料提供了人体所着六大营养素中的水、糖类和　　。

（2）该饮料中的钠元素由氯化钠提供，则配制100mL饮料氯化钠的质量是　　mg。

（3）白砂糖在催化剂作用下可转化为葡萄糖（C₆H₁₂O₆），葡萄糖可以发生如下反应：C₆H₁₂O₆2X+2CO₂↑，则X的化学式为　　。

（4）饮料瓶的材料是PET，化学式为（C₁₀H₈O₄）_n，它属于　　（填“有机化合物”或“无机化合物”）。在饮料瓶的生产过程中，以下做法合理的是　　

a．加高烟囱排放废气

b．采用新技术加强污水处理

c．采用“光伏发电”和“煤改气工程”提供能量

化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题：

（1）豆腐、鸡蛋、瘦肉等食物为人体提供的主要营养素是 　    。

（2）厨房中用洗洁精除去餐具上的油污时，会出现 　    （填"溶解"或"乳化"）现象。

（3）使用碳素墨水书写的文字很长时间不变色，是因为 　                          。

（4）在酒厂附近常可以闻到酒味。请从微观角度加以解释 　                             。

生活处处有化学，请联系学过的化学知识。回答下列问题：

（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是　　。

（2）人体缺　　元素能导致儿童发育不良或佝偻病，老年人会导致骨质疏松。

（3）加了洗涤剂的水能除去衣服上的油污，是利用了洗涤剂的　　作用。

（4）铁锅容易生锈的主要原因是铁与空气中的　　、水蒸气发生了化学反应。

（5）玻璃杯、塑料盆、不锈钢餐具等是生活中常见的日用品，其中属于有机合成材料制成的是　　。

下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（　　）

A．白糖B．白面C．白酒D．白开水

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．牛奶B．黄瓜C．大米D．豆油

下列食物主要提供维生素的是（　　）

A．牛奶B．豆油C．大米D．蔬菜

今年5月1日，孙红随父母到一乡村旅游，中午到李大伯的农家乐用餐。请你从化学的角度回答下列问题。

（1）李大伯用腊肉、腊鱼、土鸡、时令蔬菜等招待客人。腊肉在腌制时需要加入一定量的食盐，请你说出食盐的一种用途：　　；蔬菜是人体获取　　（选填“油脂”或“维生素”）的主要来源之一；在做菜时常添加加铁酱油有助于预防患　　病。

（2）李大伯响应政府号召，用天然气代替煤作燃料。天然气属于　　（选填“可再生”或“不可再生”）能源；请你谈谈天然气作燃料的优点　　（写一条）。

（3）为了把张家界建设成为环境优美、生态友好、社会文明的国际旅游精品城市，需要全社会的共同努力，我们作为城市小主人，应积极主动参与。请你写出一条爱护环境的做法　　。

生活中处处蕴含着化学知识。请用所学知识回答下列问题：

（1）日常生活中常用　　的方法降低水的硬度；

（2）端午节临近，我们包粽子准备了如下食材：糯米、瘦肉、花生、红枣，其中瘦肉富含的营养素主要是　　。

（3）食品安全是一个永恒的话题。下列说法不科学的是　　（填字母）。

A．霉变的花生、大米蒸煮后仍不可食用

B．不可用亚硝酸钠代替食盐腌制食物

C．使用了食品添加剂的食品对人体都有害处

（4）固体叠氮化钠（NaN₃）被广泛应用于汽车安全气囊。撞击后30毫秒内，叠氮化钠迅速分解生成两种单质，写出该反应的化学方程式：　　。

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．牛奶B．黄瓜C．馒头D．茶籽油

膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．大米、小麦B．牛奶、鸡蛋

C．花生油、猪油D．黄瓜、苹果

我们每天都得保证各种营养素的均衡摄入。以下食物主要提供蛋白质的是（　　）

A．鸡蛋B．大米C．黄瓜D．植物油

端午节是我们中华民族的传统节日。怀化市很多地方有包粽子、吃鸭子等生活习俗。小红放假回家与家人共度端午佳节。

（1）小红妈妈在包粽子时为了增加口感和色泽加入一定量的“碱水”，其中主要成分是纯碱，纯碱属于　　（填“酸”、“碱”或“盐”）

（2）小红妈妈炒鸭子时，由于火力过猛引起油锅着火，傍边的小红迅速用锅盖盖灭，请你分析小红用了什么灭火原理？　　；

（3）端午节晚餐时面对一桌丰盛美食，小红吃了米饭、鸭肉、鱼、牛肉等，为了营养均衡，妈妈建议她还要吃一些蔬菜。这是为了补充什么营养素？　　；

（4）晚餐后小红主动收拾餐具，在清洗碗筷时加入了少量的洗洁精去除油污，这是利用了洗洁精的　　作用。

中秋节吃月饼是我国的传统习俗，某品牌月饼的配料中富含蛋白质的是（　　）

A．白砂糖B．小麦粉C．鲜鸡蛋D．奶油

能源、材料、环保、食品等问題越来越引起人们的重视。请从化学的视角分析下列有关问题并填空：

（1）很多城市的公共交通工具使用了压缩天然气（CNG）作燃料，写出天然气主要成分甲烷燃烧的化学方程式： 　 ，人类最理想的清洁能源是 　　（填化学式）；

（2）据《湖南日报》报道："黔张常"铁路预计2019年底建成，建成后，湘西北将逐步跨入"高铁时代"。铁路建设需要大量的钢铁，钢铁属于 　　（选填"合成材料"、"金属材料"或"复合材料"），防止钢铁制品锈蚀的方法有 　　（任写一种）；

（3）建设"美丽中国"离不开优美的环境，但是生活中环境污染的情况依然存在，其中造成空气污染的主要物质是有害气体和 　　。2018年世界环境日主题是"塑战速决"，塑料制品的使用方便了人类的生活，但大量废弃塑料带来的" 　　"异常严重，作为一名中学生，请你提出一条合理化建议 　　；

（4）为了合理膳食，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头，这种馒头提供的营养素主要有 　　（任写一种）；

（5）化肥对提高农作物产量具有重要作用。尿素[CO（NH ₂） ₂]属于 　　（选填"氮肥"、"钾肥"或"磷肥"）。

下列广受新疆消费者欢迎的食品中主要含糖类的是（　　）

A．红花醋B．馕

C．蔬菜D．烤肉