初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素填空题

请在A﹣H八种物质中，选择符合题意的物质，用字母填空。

A．酒精B．不锈钢C．硫酸D．合成橡胶E．二氧化碳F．大米 G．pH试纸     H．大理石

（1）属于合金的是　　；

（2）富含淀粉的是　　；

（3）可用于灭火的是　　；

（4）可用于测定溶液酸碱度的是　　；

（5）属于酸类的是　　；

（6）实验室常用作液体燃料的是　　；

（7）属于有机高分子化合物的是　　；

（8）主要成分为碳酸钙的是　　。

贺州市是个美丽的地方。

（1）在姑婆山国家森林公园里，你可以租用“共享单车”，骑行在森林与山水之间，如图所示自行车中的材料属于有机合成材料的是　　（用图中序号填空）；

（2）在富川县“潇贺古道”岔山村，你可以品尝到由当地种植的糯米做成的“梭子粑”，糯米富含的基本营养素是　　；

（3）初夏，在钟山县十里画廊，你可以闻到荷花的清香，从分子的角度来解释，能闻到花香的原因是　　；

（4）在邵平县黄姚古镇，你可以品当地的绿茶，茶叶中含有茶氨酸（C₇H₁₄O₃N₂），茶氨酸属于　　（填“有机物”或“无机物”）；

（5）平桂区的紫云洞，形态各异的钟乳石、石笋令人惊叹，这是因为溶解在水中的碳酸氢钙Ca（HCO₃）₂分解生成碳酸钙、二氧化碳、水的缘故，请写出该反应的化学方程式　　。（有“△”不扣分）

化学就在我们身边，生活中蕴藏着丰富的化学知识。现有①硫酸②维生素③氢氧化钠④石墨⑤镁粉⑥肥皂水，请选择适当物质填空（填序号）

（1）蔬菜，水果富含　　；

（2）能用来区分软水和硬水的是　　；

（3）能与油脂发生反应的是　　；

（4）汽车用铝酸蓄电池中含有　　；

（5）用于制作烟花和照明弹的是　　；

（6）常作于电池电极的是　　。

化学与人体健康密切相关，请回答下列问题。

（1）常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指　　（填“原子”或“元素”）

（2）人体缺少某些元素，容易引发疾病。缺少　　（填名称）元素会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病）：人体缺　　（填名称）元素易患贫血病。

（3）“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。米饭中富含的营养素是　　。

生活中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．

（1）加碘食盐中的碘元素是人体必需的　　（填“常量”或“微量”） 元素，碘元素摄入过量会引起　　．

（2）蒸鸡蛋是一道非常适合考生的补脑食品，鸡蛋中的鸡蛋清主要含有的基本营养素是　　．

（3）羊毛属于　　（填“天然”或“合成”）有机高分子材料，在生活中降低水的硬度常用的方法是　　．

（4）炒菜完毕，关闭煤气罐阀门，燃着的煤气熄灭，其灭火的原理是　　．

小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。

（1）以上原料中富含糖类的是　　。

（2）煮饺子所用铁锅的塑料把手具有　　 （填“热固性”或“热塑性”）。

（3）小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的　　作用。

碳元素是组成物质种类最多的元素，"碳家族"与我们的衣、食、住、行息息相关．

（1）纯棉T恤属于天然纤维，它的优点是 　　（答出一点）；

（2）小明的妈妈为他准备的午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭，其中富含糖类的是 　　；

（3）家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有 　　性；

（4）乙醇燃烧的化学方程式为 　　，你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是 　　（答出一点）．

