初中化学食品、药品与健康食品中的有机营养素试题

化学与人体健康密切相关，请回答下列问题。

（1）常喝牛奶有助于补充人体必需的钙。这里的“钙”是指　　（填“原子”或“元素”）

（2）人体缺少某些元素，容易引发疾病。缺少　　（填名称）元素会引起甲状腺肿大（俗称大脖子病）：人体缺　　（填名称）元素易患贫血病。

（3）“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。米饭中富含的营养素是　　。

糖类是人体重要的营养素之一，下列食物富含糖类的是（　　）

A．茶籽油B．鸡蛋

C．西红柿D．五色糯米饭

生活中蕴含许多化学知识，请根据下列要求回答问题．

（1）加碘食盐中的碘元素是人体必需的　　（填“常量”或“微量”） 元素，碘元素摄入过量会引起　　．

（2）蒸鸡蛋是一道非常适合考生的补脑食品，鸡蛋中的鸡蛋清主要含有的基本营养素是　　．

（3）羊毛属于　　（填“天然”或“合成”）有机高分子材料，在生活中降低水的硬度常用的方法是　　．

（4）炒菜完毕，关闭煤气罐阀门，燃着的煤气熄灭，其灭火的原理是　　．

某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状．该成年人缺少的营养素最可能是（　　）

A．糖类B．油脂C．无机盐D．蛋白质

下列图示食品深受我省广大消费者的喜爱，其中主要富含糖类的是（　　）

A．静宁烧鸡B．刘家峡草莓

C．陇宝牌当归醋D．永登丁娃烧饼

下列物质富有糖类的是（　　）

A．奶油B．豆腐C．玉米D．黄瓜

下列食品富含蛋白质的是（　　）

A．

番茄

B．

大米

C．

花生油

D．

鸡蛋

"合理膳食，均衡营养"会让我们更健康，下列食物中富含维生素的是（　　）

A．米饭B．黄瓜C．鸡蛋D．鸭肉

小萌和妈妈一起包饺子，制作饺子的原料有面粉、肉馅、蔬菜、植物油等。

（1）以上原料中富含糖类的是　　。

（2）煮饺子所用铁锅的塑料把手具有　　 （填“热固性”或“热塑性”）。

（3）小萌帮妈妈刷碗时，发现洗洁精能轻松除去餐具上的油污，这是利用了洗洁精的　　作用。

化学与人类生产、生活息息相关，下列叙述正确的是（　　）

A．棉花、涤纶、蚕丝均为天然纤维

B．毛发、蛋清、皮肤的主要成分都是蛋白质

C．铁、锌、铅都为人体必需的微量元素

D．化肥、农药对农业的高产丰收具有重要的作用，因此可以大量使用

下列对"化学与生活"的认识，不正确的是（　　）

A．	缺铁会患贫血
B．	可用甲醛作食品防腐剂
C．	吃水果、蔬菜可以补充维生素
D．	油脂是重要的营养物质，但摄入过多也不利于健康

碳元素是组成物质种类最多的元素，"碳家族"与我们的衣、食、住、行息息相关．

（1）纯棉T恤属于天然纤维，它的优点是 　　（答出一点）；

（2）小明的妈妈为他准备的午餐是：清拍黄瓜、西红柿炒鸡蛋、红烧肉、米饭，其中富含糖类的是 　　；

（3）家用净水装置中含有活性炭，这是因为活性炭具有 　　性；

（4）乙醇燃烧的化学方程式为 　　，你认为汽车使用乙醇汽油作燃料的好处是 　　（答出一点）．

妈妈带着小静去采摘园采摘，请用所学的化学知识回答下列问题：

（1）小静看到路边的树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆（主要成分是氢氧化钙），它的作用是什么？

（2）在采摘园墙外，小静就闻到了果香，说明分子具有什么性质？

（3）蔬菜和水果主要为人体补充哪种营养素？

下列说法正确的是（　　）

A．	缺乏维生素A会引起坏血病	B．	缺铁会引起甲状腺肿
C．	大米富含糖类	D．	蔬菜中含大量蛋白质

下列食品中富含蛋白质的是（　　）

A．

鲤鱼

B．

黄瓜

C．

米饭

D．

苹果