初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

眉山盛产各种水果，如葡萄、枇杷、椪柑等。常见的水果中一般不含下列哪种营养素（　　）

A．油脂B．维生素C．糖类D．水

“燃面”是宜宾人喜爱的食物，下列有关食材的主要成分为糖类的是（　　）

A．面粉B．花生仁C．食盐D．植物油

根据图文回答问题。

（1）面料中属于有机合成材料的是　　。燃烧法可鉴别棉纤维与合成纤维，现象为　　的是合成纤维。

（2）配料中富含糖类的是　　（填一种）。真空包装可减缓食品缓慢氧化，缓慢氧化属于　　（填“物理”或“化学”）变化。

（3）博物馆的主体建筑用铁板装饰，铁块制成铁板利用了铁的　　性。防止铁板生锈的方法有　　（写一条）。

（4）氢燃料电池把　　能转化为电能。氢燃料电池的优点是　　（填序号）。

a．产物是水，不污染空气

b．氢能源成本低

2019年5月12日至18日是我国第五届“全民营养周”。本届活动的主题是“合理膳食，天天蔬果，健康你我”。下列有关说法不正确的是（　　）

A．为预防缺碘性疾病，可食用适量海带

B．学生营养餐提供牛奶、馒头、蔬菜和水果等

C．将工业用盐亚硝酸钠（NaNO₂）做调味品

D．胃酸过多的人应少饮苹果汁（苹果汁的pH为2.9～3.3）

海洋是一个聚宝盆。我国钓鱼岛海域蕴藏了丰富的水资源、油气资源。

（1）丙烷（C ₃H ₈）是石油的成分之一，写出丙烷充分燃烧的化学方程式 　　。

（2）我国渔民长期在钓鱼岛以捕鱼为生。鱼中含有丰富的 　　（填字母，只有一个选项）。

A．糖类    B．维生素    C．脂肪     D．蛋白质

（3）若将海水取回后滴加硝酸银，写出发生反应的化学方程式 　　。

2019年5月，浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，通过对样本学校调查数据的统计分析，得出结论：油盐肉过多，奶类和新鲜水果太少。其中奶类提供的主要营养素是（　　）

A．维生素B．膳食纤维C．蛋白质D．脂肪

化学与生产和生活密切相关。请回答下列问题：

（1）俗语道“酒香不怕巷子深”，原因是　　（用微粒的观点解释）。

（2）武德合金常用作保险丝，是因为合金的熔点比组成它的纯金属的熔点要　　（填“高”或“低”）

（3）“灯影牛肉”是达州的一张美食名片，其牛肉中主要含有的营养物质是　　（填字母序号）。

A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素

（4）华为公司研发了一种以甲醇为原料的新型手机电池，其容量为锂电池的10倍，可连续使用1个月才充一次电，其电池反应原理为：2CH₃OH+3X+4NaOH═2Na₂CO₃+6H₂O．其中X的化学式为　　。

（5）人们在使用含碳燃料过程要注意通风，如果氧气不足会产生一氧化碳，使人中毒。某液化石油气中含有丙烯，其化学式为C₃H₆．小王同学取4.2g丙烯和12.8g氧气在一密闭容器中点燃，恰好完全反应，测得生成二氧化碳的质量8.8g，一氧化碳的质量2.8g，那么生成水的质量　　g，写出该反应的化学方程式　　。

化学在生产、生活中有着广泛应用。现有①石墨 ②淀粉 ③硝酸钾 ④氯化钠 ⑤硫酸铜 ⑥碳酸氢钠，选择适当的物质填空（填序号）。

（1）属于复合肥料的是　　；

（2）俗称小苏打的是　　；

（3）可作干电池电极的是　　；

（4）大米中富含的糖类物质是　　；

（5）可配制生理盐水的是　　；

（6）可用于配制波尔多液的是　　。

考试期间，小芳妈妈为了给她补充营养，给她准备的午餐是米饭、水煮鱼片、红烧肉、麻婆豆腐，从均衡膳食角度看，你认为她还需要补充的食物是　　。

利用所学知识，按要求完成下列各题。

（1）请用合适的化学用语填空：

①空气中含量最多的气体是　　；

②可用于治疗胃酸过多的盐是　　；

③缺乏某种元素会使婴幼儿引发佝偻病，这种元素是　　。

（2）合理膳食，有利于人体健康。下列食物中富含维生素的是　　（填字母序号）。

a．水果拼盘 b．红烧肉 c．凉拌黄瓜   d．鸡蛋

（3）化学为我们解决能源、材料、粮食和环境问题，从而促进社会和谐发展。化石燃料燃烧时排放的气体会污染环境，使用脱硫煤能减少　　的排放，减轻酸雨的危害。化石燃料不可再生，开发和利用新能源迫在眉睫，氢能源作为理想的能源，最大的优点是　。

化学在促进社会发展，提高人类生活质量方面发挥着不可替代的作用。

（1）中国有过年吃饺子的习俗。制作饺子的原料有小麦粉、肉馅、蔬菜、植物油、调味剂等。其中，小麦粉中富含的基本营养素是　　。

（2）材料在生产、生活中应用广泛。

①下列物品中，由有机合成材料制成的是　　（填字母序号）。

a．纯棉帽子

b．塑料油桶

c．碳纳米管

②我国自主研制的大飞机C919机身使用了铝锂合金材料。下列不属于铝锂合金性质的是　　（填字母序号）。

a．硬度高

b．密度大

c．抗腐蚀

（3）中国嫦娥四号月球探测器首次证实构成月幔的主要物质之一是Fe₂SiO₄．已知Fe₂SiO₄中硅元素的化合价为+4，则其中铁元素的化合价为　　。

牛排的瘦肉中富含的营养素为（　　）

A．油脂B．糖类C．维生素D．蛋白质

小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（　　）

A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼

归纳和总结是学习化学的有效方法。下列对各主题知识的有关归纳有错误的是（　　）

选项	主题	归纳
A	化学与健康	①牛奶、鸡蛋为人体提供蛋白质 ②人体缺碘易患贫血病
B	化学与环境	①垃圾分类回收，节约又环保 ②城市道路洒水减少扬尘污染
C	化学与能源和资源	①"乙醇汽油"的推广可缓解石油资源紧张 ②氢气是极具开发前景的新能源
D	化学与材料	①"复兴号"高铁车轮用到的"高速钢"属于金属材料 ②华为手机屏用到的"聚酰亚胺塑料"属于有机合成材料

A．

A

B．

B

C．

C

D．

D

下列食物富含淀粉的是（　　）

A．牛肉B．苹果C．奶油D．米饭