初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

化学与科技、社会、文化密切相关。完成下列问题：

（1）如图是我国能源消费结构比例。我国能源消费占比最小的化石燃料是　　。除水能、风能、核能外，人们正在利用和开发的能源还有　　。

（2）端午节是我国重要的传统节日之一。“粽子香，香厨房。艾叶香满堂。”这是描写端午节习俗的民谣。香飘满堂说明分子具有的性质是　　。粽子馅料可用多种食材，包括糯米、瘦肉、花生等，其中富含糖类的是　　。

（3）汉语中很多成语都与化学有关。“釜底抽薪”原意是把柴火从锅底抽掉，该方法能阻断燃烧的原因是　　。釜是古代的一种金属锅具，用釜煮熟食物是利用了金属的　　性。

抓饭是新疆特色美食。如表是每200g某品牌抓饭的主要营养成分

抓饭的营养成分

营养素	每份含量
蛋白质	29.6g
油脂	23.5g
糖类	104.7g
维生素A等	……
水	……
钙	130mg
……	……

（1）抓饭的营养成分中，构成细胞的基本物质是　　。

（2）“钙130mg”里的“钙”是指　　（填字母编号）。

A．元素 B．原子C．分子 D．离子

（3）人如果缺乏维生素A会引起　　。

（4）用化学符号表示：两个钙离子　　，一个水分子　　。

重庆是座美丽的城市，有丰富的旅游资源。根据所学知识回答下列问题。

（1）火锅是重庆的旅游名片，下列火锅菜品中富含蛋白质的是　　（填序号）。

A．土豆片

B．莴笋尖

C．鹌鹑蛋

D．苕粉条

（2）某些景点的观光汽车使用乙醇汽油作为燃料，可以减少尾气污染。写出乙醇（C₂H₅OH），完全燃烧的化学方程式　　。

（3）乘船游览江景是重庆旅游的一大特色。游船上使用的下列物品中，用合成材料制成的是　　（填序号）。

A．铝合金护栏

B．塑料救生衣

C．真皮椅套

D．钢制甲板

某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（　　）

A．维生素B．蛋白质C．油脂D．糖类

2017年5月5日，C919大型客机在浦东机场成功起飞。先进材料首次在国产客机大规模使用，其中第三代铝锂合金材料在C919机体结构中的用量达到8.8%。

（1）下列客机上使用的物品中，属于合成材料的是　　（填序号）。

A．合金门把手    B．真皮椅套   C．塑料快餐盒 D．羊毛毯子

（2）客机上常提供以下食物：瘦肉、青菜、面包、米饭等，其中维生素含量最丰富的是　　。

（3）金属铍（Be）与铝化学性质相似，铍元素的核电荷数为4，相对原子质量为9。

①铍原子结构示意图为　　（填序号）。

②在空气中，铍的表面易形成一层氧化铍的保护膜，发生反应的化学方程式为　　。

所

下列食物中，富含维生素的是（　　）

A．蔬菜B．羊肉

C．米饭D．牛油

小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．烤鸭B．白菜汤C．馒头D．荷包蛋

过外米线”是云南的一道美食，下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（　　）

A．大米B．植物油

C．胡萝卜D．肉片

化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。

（1）请选择下列物质的字母填空。

A．乙醇 B．活性炭 C．氮气 D．维生素 E．石墨 F，氧气

①可用于制作铅笔芯的是　　。

②可用作酒精灯燃料的是　　。

③可用作冰箱除味剂的是　　。

④焊接金属时常用作保护气的是　　。

⑤新鲜蔬菜和水果中富含　　。

（2）新时代，要树立和践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，加快“绿色科技”创新。目前，我国已开发和利用的新能源有　　（合理即可）。近年来，有些城市部分汽车的燃料改为压缩天然气，天然气的主要成分是甲烷，甲烷燃烧的化学方程式为　　。

化学与人体健康密切相关，下列说法中不正确的是（　　）

A．缺碘会引起甲状腺肿大

B．缺氟易产生龋齿

C．鸡蛋和鲜牛奶中富含蛋白质

D．可用甲醛溶液浸泡海产品保鲜

食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（　　）

A．鸡蛋B．猪肉C．菠菜D．大米

下列食物中富含蛋白质的是（　　）

A．胡萝卜B．米饭C．西红柿D．鸡蛋

“科教扶贫”是实施精准扶贫的有效途径之一，请结合相关知识回答下列问题。

（1）提倡绿色发展，开发利用新能源，减少使用煤、石油、　　三大化石燃料。中国地质调查局2017年5月18日宣布，我国成功完成可燃冰的实验开采工作，可燃冰的气体成分主要是甲烷，要使其在空气中燃烧，还需具备的条件是　　。其燃烧的化学反应方程式为　　。

（2）倡导科学膳食，注重营养均衡，人类必须摄取的六大基本营养素是糖类、　　、油脂、维生素、无机盐和水。其中富含维生素的食物有　　（任写一种）。

（3）注重科学选材，完善基础设施。铁是被广泛使用的一种金属材料，其缺点是易与水和　　反应而锈蚀，铁锈可用稀盐酸除去，其反应的化学方程式为　　。

小赵同学的午餐是：炸鸡腿、鸡蛋、面包、矿泉水，从营养角度分析，还需要补充的食物是（　　）

A．青菜B．奶油蛋糕C．米饭D．炸排骨

化学就在我们身边，人类的衣、食、住、行都离不开化学。

（1）包饺子的食材有面粉、韭菜、牛肉、植物油、食盐等，其中富含蛋白质的是　　；

（2）使用后的餐盘沾有大量油渍可用洗涤剂洗去，这是利用了洗涤剂　　作用；

（3）新装修的房屋可在室内放置一些活性炭来吸收装修材料释放出的有毒有害气体，这是利用了活性炭的　　性；

（4）用高压水枪喷水灭火主要使用的灭火原理是　　；

（5）有人认为“氮肥壮叶，磷肥壮果，钾肥壮茎”，拉姆家的苹果树结的果实偏小，拉姆应向苹果树施加下列化肥中的　　（选填序号）。

A．硫酸钾     B．硫酸铵    C．碳酸氢铵    D．过磷酸钙