果汁生产厂家常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁（内含果胶）来提高出汁率。为探究温度对果胶酶活性的影响，某同学设计了如下实验： 
① 将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在 10 . C 水浴中恒温处理 10 分钟，如图 A ;
② 将果胶酶与苹果泥混合，再次在 10 ℃ 水浴中恒温处理 10 分钟，如图 B ;
③ 将步骤 ② 处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量；
④ 再取等量的果胶酶与苹果泥，在不同温度条件下重复以上实验，并记录果汁量如下表：
| 温度／ ℃ |
10 |
20 |
30 |
40 |
50 |
60 |
70 |
80 |
| 果汁量/mL |
8 |
13 |
15 |
25 |
15 |
12 |
11 |
10 |
请回下列问题：
(1)苹果的果实是由 发育而来的；
(2)果胶酶只能对果胶的分解起到催化作用，体现了酶的 ；
(3)实验结果显示，当温度为 ℃左右时，果胶酶的活性较高；
(4）进行实验 ① 的目的是 ，使实验结果更准确。
下图是某生物兴趣小组同学在探究“口腔内的化学性消化”时的实验过程，请你分析该过程。
（1）1号试管所起的作用是与2号试管进行 。
（2）在步骤D加碘液2滴后颜色不变蓝的是 号试管，其原因是 。
（3）如果将C过程烧杯中的水换为5℃，再重复D过程，发现滴加碘液后两支试管中都变为蓝色，这说明唾液中的淀粉酶要发挥作用必须在 条件下进行。
请你完成以下两个实验探究:
I.将馒头碎屑放入1号试管中,注入2毫升唾液并进行充分搅拦。将等量的馒头碎屑放入2号试管中，注入2毫升清水并进行充分的搅伴，将这两支试管放入37℃的温水中10分钟后取出。
(1)向两支试管内加滴加碘液,不变蓝的是____________试管。
(2)两支试管为什么要放在此37℃的温水中?__________________________。
(3)在该实验中,2号试管起_____________作用。把馒头切碎并搅拌这是模拟口腔中的______________________。
II.某学校生物小组的同学们希望通过采集和测算空气中尘埃粒子,来了解周围的空气质量。他们同时分别在绿树下、道路边放置涂抹凡士林的10片载玻片,30分钟后取回显微镜下观察计数,得到实验数据:绿树下尘埃粒子数7800个,道路边19200个。
(4)根据实验过程,你认为他们要探究的问题是_________________________。
(5)他们分别在绿树下、道路边放置载玻片,其目的是形成对比对照。两种环境各放置10片载玻片是为了_______________________________________________。
(6)分析实验结果,可得出的实验结论是________________________________。
姗姗小朋友吃苹果，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多同伴物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒苹果种子分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
下图为淀粉被彻底消化后的产物a进人血液及其进行代谢活动过程的示意图。图中a,b,c,d,e,}分别代表不同的物质。请据图示分析回答下列问题:
(1)淀粉被彻底消化后形成的物质a是，吸收该物质的主要器官是。
(2)正常人的d、e、f中，不含有a的是。
(3)如果某人血液中a的含量过高，可能是由于分泌不足造成的。
(4)在组织细胞中,a在b的参与于被分解为二氧化碳和水，这一过程主要发生在组织细胞的中。
( 5)在探究"唾液淀粉酶对淀粉的消化作用"实验中所控制的变量是。若用与该实验相同的方案探究肠液对淀粉的消化作用，是否会出现同样的实验现象?。
新采摘的玉米果穗具有甜味，但放一段时间后甜味便降低。如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间再保存，甜味可保留较长一段时间；如果采摘后放在35～4O℃的温度下，甜味消失得更快；如果采摘后马上放人冰箱中冷藏，也可使甜味的保持时间延长。请回答：
(1)放一段时间后，甜味降低的原因是 。
(2)沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因
。
(3)放在35～4O℃的温度下，甜味消失得更快的原因
。
(4)放在冰箱中甜味时间延长的原因是 。
(5)通过上述实验，可证明 。
某同学做“馒头在口腔中的变化”的实验，具体过程如下，回答有关问题：
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
| 唾液有无 |
2毫升唾液 |
A |
2毫升唾液 |
| 是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
| 保温 |
37度水浴保温10分钟 |
||
| 加入碘液 |
2滴 |
请回答下列问题：
(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入___ ___，与1号试管起__________作用。
(2)为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用________试管进行对照实验。
(3)预测实验结果：______号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是__________ ____。
(4)将试管放在37度温水中的目的 。
小明学习了"消化和吸收"后，对"唾液和淀粉经吞咽后进入胃中，在胃酸的影响下，唾液还能继续对淀粉的消化发挥作用吗？"感到困惑。通过老师的帮助，他查阅书籍获得以下资料：pH是指溶液的酸碱度，蒸馏水的pH为7（中性），唾液的pH为6.6~7.1（近中性），胃液的pH为0.9~1.5（酸性）。同时配出pH为1的盐酸溶液（酸性）。据此，小明作出"pH会影响唾液淀粉酶的活性"的假设，并设计了如下方案：
| 步骤 |
实验操作内容 |
试管甲 |
试管乙 |
试管丙 |
| ① |
加唾液淀粉酶溶液 |
1mL |
1mL |
不加 |
| ② |
加pH不同的溶液 |
2mL蒸馏水 |
2mL盐酸 |
2mL盐酸+1 mL蒸馏水 |
| ③ |
加等量的淀粉糊 |
2mL |
2mL |
2mL |
