初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素选择题

小麦粉中主要富含的营养物质是（　　）

A．淀粉B．蛋白质C．油脂D．维生素

化学与生活关系密切，人类的生活和生产都离不开化学，下列说法错误的是（　　）

A．缺碘会引起贫血

B．米饭中的淀粉属于糖类

C．长期饮用硬水，不利于人体健康

D．食用霉变大米，对人体有害

下列早餐食物中富含蛋白质的是（　　）

A．鸡蛋B．青椒C．稀饭D．馒头

下列物质中富含蛋白质的是（　　）

A．豆浆B．糖水C．生理盐水D．苏打水

下列食物中，富含蛋白质的是（　　）

A．水果B．面包C．鸡蛋D．蔬菜

维持人类生命和健康的基本营养物质中，提供能量的主要物质是（　　）

A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素

下列对知识的归纳总结都正确的一组是（　　）

A．化学与生活	B．化学与健康
①焙制糕点时可加入适量的碳酸氢钠 ②用洗涤剂清洗油污属于乳化作用	①新鲜蔬菜和水果能补充维生素 ②青少年缺碘会患佝偻病和发育不良
C．化学与安全	D．化学与资源
①霉变的大米煮熟后可以食用 ②点燃可燃性气体前需要验纯	①塑料纤维、橡胶都属于合成材料 ②太阳能风能核能都属于新能源

A．AB．BC．CD．D

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭

下列食物富含蛋白质的是（　　）

A．土豆B．牛肉C．苹果D．青菜

下列美食富含油脂的是（　　）

A．水煮豆腐B．红烧猪肉C．老面馒头D．清炒菠菜

广东咸肉粽口感鲜香，配料中五花肉富含的营养素是（　　）

A．

油脂

B．

维生素

C．

糖类

D．

无机盐

新冠肺炎疫情防控期间，有医学专家建议大家早餐以鸡蛋、瘦肉、牛奶等食物为主，提高身体抵抗力。这三种食物提供的基本营养素主要是（　　）

A．糖类B．油脂C．蛋白质D．维生素

2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（　　）

A．维生素B．膳食纤维C．蛋白质D．脂肪

下列说法正确的是（　　）

A．钙属于微量元素，缺钙会引起贫血

B．鸡蛋中含有蛋白质

C．空气中含量最多的是氧气

D．氢元素位于元素周期表的第2周期

眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素（　　）

A．油脂B．维生素C．糖类D．水