周末同学们决定去郊游，小明提议"绿色"出行，如图是郊游用的交通工具，请回答下列问题．

（1）图中所标示的各部件中，属于合成材料的是 　　（填序号）．

（2）自行车的闸线为钢丝，说明金属具有 　　性．

（3）小明带了一些新鲜水果，主要是为了补充 　　．（填营养素名称）．

（4）旅游途中，贝贝发现路边农田里的作物出现了倒伏现象，大家建议应施 　　肥．

饺子是中国传统食品，小丽周末回家观察了妈妈包饺子的全过程，发现许多与化学知识有关的问题。

（1）包饺子所用的原料：面粉、水、食盐、芹菜、大葱、植物油、牛肉。其中芹菜富合的营养素是 　　；牛肉富含的营养素是 　　；

（2）煮饺子的水是硬水还是软水，可用 　　进行检验。日常生活中常用 　　的方法，降低水的硬度。

（3）煮饺子用的不锈钢锅是一种 　　制品，它具有良好的抗腐蚀性。

（4）饭后用洗涤灵清洗碗筷利用了洗涤灵的 　　作用。

“××糕点”主要营养成分如下表所示，请根据下表回答：

营养素	蛋白质	油脂	糖类	β胡萝卜素 （维生素类）	碳酸钙
每100g糕点含有	4.8g	20g	40g	1.8mg	400mg

①所含营养素中属于无机盐是　　（填名称）。

②正常情况下，成人每日摄入的油脂不应超过60g，由此计算，成人每日食用的糕点量不应超过　　g。

化学与生活息息相关。

青少年正处在生长发育期，应注意营养均衡，膳食合理。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入 　　不足而引起的。

A．

维生素

B．

油脂

C．

蛋白质

生活离不开化学．

（1）豆浆已成为众多家庭喜爱的饮品，下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数，请根据下表回答问题：

成分	蛋白质	油脂	糖类	钙	铁	维生素
质量分数/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆浆中含有人体所需的微量元素是 　　，青少年因缺 　　而导致佝偻病．

②豆浆所含的营养素中不能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是 　　．

（2）下列食品中富含油脂的是 　　．

A、豆腐    B、花生   C、面包    D、草莓

（3）香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（化学式为C ₁₀H ₁₄N ₂）、焦油和CO等有害物质，其中尼古丁属于 　　（填"有机物"或"无机物"），尼古丁中C、N两种元素的质量比为 　　．

（4）胃酸过多的病人，其胃液的pH较正常人的要 　　（填"大"或"小"），服用含氢氧化铝的药物后可使病人恢复正常，原因是 　　（用化学方程式表示）．

鄂尔多斯康巴什是国家AAAA级旅游城市。在这座充满现代气息和多元文化的美丽城市中，人们始终践行着绿色生活的理念。

（1）康巴什的美食营养丰富绿色无污染，其中牛肉干独具特色。牛肉干中富含维持人体生长发育的营养素是 　　。

（2）居民生活中使用的燃料以清洁能源天然气为主。天然气充分燃烧的化学方程式 　　。

（3）游客可乘坐电瓶车游览城市景观，既节能又环保。电瓶车金属部件喷漆防锈的原理是 　　。

（4）康巴什天朗气清、水美草绿，保持良好的人居环境是康巴什人的共识。下列做法有利于保护环境、节约资源的有 　　。

种草植树，增加绿色面积

生活污水直接排放

垃圾分类回收处理

废旧电池深埋处理

自来水价格廉价，可尽情使用

端午节吃粽子是我国的传统习俗，制作粽子的原料有糯米、大枣、瘦肉、加碘食盐等，根据所学的知识回答下列问题。

（1）端午节粽飘香，从微观角度解释 　　。

（2）找出粽子原料中含有的两种营养素 　　、 　　。

（3）加碘食盐中"碘"是指 　　（填"分子"、"元素"、"单质"）。

（4）使用铁锅将粽子煮熟，利用了金属良好的 　　性。

醇厚鲜香的沙蟹汁是北海特产。请回答下列问题：

（1）腌制沙蟹汁时需要加入碘盐和白酒，碘盐就是在食盐中加入 　　。

白酒的主要成分是乙醇（C ₂H ₅OH），乙醇中碳元素和氧元素的质量之比为 　　。

（2）沙蟹汁有多钟氨基酸，但含人体生命活动所需能量主要来源的 　　类营养素少，所以不能作为主食。

（3）沙蟹汁可用陶罐贮存，陶罐属于 　　（填"无机非金属""复合"或"有机合成"）材料；外包装使用的聚乙烯塑料袋不能随意丢弃，避免造成" 　　污染"。