| ④ |
水浴 |
37℃，10分钟 |
||
| ⑤ |
滴加碘液 |
1滴 |
1滴 |
1滴 |
| ⑥ |
观察实验现象 |
A |
B |
C |
请分析回答：
（1）小明要探究的问题是：
（2）试管甲、乙构成一组对照实验，其中试管是对照组。
（3）实验结果A为（填"变蓝色"或"不变蓝色"）。
（4）试管丙的作用是排除。
（5）若实验结果C为变蓝色，B为，则假设成立。
实验表明，酶的活性受到溶液的酸碱度的影响，下面的实验就是为了了解它们之间的关系而进行的：准备5支含有等量溶液但是PH各不相同的试管，每支试管加一块1cm3的正方体凝固蛋白，试管均置于250C室温条件下，将各试管内蛋白块消失的时间记录于下表：
| 酶溶液的PH |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| 蛋白块消失时间（分钟） |
12 |
9 |
11 |
45 |
>65 |
(1)从实验结果分析看出，PH为__________________时蛋白酶活性最强。
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是______________________________________________。
（3）使实验在短时间内完成，请提出几种方法改进实验：____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。
（4）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应该设计_______________________________________。
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑＋2 mL唾液 |
37 ℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑＋2 mL清水 |
37 ℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
（1）该实验的实验试管和对照试管分别是 和 试管，此实验的变量时 。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是 、 。
（3）发生该现象的原因分别是：1号 ，2号 。
（4）本实验说明唾液淀粉酶对 具有消化作用。
下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，加入等量的馒头，请根据此表回答问题。
| 试管编号 |
1 |
2 |
3 |
| 馒头碎屑或块 |
碎屑5g |
碎屑5g |
馒头块5g |
| 加入物质 |
2ml唾液 |
A |
2ml唾液 |
| 处理 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
B |
| 保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
||
| 加入碘液 |
2滴 |
（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，2号试管A处应加入 ，1与2比较探究的问题是
（2）1号试管的现象是 ，原因是 。
（3）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头有消化作用，应选用1与3两只试管进行对照实验,3号试管B处的处理应为 。
（4）唾液中含有的消化酶是 。
（5）若想探究温度对唾液分解淀粉的影响，在此实验基础上，应该如何设计实验？
淀粉酶的种类有多种。某科学兴趣小组从浸泡后的绿豆中提取淀粉酶溶液，为了研究酸碱性对该淀粉酶催化作用的影响，以淀粉琼脂为材料进行实验，步骤如下：
①取5片大小相同的滤纸小圆片，编为1—5号。将其分别在五种不同成分的溶液（各溶液成分如左下表）中浸泡后取出，按如图甲所示放置在盛有淀粉琼脂薄片的培养皿中，盖上盖子。
②将培养皿置于37℃的恒温箱中，半小时后取出，将碘液均匀滴入培养皿中，约1分钟后用清水缓缓冲去多余的碘液。
③实验结果发现：1号、2号和3号滤纸小圆片周围出现了大小不等的清晰区（即没有变蓝色的区域），其中3号周围的清晰区面积最大，4号和5号周围以及其余部位均显蓝色，如图乙所示。
(1)为什么1号、2号和3号滤纸小圆片周围会出现清晰区？ 。
(2)实验结果表明， （选填“弱酸性”、“中性”或“弱碱性”）条件下，该淀粉酶的催化作用最强。
我会探究
小明做了观察唾液淀粉酶的消化作用实验，请你帮他回答问题：
| 试管 |
加入物质 |
控制条件 |
检验方法 |
| 1号 |
馒头碎屑＋2 mL唾液 |
37 ℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
| 2号 |
馒头碎屑＋2 mL清水 |
37 ℃水溶10分钟 |
加两滴碘液 |
（1）该实验的实验试管和对照试管分别是 试管。
（2）1号、2号试管经过充分振荡后，出现的现象分别是 。
（3）发生该现象的原因分别是：1号 ，2号 。
（4）本实验用37 ℃水溶，是因为 。
在下表1～3号试管中分别放入等量的馒头碎屑、馒头块、馒头碎屑，在此基础上，请你设计一个探究馒头在口腔中的变化的实验。请完成实验设计表格中的内容：（共10分，每空2分）
| 试管编号 |
加入馒头 |
加入液体 |
是否搅拌 |
处理温度（5-10分钟） |
冷却加碘 |
| 1 |
馒头碎屑 |
2毫升唾液 |
充分搅拌 |
37℃ |
2滴 |
| 2 |
馒头碎屑 |
2毫升清水 |
充分搅拌 |
37℃ |
2滴 |
| 3 |
馒头块 |
2毫升唾液 |
不搅拌 |
37℃ |
2滴 |
（1）实验装置放在37℃温水中处理的原因是 ；
（2）不变蓝的是 号试管，原因是 。
（3）1号试管在实验中的作用是___________。
（4）1号试管和3号试管对照探究的是 。
生物科学实验是我们应用科学方法、认识科学知识、形成科学概念的重要手段和途径。请回答下列问题：
(1)图示探究“馒头在口腔中的变化”实验。该实验的变量应该是 ；
如要探究“温度对唾液消化的影响”，简述需要更改的两个环节的设计：
； 。
(2)右图是普利斯特利用小白鼠做的对照实验之一，其变量为 ；该实验证明了
。
(3)下图是巴斯德巧妙设计的曲颈瓶实验。A、B两组实验的变量都是 ；从而证明肉汤的腐败是 造成的。
试题篮
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