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初中化学

DIY冰淇淋,配料:奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素(分子式为C 8H 8O 3)。将上述配料加入金属容器中,搅拌均匀,再向容器中加入适量液氮,继续搅拌至均匀无结块时,美味的冰淇淋就可以品尝了。

(1)鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是   ;向蛋清浓溶液中滴加饱和硫酸铵溶液,可以观察到有   生成;

(2)每个香兰素分子由   个原子构成,其中碳元素的质量分数为   %(保留一位小数);

(3)美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻,此过程中,液氮变成氮气,该变化属于   变化(填"物理"或"化学");

(4)若制作时没液氮,也可使用   代替。

来源:2016年江苏省常州市中考化学试卷
  • 题型:未知
  • 难度:未知

某校营养餐购货时,买进了鸡蛋、牛奶、富含铁的面包。牛奶、鸡蛋富含的营养素为  

来源:2018年四川省凉山州中考化学试卷
  • 题型:未知
  • 难度:未知

初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素实验题